披薩行業現狀分析 披薩行業競爭情況如何

• 2022年11月2日 WuAoYan來源：紅餐網 454 23
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從1990年進入中國市場到現在，披薩在國內已有30多年的發展歷史。30多年的市場教育，讓披薩文化在國內消費人群中生根發芽，80、90甚至00后幾代消費者都對這種異國餐食青睞有加。

披薩行業現狀分析

從1990年進入中國市場到現在，披薩在國內已有30多年的發展歷史。30多年的市場教育，讓披薩文化在國內消費人群中生根發芽，80、90甚至00后幾代消費者都對這種異國餐食青睞有加。

1990年，必勝客在北京開了第一家分店，披薩開始正式進入中國市場。當時，像必勝客這樣主打家庭聚餐場景，定位“休閑餐廳”的西餐還不普及，加上當時必勝客的消費價格也不便宜，使得大家對披薩這一新鮮事物趨之若鶩。在很長一段時間，必勝客都以這種定位一家獨大。

在30年的品類發展中，披薩的競爭也愈發白熱化。數據顯示，自 2010 年以來，披薩行業以平均每年10%以上的速度增長，市場潛力巨大。截至2020年12月，國內與披薩相關的企業一共有2.5萬家。即便遭遇疫情，上半年也新增了3728家相關企業，同比上漲45.1%。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國披薩行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告》顯示：

比薩(Pizza)，又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是一種發源于意大利的食品。

2021年，中國披薩市場規模為364億元，預期到2026年將增長一倍并達到人民幣689億元。

此外，目前中國每百萬人僅有9.8家披薩門店，而日本和韓國分別為28.4/28.9家，我國滲透率僅為日韓的三分之一左右。

披薩行業競爭情況如何

披薩進入中國至今已有30年歷史，經歷了三個階段：

第一階段，是以“必勝客”等外來品牌為主導的階段，它們多為主打休閑家庭聚餐的西餐廳，定位高端、產品線豐富、注重門店體驗。

在第二階段，樂凱撒、尊寶比薩等本土品牌開始崛起，在市場教育已經完成的情況下，它們更加注重發掘消費者的新需求，從部分市場切入賽道。

第三階段，此前崛起的本土品牌，開始從區域走向全國。而越來越多本土品牌紛紛涌現，中國披薩開始市場進入盛夏時期。

在規模開始爆發的同時，中國披薩市場的企業體量越來越大、品牌數量爆發增長、分布相對集中、定位日益細分。

按照去年的收入計算，達美樂中國是中國第三大比薩公司，僅次于1990年進駐中國的必勝客和1998年在杭州創立的尊寶比薩。

或是看到中國比薩市場的上升空間，達勢股份根據中國市場及中國消費的需求進行本土化改良，構建了獨特的業務模式。事實上，在達美樂全球18300家門店里，98%的門店都是加盟店，而在中國卻是以直營店模式進行擴張。

2021年，必勝客在中國的市場份額為37.4%，尊寶比薩為6.0%，達美樂為4.4%。截至2021年，必勝客、尊寶比薩、達美樂的門店數量分別約2590家、2150家、468家。

另一方面，國內競爭激烈的披薩品類賽道，又以美式披薩和意式披薩之爭最為引人關注。

美式披薩以必勝客為代表，占據了披薩品類的半壁江山。這很大程度上得益于美式披薩的快餐文化，但快餐式文化，也意味著缺乏文化的歷史底蘊。

而意式披薩，更為注重意式飲食文化的傳承，技術門檻相對美式披薩更高，盡管在門店數量以及市場擴展上不如美式披薩，但是憑借高品質的制作工藝，以瑪尚諾為代表的意式披薩同樣獲得了廣大消費者的認可。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國披薩行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告》。

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  2022-2027年中國披薩行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告

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