釀酒行業發展現狀分析 釀酒前景怎么樣?值得投資嗎?

• 郭夢 2022年12月22日 來源：互聯網 825 50
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面對不斷變化的國內外經濟環境和消費環境，釀酒產業充分發揚工匠精神，深度調整產業結構，逐步開啟了中國釀酒產業高質量發展的序曲。

面對不斷變化的國內外經濟環境和消費環境，釀酒產業充分發揚工匠精神，深度調整產業結構，逐步開啟了中國釀酒產業高質量發展的序曲。

釀酒行業發展現狀分析

釀酒是一個古老的行業，在我國釀酒更是一個有悠久歷史、濃厚文化傳承的傳統手工產業，正是如此，使得釀酒行業設備整體的自動化程度較低。首先，主要受限于我國傳統釀造工藝流程，釀制工藝復雜、配料講究;再者，手工精釀一直是消費者認知中高品質酒釀的重要標準;但隨著市場消費升級，通過傳統的釀制方法所生產的酒，因周期較長，其產量已遠遠不能滿足現代的市場需求，并且其酒品質量嚴重依賴經驗豐富的人工，成本相對較高。于是應用自動化、智能化生產技術，提高釀酒的生產效率與產品質量，成為釀酒產業的研究、實踐重點。

據中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》分析

上游包括糧食種植業、包裝材料行業。其中生產白酒所需原材料，主要包括高粱、大米、小麥等谷物的生產;此外存放白酒成品的玻璃或陶瓷容器以及紙盒紙箱等紙制品也屬于產業鏈上游。

中游主要是指白酒生產企業，目前來看，我國白酒大致可分為濃香型、醬香型、清香型以及其他香型等多個品種。

下游則是白酒的消費市場，我國白酒主要以直銷或經銷的形式通過商超、酒店、專賣店、餐廳、線上銷售平臺等各種渠道銷售至大眾消費者手中。

中國酒業十四五發展指導意見也明確指出，要強化生態服務，積極構建釀酒產業生態釀造，促使釀酒產業向綠色生態發展全面轉型，這不僅是當下中國釀酒產業發展趨勢，更是產業永續的發展趨勢。

釀酒前景怎么樣?值得投資嗎?

釀酒行業是個萬億元級別的市場，但細分到具體的白酒領域，行業的收入規模基本要打對折的。從利潤上講，在近兩年實現快速增長后，白酒行業才剛剛成為千億元級別的細分領域。一些性能單一、性價比較高的產品仍然有市場，但在消費升級的背景下，符合趨勢的多元化消費還是值得重視。釀酒產業還有很大的發展空間，應探索正確的發展方向，以滿足消費者不斷提升的需求。

隨著市場消費升級，通過傳統的釀制方法所生產的酒，因周期較長，其產量已遠遠不能滿足現代的市場需求，并且其酒品質量嚴重依賴經驗豐富的人工，成本相對較高。于是應用自動化、智能化生產技術，提高釀酒的生產效率與產品質量，成為釀酒產業的研究、實踐重點。

釀酒產業有非常大的發展空間

近兩年實現了快速增長后，酒水行業已經成為了比較被關注的領域。一些單品還仍有市場， 在消費升級的背景下， 符合趨勢的多元化消費也是值得重視的，釀酒產業有非常大的發展空間，來滿足消費者不斷提升的需求。

釀酒行業在未來的市場中有非常不錯的發展前景，而且對于創業者來說也有優質的創業價值。可以通過技術的不斷提升來迎合消費者的需求 ，滿足日常的變化。

近年來，中國釀酒行業快速發展，科技創新已成為釀酒產業發展的重要推手，不斷強化科技創新、提升美酒科技價值己是產業發展的重要趨勢。

當前，白酒行業科技賦能、智慧釀造等正成為新趨勢。立足智慧釀造提出4大戰略舉措，即“全域新零售、矩陣式布局、數智化賦能、創新品牌力”。這種線下直營模式、體驗店、專賣店以及線上旗艦店等業態，就是“流量”到“留量”，積極探索和實踐線上全觸電、線下全渠道的“全域新零售”模式。

元旦、春節臨近釀酒股業績預期回暖

隨著元旦、春節等傳統消費旺季的臨近，釀酒股業績預期回暖。多家券商對于釀酒板塊也紛紛發布2023年度策略觀點，多數機構看好行業基本面修復下的投資機會。

欲了解更多關于釀酒行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。

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