2023釀酒行業發展現狀及前景分析

• 郭夢 2023年2月13日 來源：互聯網 1143 73
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今年前三季度全國釀酒行業規上企業釀酒總產量3663萬千升，同比增長5%;累計完成收入7135億元，同比增長13.07%;累計實現利潤1996億元，同比增長36.04%。

今年前三季度全國釀酒行業規上企業釀酒總產量3663萬千升，同比增長5%;累計完成收入7135億元，同比增長13.07%;累計實現利潤1996億元，同比增長36.04%。

2023釀酒行業發展現狀及前景分析

白酒產業發展成為我國釀酒行業主要的經濟支柱產業。

從白酒行業產業鏈上下游來看，白酒行業上游包括生產白酒所需的原材料;中游則是白酒制造;下游則是白酒的消費市場，我國白酒主要以直銷或經銷的形式通過各種渠道銷售至大眾消費者手中。

白酒行業中游主要是指白酒生產企業，目前來看，我國白酒大致可分為濃香型、醬香型、清香型以及其他香型等多個品種;白酒行業下游則是白酒的消費市場，我國白酒主要以直銷或經銷的形式通過各種渠道銷售至大眾消費者手中。

面對不斷變化的國內外經濟環境和消費環境，釀酒產業充分發揚工匠精神，深度調整產業結構，逐步開啟了中國釀酒產業高質量發展的序曲。2018年全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量5631.93萬千升，同比增長1.17%。主要經濟效益匯總的全國釀酒行業規模以上企業總計2546家，累計完成產品銷售收入8122.74億元，同比增長10.20%;累計實現利潤總額1476.45億元，同比增長23.92%。2018年，我國釀酒行業實現利潤總額近1500億元。

從各個酒類來看，2020年1月-12月，全國規模以上的白酒企業產量740.73千萬升，同比下降2.46%;銷售收入5836.39億元，同比增長4.61%;利潤1585.41億元，同比增長13.35%。其中2020年白酒行業的產量為740.73萬千升，僅占酒類總產量的13.72%，但是銷售收入為5836.39億元，約占整個酒類行業的70%，利潤為1585.41億元，約占整個酒類行業的88%。白酒行業僅用整個行業約14%的產量，為整個酒業實現了近七成的銷售收入和進九成的利潤收入。從這一數據來看，雖然我國釀酒產量依然呈現下降趨勢，但是銷售收入和利潤收入依然處于增長的趨勢。

2021年是中國酒業“十四五”計劃的開局之年，也是中國酒業進入“疫情常態化”的調整之年。面對疫情的反復性與不確定性，中國酒業保持了良好向上的發展勢頭，為“十四五”高質量開局取得了良好的開端。2021年全國釀酒產業規模以上企業總計1761家，實現產量5406.85萬千升，同比增長3.95%;銷售收入8686.73億元，同比增長14.35%;利潤1949.33億元，同比增長30.86%。中國就業協會指出，近三年來，大多數產業都受到疫情影響，酒業也不例外，其中白酒產業抗沖擊能力最強，經濟指標依舊表現亮眼。啤酒產業雖然出現波動，但受益于產品結構的調整，啤酒產品結構優勢逐步呈現。葡萄酒、黃酒、其他酒類釀造酒精產業壓力加大。總體而言，中國酒業進入新一輪產業結構調整。

據中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》分析

根據國家統計局數據，2022年1-7月，全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量3344.25萬干 升，同比增長0.54%。其中飲料酒產量2853.56萬干升，同比下降0.70%;發酵酒精產量490.69萬干 升，同比增長8.41%。

1-7月，主要經濟效益匯總的全國釀酒行業規模以上企業總計1752家，其中虧損企業416家，企業虧損面為23.74%。2022年1-7月，釀酒行業規模以上企業累計完成產品銷售收入5537.54億元，與上年同期相比增長12.67%;累計實現利潤總額1640.11億元，與上年同期相比增長31.62%：虧損企業累計 計虧損額31.74億元，比上年同期增長43.28%。

釀酒行業是個萬億元級別的市場，但細分到具體的白酒領域，行業的收入規模基本要打對折的。從利潤上講，在近兩年實現快速增長后，白酒行業才剛剛成為千億元級別的細分領域。一些性能單一、性價比較高的產品仍然有市場，但在消費升級的背景下，符合趨勢的多元化消費還是值得重視。釀酒產業還有很大的發展空間，應探索正確的發展方向，以滿足消費者不斷提升的需求。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家工信部、國家海關總署、國家發改委、國務院發展研究中心、中國酒業協會、中國酒類流通協會、中國酒文化協會、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志以及專業研究機構公布和提供的大量資料，對我國釀酒及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、市場供需形勢、發展趨勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了我國釀酒行業發展狀況和特點，以及中國釀酒行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。報告還對全球的釀酒行業發展態勢作了詳細分析，并對釀酒行業進行了趨向研判，是釀酒生產、經營企業，科研、投資機構等單位準確了解目前釀酒業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

欲了解更多關于釀酒行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。

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  2023-2027年中國釀酒行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告

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