巧克力市場消費趨勢 巧克力行業市場發展現狀及競爭分析

• 吳亞楠 2023年3月2日 來源：互聯網 590 33
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在消費升級的趨勢下，高端巧克力被追捧，在這種理念的驅動下，高端巧克力市場火熱。

巧克力市場未來消費趨勢如何？巧克力作為全球知名的甜食產品，其體積小，發熱多，味甜可口，深受世界各國消費者歡迎，行業也隨之迅速發展。巧克力(chocolate)最初來源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。

巧克力行業產業鏈上游為原材料環節，主要為可可豆及相關衍生物(可可粉/可可脂)、牛奶、奶油、白砂糖等;中游為巧克力生產工藝環節;下游為銷售渠道環節，主要為便利店、商超、專營店及電商平臺等。

根據中研普華研究院撰寫的《2023年版巧克力產業規劃專項研究報告》顯示：

巧克力行業市場發展現狀及競爭分析

隨著國內人們生活水平的提高和健康意識的增強以及消費人群的年輕化，對巧克力的營養性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產品正占據消費者的購物車，跨界拓展將是未來巧克力行業重要的突破點。

在健康方面，無(低)糖、0脂、低卡等關鍵詞的搜索人群和滲透率明顯提高，80%-90%的高濃度黑巧克力銷售份額逐年遞增，“每日黑巧”通過“無糖健康”這一理念的逆襲就證明了這一點，其后越來越多的品牌相繼推出高濃黑巧系列產品，用以適應當前主流消費群體的健康需求。

當前年輕消費者對零食的消費更加多元化，并不拘泥于象征情感的巧克力。據其觀察，堅果炒貨、鹵味、烘焙糕點等領域增長較快，而糖果巧克力市場增長緩慢，在休閑零食中的比重持續下滑。

巧克力屬于小眾產品，劃歸到糖果品類。在整個休閑食品大類中，巧克力的受眾少、客單價高，消費頻次較低。目前國內的巧克力市場尚不成熟，很多消費者對巧克力的了解不夠。巧克力市場發展需要長期的消費者培育，這極為考驗企業的資金實力，很多小品牌很難堅持下來。

受到“新常態”經濟環境的影響，全球消費者對于快速消費品的需求已經放緩，中國的巧克力市場近幾年開始呈現疲態。不僅如此，追求健康和天然的消費理念日益改變著中國消費者的購買行為，因此未來巧克力行業發展面臨著挑戰。

我國作為世界上巧克力產業發展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞，中國巧克力市場利潤持續增長，預計2027年巧克力行業利潤規模達到11.69億美元，同比增長4.2%。

巧克力市場競爭格局

2019年成立的國產品牌每日黑巧,在不足一年的上線時間里就拿下了盒馬鮮生黑巧克力品類銷售第一,月均銷售額達千萬級,2021年還連續獲得過億元A+輪和B輪融資。此后大量國產巧克力品牌也推出了黑巧產品,如迷語、其妙、諾梵、金帝、魔吻、歌斐頌、百諾、梁豐……,紛紛借助低價銷售、產品及渠道差異化進行廝殺。

與此同時,國際品牌也不甘落后?，斒霞瘓F旗下的德芙在中國市場推出的首款0糖黑巧克力,打響了收割黑巧市場的“第一槍”。

巧克力市場消費趨勢分析

隨著消費需求的轉變,巧克力品牌想要實現長效增長,必須跟上時代發展,圍繞消費者需求痛點,挖掘細分賽道潛力。未來,功能性產品將成為巧克力行業發展的主要方向,品牌可以根據產品方向構建新消費場景,觸達更多消費者。

對于多數中國消費者來說，巧克力并不是日常必需品，巧克力消費量變化不大，保持在25萬噸左右。盡管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，購買意愿的不足使得我國巧克力市場規模在全球市場中占據很小的比重。據數據，2021年我國巧克力市場規模為36.59億美元，占全球巧克力市場規模比重的3.43%。我國巧克力消費水平與全球水平相比仍然較低，因此我國巧克力行業擁有巨大的開發潛力。

近年來消費者對食品的要求逐漸提高,品牌僅靠產品本身對消費者的吸引有限。在消費升級的趨勢下，高端巧克力被追捧，在這種理念的驅動下，高端巧克力市場火熱。

巧克力行業報告對中國巧克力行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了巧克力市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，巧克力行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023年版巧克力產業規劃專項研究報告》。

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