2022肉兔養殖行業市場深度分析及行業發展現狀分析

• 2022年11月3日 HuangWenYu來源：百度百科 中國畜牧雜志微信號 中國海關 中國畜牧雜志 1332 87
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肉兔，兔類的一種。肉兔品種很多按體型大致可分為大、中、小三種類型。體重5千克以上為大型兔;3～5千克為中型兔;3千克以下為小型兔。據測定，肉兔瘦肉率高達70%。

兔子與肉兔養殖的概念

兔(Rabbit)是哺乳類兔形目兔科下屬所有的屬的總稱。俗稱兔子。生物學分類動物界脊索動物門 脊椎動物亞門 哺乳綱 兔形目。兔具有管狀長耳(耳長大于耳寬數倍)，簇狀短尾，比前肢長得多的強健后腿。共9屬43種。以亞洲東部、南部、非洲和北美洲種類最多，少數種類分布于歐洲和南美洲，其中一些種類分布廣泛或者被引入很多地區，而也有不少種分布非常局限。陸棲，多見于荒漠、荒漠化草原、熱帶樹林、干草原和森林或樹林。

肉兔，兔類的一種。肉兔品種很多按體型大致可分為大、中、小三種類型。體重5千克以上為大型兔;3～5千克為中型兔;3千克以下為小型兔。據測定，肉兔瘦肉率高達70%。肉中蛋白質達21%;賴氨酸、磷脂、鈣、維生素的含量也很高，特別適宜老人、小孩食用。在國外，兔肉被譽為 “美容食品”，需求量不斷增加。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年肉兔養殖行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。以干物質計算，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產和銷售。

兔肉為兔科動物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉。別名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被稱為“美容肉”，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。因此，兔肉極受消費者的歡迎。

肉兔養殖行業市場現狀分析

在特定的自然環境中，經引種改良、封閉繁育而形成具有獨特生產性能的肉兔，具有適應性強、繁殖性能好、生長發育快、屠宰率高、肉質細嫩、風味鮮美、營養豐富等獨特品質，尤其富含人體所需的多種維生素和氨基酸，深受消費者歡迎。

隨著人們物質生活水平和科技開發技能的提高，原先的肉兔，除了食其肉之外，針對其兔皮的特點，人們相繼開發出了褥子、毛領等數十種肉兔皮制品，有的品種，肉兔皮價格已經超過兔肉的價值，直追獺兔。

肉兔一年四季都可繁殖，但每個季節的繁殖效果且有較大差異。為此，飼養戶要根據自己生產經營情況，選擇不同的繁殖季節。受供給側結構性改革、環境保護政策等影響，我國兔業發展趨緩。2021年中國兔業產值約為247.97億元，同比下降0.1%。

肉兔品種的優劣，直接關系到肉兔生產水平的高低和經濟效益的好壞，一個好的品種，在同等情況下可以產出更多更好的產品。所以，肉兔品種的良種化是提高養兔經濟效益的首要措施。了解肉兔品種的基本知識，有利于引種、保種以及正確的飼養管理和經營管理，從而獲得最佳的經濟效益。

數據顯示，2019年中國兔行業有所回升，2020年中國家兔出欄量31944.3萬只，同比增長2.0%;家兔存欄量為13142.5萬只，同比增長7.7%。2020年中國兔肉產量為50萬噸，同比增長0.6%。2021上半年中國兔肉出口數量為1781.49噸，出口金額為187.11萬美元;2021上半年中國兔毛出口數量為76.52噸，出口金額為801.8萬美元。

養兔業是一個新興的養殖業，是現代畜牧業的重要組成部分。家兔按其經濟用途不同可分為肉用、皮用和毛用三大類。而肉兔在我國的起步最早，群眾基礎也最為廣泛。尤其是在北部一些省市及南方的廣東及四川等省，肉兔飼養近幾年發展很快，已成為一些地區，特別是一些貧困地區的支柱產業。大力發展肉兔飼養業，適合我國國情，其潛力巨大，意義深遠。由于科學技術的進步，飼養條件的改善，一些養兔發達的國家，肉兔的生產性能很高。

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