2022方便米飯現狀發展分析 方便米飯需求量及方便米飯發展前景分析

• 2022年8月9日 zengyan來源：互聯網 1247 81
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方便米飯現狀發展,方便米飯需求量及方便米飯發展前景如何？中國是以米飯為主的市場,60%的人以米飯為主食,從市場機會來說,方便米飯不容小覷。在我國更是有三分之二以上人口的以米飯主食,在人們生活中占有重要地位。當前方便速食產品種類繁多，包括方便米飯，自熱火鍋、

2022方便米飯現狀發展分析

方便米飯現狀發展,方便米飯需求量及方便米飯發展前景如何？中國是以米飯為主的市場,60%的人以米飯為主食,從市場機會來說,方便米飯不容小覷。

在我國更是有三分之二以上人口的以米飯主食,在人們生活中占有重要地位。當前方便速食產品種類繁多，包括方便米飯，自熱火鍋、意面、速食粥、串串、比薩等，品類呈現多元、細分化趨勢。此外，產品風味也在進一步細分，如企業圍繞地方特色推出的柳州螺螄粉、桂林米粉、南昌拌粉、長沙豬油拌粉等。

方便米飯需求量及方便米飯發展前景分析

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國方便米飯行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》統計分析顯示：

方便米飯是指由工業化大規模生產的，在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。

方便米飯主要由主食大米、佐餐菜料、調味料三部分組成。其種類很多，按加工方法的不同來分，可分為速煮米飯(α化米飯)、罐頭米飯、軟罐頭米飯(蒸煮袋米飯)、無菌包裝米飯、冷凍米飯、冷藏米飯和干燥米飯七大類。根據食用方式可將方便米飯分為兩種：一種是脫水干燥米飯，即經脫水干燥處理的米飯產品，這種產品在熱水中復水數分鐘后即可食用。脫水干燥米飯分為儀化米飯、冷凍米飯、膨化米飯等。另一種是成品米飯，即非脫水干燥米飯，這種產品食用前無需復水，打開包裝即可食用，食用前也可先加熱 。

開水沖泡型：如千石谷等，便于攜帶、儲藏，米粒香糯，五谷米飯種類多;細分可分為速煮米和纖維餐。

罐頭型：如梅林等，優點開罐即可食用，缺點不能加熱不利攜帶;

冷凍型：包括冷藏型、無菌包裝型、速凍型。煮好的米飯在低溫中儲藏，優點口感好，缺點價格高，不便攜帶，如三全等

脫水干燥型：經過脫水干燥的米飯顆粒，在食用時覆水(加開水浸泡)數分鐘即可食用，分自熱型如廚師、得益。

方便米飯的加工是以淀粉的糊化和回生現象為基礎的。大米成分中70%以上是淀粉，在水分含量適宜的情況下，當加熱到一定溫度時，淀粉會發生糊化(熟化)而變性，淀粉糊化的程度主要由水分和溫度控制。糊化后的米粒要快速脫水，以固定糊化淀粉的分子結構，防止淀粉的老化回生。回生后的淀粉將給制品以僵硬、呆滯的外觀和類似夾生米飯的口感，而且，人體內的淀粉酶類很難作用于回生的淀粉，從而使米飯的消化利用率大大降低。

伴隨的懶人經濟的興起，越來越多人選擇方便快捷且豐富的產品。方便食品作為傳統正餐的替代方案，可以大幅減少就餐時間;與外賣、便利店輕食等正餐替代方案相比，亦具有標準化程度高、性價比高、便于保存等特點，可以較好地滿足消費者需求。但隨著人們對方便食品的需求進一步向方便、營養、健康、美味靠攏，業內提出“方便食品主食化，主食食品便捷化”的發展方向，自熱米飯、沖泡米飯、即熱米飯等多樣化的方便米飯類創新食品的出現，開始瓦解固有的“面強米弱”局面，也成為略顯疲態的方便食品行業爭搶消費份額的一大亮點。

隨著社會經濟的快速發展,人們的生活節奏不斷加快,市場對方便食品的需求不斷增加.在方便食品中,方便米飯既具備便利的特點,又能滿足人們的營養需求以及飲食習慣,因此,方便米飯受到了人們的普遍歡迎,具有十分廣闊的市場前景。

據報道稱，方便米飯賽道備受資本關注。近日，袋裝速食品牌“烹烹袋”、方便速食品牌“巴狗”相繼完成新一輪融資。據不完全統計，去年以來，方便速食賽道融資總額已超10億元。方便速食的快速發展與宅經濟、懶人經濟、技術升級等不無關系，隨著方便速食市場的不斷擴容，加之資本的助力，行業走向提質升級、細分發展已成為必然。

天眼查數據顯示，經營與“方便食品”相關的企業已超過10萬家。此外，從消費端來看，方便速食的銷售額增速也較為明顯。據星圖數據統計，在剛剛落下帷幕的“6·18”大促，方便速食全網銷售額同比增長27.5%。

我國有三分之二以上人口的以米飯為主食，龐大的人口基數下，對方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產中各種問題的不斷解決和相關支持產業的發展，人們對方便米飯的接受度將大大增加，消費量也將持續上升，方便米飯的發展前景十分光明。

未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國方便米飯行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國方便米飯行業的供需狀況、方便米飯發展現狀、方便米飯子行業發展變化等進行了分析，重點分析了方便米飯行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、方便米飯行業的發展建議、方便米飯行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。方便米飯報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在形式上，方便米飯報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、方便米飯政策法規目錄、主要企業信息及方便米飯行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的方便米飯行業全景圖。

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  2022-2027年中國方便米飯行業市場全景調研及投資價值評估研究報告

  本報告利用中研普華長期對方便米飯行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，應用先進的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。報告結合方便米飯行業的背景，深入而客觀地剖析...

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