中國人造黃油消費占比分析 2022人造黃油行業供需趨勢分析

• 2022年10月21日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 627 36
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人造黃油行業市場前景及現狀如何?雖然人造黃油有著各種好聽的名字：植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實，它們都有一個共同的化學名稱“反式脂肪酸”。

人造黃油行業市場前景及現狀如何?雖然人造黃油有著各種好聽的名字：植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實，它們都有一個共同的化學名稱“反式脂肪酸”。

根據使用方向和制作產品的不同，人造黃油主要可用于蛋糕、西點的表面裝飾和夾餡，以及西餐烹飪或面包、蛋糕胚體、中式點心等烘焙食品的熱加工。隨著西式糕點、餅干、面包等副食品的流行以及冷飲、糖果等休閑食品市場的快速增長，人造黃油市場潛力巨大。

中國人造黃油消費占比分析 2022人造黃油行業供需趨勢分析

人造黃油本身是脂肪，因此，含熱量高;需要使用添加劑來改造外觀和提升口感;黃豆油本來是液態的，而不是固態，必須采用氫化法將其固化-這樣就會破壞其自然屬性，產生了不利于健康的反式脂肪。瑞典、丹麥、荷蘭、英國等在市場上也銷售低熱量黃油。聯合國合同食品規格委員會提出的低油脂人造黃油的規定，脂肪成分為39-41%，乳脂肪成分為1%以下，水分在50%以上。

從人造黃油市場競爭方面來看，我國人造食品企業多集中在人造黃油領域，市場集中度較高，主要企業有益海嘉里、艾迪科食品、南僑食品、邦吉、不二制油等，以上企業合計市場占比達到35%左右。

我國黃油主要依賴進口為主，國內黃油進口遠高于出口，但進出口整體價格相差較小，進口價格略高。海關總署數據顯示，2021年我國黃油進出口量分別為97466.4噸和1385.6噸，進出口金額分別為49128萬美元和464.9萬美元。

國內黃油產地比較集中，主要分布在黑龍江、內蒙古等地，且以中小企業為主，生產設備和生產技術相對來說并不發達，擁有大型生產線的企業較少，這也造成黃油產量較小，不得不依賴進口來滿足市場需求。

在消費升級背景下，消費逐漸健康、個性化，人造食品的健康、營養、環保等價值逐漸被市場認可，未來隨著人造牛肉、人造雞蛋產品的規模化生產，以及人造黃油應用場景增加，人造食品市場規模將不斷擴大。

我國黃油產量變動而言，隨著國內消費者隊友黃油認可度持續提升，餐飲和烘焙領域黃油需求持續增長，國內黃油產量表現為持續上漲態勢，數據顯示，2021年國內黃油產量達13.6萬噸。

人造黃油又被稱為植物黃油，相對于動物黃油，植物黃油價格更低。比如輕牧植物黃油500g售價10.8元、百鉆植物黃油500g售價9.8元、鮮恩滋植物黃油500g售價7.8元，總統淡味動物油500g售價55元、安佳動物黃油454g售價47元、蒙牛愛氏晨曦動物黃油400g售價35元。

俄羅斯農業部聯邦農工綜合體產品出口發展中心的一份研究報告顯示，2021年，中國人造黃油消費和進口是世界第一。

中國人造黃油消費占比分析

中國人造黃油消費占世界消費的12.4%，達到24億美元。日益發展的城市化、中產階層的擴大以及面粉制品中西方飲食化趨勢的影響，成為中國人造黃油消費增長的重要原因。

海關數據顯示，中國進口人造黃油56.5萬噸，其中從俄羅斯進口5400噸，價值490萬美元，占俄羅斯人造黃油出口總量的2.1%。

隨著人造黃油行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的企業愈來愈重視對人造黃油行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領人造黃油行業市場，取得先發優勢。

更多人造黃油市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業研究院的《2022-2027年中國人造黃油行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

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