大米行業市場需求 大米產業發展趨勢調研

• 2022年9月14日 ZhouXun來源：互聯網 700 41
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大米是我國絕大多數人民的生活必需品，有著廣闊的市場。在人民生活水平日益提高之時，就必須生產出適應人民需要的優質大米。就目前的加工技術而言，我國的大米加工設備和技術，已經不遜于發達國家水平。但是，從根本上講，大米內在質量的好壞，關鍵在于生產質量的好壞。

大米，亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。

大米行業市場需求 大米產業發展趨勢調研

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

大米是我國絕大多數人民的生活必需品，有著廣闊的市場。在人民生活水平日益提高之時，就必須生產出適應人民需要的優質大米。就目前的加工技術而言，我國的大米加工設備和技術，已經不遜于發達國家水平。但是，從根本上講，大米內在質量的好壞，關鍵在于生產質量的好壞。必須在源頭上控制大米的生產質量，才能加工出市場所暢銷的大米。

我國大米加工企業以中小企業為主，資源綜合利用水平普遍差，產能利用率較低。而且，大米加工企業存在“小、散、低”的狀況，嚴重缺乏具有自主知識產權、自有品牌、具有核心競爭力的大型龍頭企業。規模化、集團化生產經營不僅是國家政策的調控目標，也是市場發展運行的要求。

而我國稻谷年產量僅2億噸，大米加工產能過剩，加工企業爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，由此形成我國大米市場長期“稻強米弱”現象。據國家糧食局統計，全國進入統計大米加工企業9000多家。

由于大米加工行業的區域性特點，其競爭主要體現在區域性競爭方面，具體競爭格局表現為小規模大米加工企業之間在低端市場的競爭和區域性優勢品牌和全國性品牌及其相互之間在中高端市場之間的競爭。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國大米行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》顯示：

大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。

隨著大米產業轉型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應提升。而加工企業對于優質大米生產涉及的設備和工藝、工廠構造升級改造的需求將更加迫切，這對于上游的高技術含量專業工程服務行業供應商提出了更高要求，在生產線改造、車間技術升級等方面創造了更多業務機會。

本報告將幫助大米企業、學術科研單位、投資企業準確了解大米行業最新發展動向，及早發現大米行業市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……準確把握大米行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避大米行業投資風險。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國大米行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》。

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  2022-2027年中國大米行業市場全面分析及發展趨勢調研報告

  大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含...

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