保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養物質為目的的食品。保健食品適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
營養食品的概念
保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養物質為目的的食品。保健食品適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
根據不同人群的需要，為保持食品原有的營養成分，或者為了補充食品中所缺乏的營養素，向食品中添加一定量的食品營養強化劑，以提高其營養價值，這樣的食品稱為營養強化食品。
根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國營養食品行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：
食品態的營養保健食品也有利于促進消費者形成習慣性消費，使營養保健食品逐漸成為其日常生活的一部分，促進營養保健食品市場的長期可持續發展。營養食品行業中維生素和膳食補充劑類產品占整個中國營養保健品行業的54%，其次是傳統保健品，占比33%。運動營養類保健品雖占比最少，但是成長速度快，已經從2017年0.1%的占比增長到2019年1%的占比。
保健食品的市場接受度逐漸上升，加上居民對自身健康的關注度提高，保健食品市場規模正在不斷擴大，2021年中國保健品行業市場規模為2708億元，同比增長8.19%，行業整體保持穩定增長勢態。
近年來，我國營養保健食品進口金額處于持續增長態勢，2021年，我國營養保健食品進出口總額為78.0億美元，同比增長11.6%，其中進口金額為51.8億美元，同比增長7.8%;出口金額為26.2億美元，同比增長19.9%，進出口均創歷史新高。維生素類產品是我國優勢出口品類，出口市場相對穩定，出口主要市場基本為澳大利亞、菲律賓、緬甸、瑞典。2021年，中國維生素類產品出口額7813.8萬美元，較上年減少14.5萬美元，同比下降0.19%。
我國保健食品行業受“大健康”理念興起、全國居民人均可支配收入的增加、消費升級等因素影響，市場銷售額不斷增長，2021年我國保健食品銷售額為627億元，其中，本土品牌銷售規模為326億元，進口品牌銷售額為301億元，我國保健食品國產品牌和進口品牌基本平分銷售市場，且本土品牌占據國家和地區優勢，銷售額略高于進口品牌。
根據中國證監會《上市公司行業分類指引(2012年修訂)》的規定，保健食品行業隸屬于食品制造業(C14);根據《國民經濟行業分類與代碼(GB/T4754-2017)》的規定，歸屬為食品制造業(C14)下屬的保健食品制造(C1492)。
營養食品行業市場終端有超過2600億元市場規模，膳食補充劑及維生素占七成，運動營養增速最快，預測2025年營養食品行業市場規模將達3200億元。其中，年輕人正身體力行地成為當下養生消費主力軍，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養生，18至35歲的年輕消費人群占比高達83.7%。
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2022-2027年中國營養食品行業市場全景調研及投資價值評估研究報告
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