菜籽油行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢分析2023

• 方蔓桃 2022年12月19日 來源：百度 942 59
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菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)是人體消化吸收最好的，人體對菜籽油的吸收率可達(dá)到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費(fèi)者望而卻步，而菜籽油卻是性價(jià)比之王。菜籽油屬于風(fēng)味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨(dú)特。純正的菜籽油的顏色金

菜籽油行業(yè)前景如何?2022年全球菜籽油市場規(guī)模達(dá)1795.69億元(人民幣)，中國菜籽油市場在全球市場上的占比為36.55%。報(bào)告預(yù)測到2028年全球菜籽油市場規(guī)模將達(dá)2377.54億元，2022至2028期間，年復(fù)合增長率CAGR為5.01%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國菜籽油行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》分析顯示

菜籽油市場現(xiàn)狀分析

菜籽油就是俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。

中國經(jīng)過近10年努力，使傳統(tǒng)的劣質(zhì)高芥酸菜籽油變革成了在大宗植物油中營養(yǎng)品質(zhì)最好的低芥酸菜籽油，到2010年我國油菜雙低率達(dá)到了90%以上。

中國分為冬季油菜籽(9月底種植，5月底收獲)和春季油菜籽(4月底種植，9月底收獲)。冬油菜的面積和產(chǎn)量占90%以上，主要集中在長江流域。春季油菜主要集中在東北和西北地區(qū)，內(nèi)蒙古海拉爾地區(qū)最集中。

我國是全球菜籽油第一生產(chǎn)大國和消費(fèi)國，油菜種植面積達(dá)到了1.13億畝，油菜籽產(chǎn)量達(dá)到了1493.07萬噸，油菜籽產(chǎn)量不斷攀升，而我國菜籽油壓榨能力不斷提升，帶動(dòng)了菜籽油產(chǎn)量的不斷增加。油菜作為國內(nèi)第二大食用油來源，可利用南方廣泛的冬閑田種植，不與水稻等主要糧食爭地，還可滋養(yǎng)地力，在擴(kuò)大種植規(guī)模上具有更大的發(fā)展空間和潛力，如能持續(xù)提高單產(chǎn)和含油量，我國菜籽油產(chǎn)量可實(shí)現(xiàn)倍增，對緩解食用油供需矛盾將大有裨益。

中國食用植物油行業(yè)的品種較為豐富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亞麻籽油、玉米油、紅花籽油等，其中，棕櫚油主要從馬來西亞和印度尼西亞進(jìn)口，橄欖油則主要從西班牙等地中海國家進(jìn)口。

根據(jù)USDA數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年大豆油和菜籽油消費(fèi)量占比分別為43.10%和22.10%，可見，從中國食用植物油的產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，大豆油和菜籽油已成為消費(fèi)主力。

從國內(nèi)油菜籽產(chǎn)量來看，近年來我國油菜籽產(chǎn)量逐年增長。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年中國油菜籽產(chǎn)量達(dá)到1471.35萬噸，同比增長4.7%。

從社會(huì)發(fā)展背景來看，中國食用植物油行業(yè)的品種較為豐富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油等。其中大豆油和菜籽油已成為消費(fèi)主力。根據(jù)USDA數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國大豆油和菜籽油消費(fèi)量占比分別為48.9%和23.6%。

從產(chǎn)量分布及消費(fèi)情況來看，國內(nèi)油菜籽種植產(chǎn)區(qū)分為冬油菜和春油菜兩大產(chǎn)區(qū)。冬油菜種植區(qū)域主要集中于長江流域，春油菜種植區(qū)域集中于東北和西北地區(qū)，以內(nèi)蒙古海拉爾地區(qū)最為集中。菜籽油的費(fèi)群體主要分布在長江流域。從各省份產(chǎn)量對比來看，2020年四川省油菜籽產(chǎn)量最大，為317.2萬噸，約占全國油菜籽產(chǎn)量的22.6%。

最近，根據(jù)國家糧油信息中心12月15日監(jiān)測顯示：阿根廷豆油(1月船期)C&F價(jià)格1298美元/噸，與上個(gè)交易日相比上調(diào)42美元/噸;阿根廷豆油(3月船期)C&F價(jià)格1274美元/噸，與上個(gè)交易日相比上調(diào)41美元/噸。

加拿大進(jìn)口菜油C&F報(bào)價(jià)：進(jìn)口菜油(1月船期)C&F價(jià)格1730美元/噸，與上個(gè)交易日相比上調(diào)20美元/噸;進(jìn)口菜油(3月船期)C&F價(jià)格1680元/噸，與上個(gè)交易日相比上調(diào)20美元/噸。

菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)是人體消化吸收最好的，人體對菜籽油的吸收率可達(dá)到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費(fèi)者望而卻步，而菜籽油卻是性價(jià)比之王。菜籽油屬于風(fēng)味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨(dú)特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經(jīng)典菜系的黃金搭檔。

目前從市場競爭格局來看，(1)行業(yè)內(nèi)企業(yè)布局分散，加工主體眾多，以中小企業(yè)為主。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國存續(xù)的菜籽油加工企業(yè)超過1萬家，注冊資本在100萬以下的企業(yè)超過8000家，1000萬以上的菜籽油加工企業(yè)為514家。(2)行業(yè)內(nèi)低端產(chǎn)品較多，利潤相對較低。大部分中小企業(yè)設(shè)備落后，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，油菜籽加工技術(shù)總體水平仍屬初加工范疇，深加工水平較落后。

菜籽油行業(yè)未來市場前景預(yù)測

從市場價(jià)格來看，油菜籽市場價(jià)格平穩(wěn)，菜籽油市場價(jià)格呈周期性波動(dòng)。油脂在供給、需求上具有明顯季節(jié)性，使得菜油價(jià)格具有明顯的季節(jié)性波動(dòng)特征。5-6月新菜籽上市，菜油價(jià)格開始回落。7-9月菜油供應(yīng)增多，菜油價(jià)格行情最低。9月底價(jià)格開始攀升，10月份往后菜油價(jià)格行情進(jìn)一步上升，12-次年1月，價(jià)格逐漸攀高，并保持高價(jià)到新菜籽上市。

近十年來，我國油菜籽的種植面積一直在減少，油菜種植減產(chǎn)的因素分析油菜籽產(chǎn)業(yè)鏈的目前形勢是：源頭油菜籽種植農(nóng)戶棄種，中間環(huán)節(jié)油菜籽價(jià)格一刀切，下游環(huán)節(jié)壓榨規(guī)模分散，油菜籽原料短缺，終端菜籽油市場定價(jià)權(quán)失衡。

另外，油菜籽種植面積隨著農(nóng)村勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移到第二、三產(chǎn)業(yè)，在家務(wù)農(nóng)的大部分是老人和婦女。由于小麥基本可實(shí)現(xiàn)機(jī)械播種、機(jī)械收割，而油菜籽種植機(jī)械化的推廣還需一個(gè)過程。目前種植油菜籽基本上依靠人工操作，育苗之后需要人工移栽，收獲之時(shí)需要人工收割。農(nóng)村日益緊張的勞動(dòng)力和人工費(fèi)的上漲，使農(nóng)民對費(fèi)工費(fèi)時(shí)的油菜籽種植“望而生畏”。在生產(chǎn)資料價(jià)格不斷上漲，油菜籽市場價(jià)格波動(dòng)不定的情況下，農(nóng)民無奈之下紛紛棄種油菜籽。

未來十年，隨著農(nóng)村居民收入明顯增加、城鎮(zhèn)化水平深入推進(jìn)，以及國內(nèi)部分區(qū)域傳統(tǒng)習(xí)慣的持續(xù)，我國植物食用油消費(fèi)量持續(xù)增長，同時(shí)隨著近年來健康理念意識加深"減油、減鹽、少糖"等，一線城市北京、上海、廣州等一線城市人均食用植物油消費(fèi)量出現(xiàn)基本穩(wěn)定及略有減少趨勢，預(yù)測我國食用植物油消費(fèi)量增長速度將放緩，同時(shí)消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸優(yōu)化趨勢，食用油消費(fèi)多元化消費(fèi)及健康還與品質(zhì)化需求特征愈加明顯，尤其在富含不飽和脂肪酸及亞麻酸健康油脂關(guān)注度逐漸上升，對此芝麻油及葵花油、亞麻油等特色植物油消費(fèi)量呈現(xiàn)逐步增長趨勢。

從政策端來看，政策補(bǔ)貼力度加大，帶動(dòng)油菜籽種植規(guī)模擴(kuò)張。中央一號文件明確，大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，在長江流域開發(fā)冬閑田擴(kuò)種油菜。未來，隨著大力開發(fā)冬閑田、推廣油稻輪作、擴(kuò)種南方冬油菜，油菜種植面積和產(chǎn)量將持續(xù)增長。根據(jù)國家糧油信息中心，預(yù)計(jì)到2025年，我國油菜籽種植面積有望達(dá)到1.2億畝左右，產(chǎn)量達(dá)到1800萬噸。

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