明膠行業供給變化趨勢分析 明膠行業市場發展現狀分析2023

• 黃文玉 2023年1月5日 來源：互聯網 1415 93
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明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解后的產物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同，對明膠的質量要求也不一樣。用作粘結劑使用時，主要要求粘接強度。

一、明膠的概念

明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解后的產物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同，對明膠的質量要求也不一樣。用作粘結劑使用時，主要要求粘接強度。用于照相、食品、醫藥等領域時，則強調產品的純度。

明膠無色至淺黃色固體，成粉狀、片狀或塊狀。有光澤，無嗅，無味。相對分子質量約50000～100000。相對密度1.3～1.4。不溶于水，但浸泡在水中時，可吸收5～10倍的水而膨脹軟化，如果加熱，則溶解成膠體，冷卻至35～40℃以下，成為凝膠狀;如果將水溶液長時間煮沸，因分解而使性質發生變化，冷卻后不再形成凝膠。不溶于乙醇、乙醚和氯仿，溶于熱水、甘油、丙二醇、乙酸、水楊酸、苯二甲酸、尿素、硫脲，硫氰酸鹽和溴化鉀等。本品濃度在5%以下不凝固，通常以10%～15%的溶液形成凝膠。膠凝化的溫度隨濃度、共存的鹽類和pH值而不同。

膠原分子是由三條多肽鏈相互纏繞所形成的螺旋體，通過工藝過程的處理，膠原分子螺旋體變性分解成單條多肽鏈(α-鏈)的α-組分和由兩條α鏈組成的β-組分及由三條α鏈組成的γ-組分，以及介于其間和小于α-組分或大于γ-組分的分子鏈碎片。由此可見，明膠是一個具有一定分子量分布的多分散體系，其分子量分布因工藝條件不同而有所差別，并影響到明膠的理化性能。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國明膠行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

明膠按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同，對明膠的質量要求也不一樣。用作粘結劑使用時，主要要求粘接強度;用于照相、食品、醫藥等領域時，則強調產品的純度。

當前中國食用明膠行業在商業模式方面，一部分呈現食用明膠電商化”特點，把互聯網作為營銷渠道的補充手段;提供低價化的食用明膠產品，智能解決淺層次的行業痛點。

二、明膠行業市場發展現狀分析

明膠屬于動物性來源材料，隨著其市場不斷發展，明膠產品的缺陷與不足日益暴露出來，諸如含豬肉的明膠以及用非特定宰殺方式的牛制成的明膠屬于非清真食品，由于道德或宗教信仰問題在一些地區難以打開市場，另外近年全球動物疫情偶有發生、動物性有毒物質殘留和“毒膠囊事件”，使明膠行業面對前所未有的信任危機。隨著純天然及素食概念的風靡，具有明膠獨特品質的素食替代品成為當前最為急切的需求，目前市場上已經有一些植物性素食替代品，如瓊脂、瓜爾膠、黃原膠等。此類植物膠人為污染的途徑和可能較小，安全性高。

與明膠相比，植物膠耐高溫、性質穩定、不易黏連、保質期較長，還可滿足東南亞、南亞、中東地區等伊斯蘭教國家的人民及素食主義者等其他特殊人群。同時，隨著研究的深入，很多植物膠都可作為明膠替代品，如魔芋膠、刺槐豆膠、海藻酸鈉、淀粉等。綜合來看，隨著人們對植物膠認識的加深，植物膠的需求在未來將會呈現高速增長的趨勢，其對于明膠的替代效應日益增大。

世界明膠的生產主要為少量跨國企業所壟斷，主要有法國羅賽洛集團、比利時派寶集團、德國嘉利達集團、美國K&K集團以及日本NITIM等5家企業所壟斷，其產量占到全球總產量的80%以上。亞洲(主要集中在中國和印度)眾多中小型明膠企業占比約20%。我國明膠總產能大約為5萬噸，主要生產企業有法國羅賽洛、比利時派寶、青海明膠等。

根據中國海關數據顯示，2020年1-7月中國明膠、魚膠及其他動物膠進口數量為5937.2噸，同比增長66.8%，出口數量為20001.3噸，同比增長19.2%;2020年1-7月中國明膠、魚膠及其他動物膠進口金額為2162.4萬美元，同比增長36.3%，出口金額為10556.7萬美元，同比增長22.2%。

三、明膠行業供給變化趨勢分析

我國明膠行業發展速度快，市場容量迅速擴大，機遇與困難同在，外資企業在國內擴張較快，民族企業發展受到擠壓，與此同時，國內明膠企業規模較小、產品質量參差不齊、產業技術相對落后等。

企業要獲得競爭優勢，就必須具備優質產品的生產能力和質量控制能力，而這是以技術領先、生產工業領先為保障。因此，業內領先企業通常以拓展明膠應用領域和提高明膠生產質量為主要研發方向。隨著明膠行業度過初期進入快速發展階段，行業技術水平逐漸提高，一批擁有高水平且工藝成熟、生產規模大，誠信的企業會在競爭中發展壯大，能夠生產的高端產品種類越來越多，產品差異化逐漸顯露。

根據數據顯示，2018-2020年中國明膠行業供給規模呈現逐年上升的趨勢，2020年供給規模達10.89萬噸，主要因為生產工藝的改進及新進入企業的增加，推動產量的上漲。

明膠主要供給區域主要分布在華東及華北地區，華南地區與西部地區有少許分布。

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