米香型白酒市場發展現狀 米香型白酒市場投資前景分析

• 2022年8月16日 ZhouXun來源：互聯網 1108 71
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今年6月，米香型白酒國家標準修訂工作啟動會議在桂林召開。由廣西、北京、廣東、福建、江西、云南、四川、天津等省區市的十多家企業、檢測機構、科研院校單位，參加米香型白酒國家標準修訂工作。修訂完善的《白酒質量要求第3部分：米香型白酒》國家標準將滿足米香型白酒

米香型白酒市場發展現狀 米香型白酒市場投資前景分析

米香型白酒亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。

米香型白酒是中國四大基礎香型白酒之一，與醬香、濃香、清香相比，它似乎一直是低調的存在。但低調不等于“無作為”和“無價值”。事實上，業內對米香白酒的關注度和支持度在持續升高，米香型白酒的潛在價值在不斷被挖掘， 不少主打米香型的酒業在集聚能量，厚積薄發，試圖突破低端低價的傳統米香型白酒的瓶頸，實現新的價值增長點。

今年6月，米香型白酒國家標準修訂工作啟動會議在桂林召開。由廣西、北京、廣東、福建、江西、云南、四川、天津等省區市的十多家企業、檢測機構、科研院校單位，參加米香型白酒國家標準修訂工作。修訂完善的《白酒質量要求第3部分：米香型白酒》國家標準將滿足米香型白酒領域對技術標準的需求，為米香型白酒產業發展提供重要的技術支撐，引領行業持續健康發展。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年米香型白酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

白酒作為我國獨有的酒種，是我國傳統的飲品之一，在中國具有悠久的歷史地位和獨特的文化底蘊，擁有廣泛的消費群體和深厚的社會基礎，是我國人民喜愛的含酒精飲料。中國酒業協會發布的資料顯示，米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等為代表。

米香型白酒歷史悠久，一脈傳承，且手工釀造，所以米香型白酒走到現代就出現了很大的局限和瓶頸。當前，米香型白酒釀造工藝自然發酵度數歷來沒有超過20度，度數較低，不符合現代人的飲用習慣，甚至很多人將它同米酒混為一談。直至2000年，米香型白酒釀造工藝在北方出現了突破性的發展，北方的冰峪莊園大米原漿酒采取了傳承傳統而又結合現代生物技術的手法，大大縮短了發酵的時間，一下子將產量大大提高，而口感與品質及在符合現代消費者的新生活方式上，又比桂林三花及國內其他白酒具有極大的優勢。

廣西是米香型白酒的核心產區，也是米香型白酒主要消費市場，天龍泉、桂林三花、湘山等共同構筑起了廣西主要的米香型白酒消費市場。事實上，業內對米香型白酒的關注度和支持度都在持續升高，米香型白酒的潛在價值在不斷被挖掘;不少主打米香型的酒業在集聚能量，厚積薄發，試圖突破低端低價的傳統米香型白酒的瓶頸，實現新的價值增長點。

本報告對米香型白酒業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據米香型白酒行業的政策經濟發展環境對米香型白酒行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對米香型白酒行業的研究觀點，以供投資決策者參考。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年米香型白酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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  2022-2027年米香型白酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告

  米香型白酒：亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認...

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