行業報告 2022廚具行業市場現狀分析

• 2022年11月22日 FangManTao來源：百度 744 44
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2014-2018年中國廚具、盥洗設備市場成交額逐年增加，2019年開始大幅減少，2019年中國廚具、盥洗設備市場成交額為16.1億元，較2018年減少了11.21億元，同比減少41.06%。

一、廚具的概念

廚具是廚房用具的統稱。廚房用具主要包括以下5大類 ： 第一類是儲藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調理用具;第四類是烹調用具;第五類是進餐用具。

市場上的廚房用具，從面層材料材質分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、三聚氰胺阻燃板柜櫥門扇;不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇;不銹鋼臺面、門扇及桶身;防火板臺面、三聚氰胺板門扇;防火板臺面、門扇;國產人造大理石臺面、防火板門扇;進口人造結晶石臺面、防火板門扇;進口實體面材臺面、防火板門扇等。

二、廚具行業市場分析

隨著中國國民經濟快速穩步增長，城鎮居民的住房需求發生重大變化，對相關產業包括廚具產業的發展產生了較大的拉動作用。同時，廣大農村市場有待開發，加上城市居民更新換代的需求，廚具的需求量將保持穩步增長勢頭。

數據顯示，2014-2018年中國廚具、盥洗設備市場數量持續增長，2019年較2018年有所減少，2019年中國共有廚具、盥洗設備市場3個，較2018年減少了3個。隨著中國廚具、盥洗設備市場數量的減少，攤位數量也在減少，2019年中國廚具、盥洗設備市場共有攤位1222個，較2018年減少了2023個。

酒店后廚中的廚具有很多種，它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當中，尤以不銹鋼廚具最受后廚人員的歡迎，它有著自身獨特的優勢，能在眾多廚具中獨樹一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。

2014-2018年中國廚具、盥洗設備市場成交額逐年增加，2019年開始大幅減少，2019年中國廚具、盥洗設備市場成交額為16.1億元，較2018年減少了11.21億元，同比減少41.06%。

統計顯示，2017-2022年中國廚電市場規模將呈現增長趨勢。2017年中國廚電市場規模為977.38億元，2021年中國廚電市場規模為939.16億元。

根據中國海關數據顯示，2019年1-12月中國其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具進口數量為512.75噸，進口金額為638.42萬美元;2019年1-12月其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具出口數量為187681.22噸，出口金額為112812.15萬美元。

三、廚具行業前景分析

信息技術的不斷發展給廚具行業帶來了機遇，也帶來了挑戰。目前，國內已經出現了一批節能、環保、低能耗的廚具，并已進入市場。據了解，我國部分廚具尤其是烹飪用具的熱效率已經達到98%以上，而傳統灶具的熱效率只有20%左右。低碳已經成為現實社會的主流。低碳廚房還關系到廚師的工作狀態和健康，這也是廚具行業為餐飲、酒店行業提供更好服務的目標。這也是一個新的發展方向，產品要向美觀、時尚、環保、節能的方向轉變。

做產品的同時，要告別傳統的產品模式，向多元化、個性化、智能化方向發展。了解市場需求，根據需求進行生產，獲得主動權，并在新品設計中加入個性化元素，體現人性化理念，在造型、色彩、功能上打造產品，將廚具與廚房融為一體。通過功能和形式的創新，讓廚師在烹飪的同時享受烹飪的樂趣。

隨著環境保護意識的加強，生產環保廚房設備成為必然的趨勢，越來越多人注重廚房的環保裝修。特別在垃圾分類逐漸提上日程的現在，很多客戶要求廚具要環保，不僅健康還節省能耗。

未來廚具市場競爭將更加激烈，整個行業到了重新洗牌的階段。但大多企業規模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業也開始搶灘廚衛市場，使競爭迅速在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優勢卷土重來，使國內廚具競爭更趨白熱化。

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