2023乳業行業發展現狀及前景分析

• 郭夢 2023年3月5日 來源：互聯網 368 17
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奶業是關系千家萬戶的民生行業。隨著我國奶業規模化、集中化發展，產業布局呈現出一定的地域分布特征，存在著原料端屬地和加工端屬地在資源環境成本與稅收收入上不平衡的發展現象，或將成為制約當地奶業可持續發展的因素之一。

奶業是關系千家萬戶的民生行業。隨著我國奶業規模化、集中化發展，產業布局呈現出一定的地域分布特征，存在著原料端屬地和加工端屬地在資源環境成本與稅收收入上不平衡的發展現象，或將成為制約當地奶業可持續發展的因素之一。

2023乳業行業發展現狀及前景分析

作為我國食品安全的代表性產業之一，乳制品行業在過去數十年間歷經跌宕起伏。隨著工業化生產技術的進步和居民消費的持續升級，在國家政策清晰的扶植導向下，我國乳制品消費市場逐漸呈現多樣化態勢。

乳制品作為人們用來維持健康的優質蛋白質和鈣質的重要來源，隨著人均收入水平不斷提高，大眾對于健康也越來越重視，為了進一步豐富乳制品行業的產品種類，以及加速高質量的發展進程，國家和各級政府相繼出臺各項政策，重點扶持和鼓勵乳制品行業的發展。

乳制品行業可拆解為奶牛養殖、乳品加工、零售分銷三大環節。上游養殖業周期屬 性強，牧場進行乳牛養殖，出售原奶。中游為乳制品加工業，加工企業購入生鮮乳或大 包粉，將其生產為液體乳、乳粉、奶酪等產品。下游通過線上線下多渠道將產品銷售至 消費者手中，消費屬性強。我國乳制品產業鏈的發展并不均衡，中游企業加工能力強， 但養殖與銷售環節相對薄弱。

在中國市場，乳制品已成為大眾日常消費必需品。尤其在健康、營養備受關注的時代，乳制品行業發展有著全新機會。

市場格局

在行業格局方面，中國的乳制品行業高度集中，更是形成了雙寡頭鼎力的局面。不過，隨著新興乳制品品牌、區域乳制品品牌的崛起，中國乳制品行業的競爭格局變得活躍。

對乳企來說，得奶源者得天下。為了在奶源方面占據主導權，近年來國內各大乳企都在加大上游產業鏈上的投入，受益于此上游奶源市場的迅速發展。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年乳業行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》分析

隨著消費升級的到來和國民健康意識的日益普及，人均乳制品消費量逐漸提高，乳制品消費結構發生轉變，消費者的多樣需求為乳制品市場注入新的發展動力。

數據顯示，自2018年來中國牛奶產量持續增長，2021年牛奶產量達3683.0萬噸，同比增長7.1%;2021年中國乳品進口量達394.7萬噸，同比增長18.5%。數據顯示，2021年中國乳制品進口額達138.3億美元，同比增長13.9%，進口需求龐大。2022年1-5月，全國規模以上乳制品制造企業產量達到1242.7萬噸，同比增長0.9%。

近年來國內奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產量與進口量持續增長，同比增速顯著高于液態奶，在乳制品消費結構中的比重逐年上升。

2016-2021年，中國乳制品零售額的年均復合增速為 4.2%，2021年實現4425億元。據《2020中國奶商指數報告》，疫后民眾健康意識提高，乳制品提升免疫力成為共識。疫情期間56.4%的公眾增加了乳制品攝入量。伴隨飲奶意識及飲奶人群滲透率提升，預計到2024年我國乳制品零售額 將突破5000億元。但是根據《2021中國奶商指數報告》，目前僅有30.5%的公眾達到乳制品攝入量標準，僅有3.6億人堅持每天攝入乳制品。2021年我國人均牛奶消耗量為10.04千克，而同期日本、美國、英國分別實現32.13千克、63.08千克、92.07千克，滲透率空間廣闊。

在中國市場,乳制品已成為大眾日常消費必需品。尤其在健康、營養備受關注的時代,乳制品行業發展有著全新機會。

伴隨著消費升級的浪潮，乳制品消費也呈現出高端化趨勢，半數以上公眾傾向于購買價格更高、功能性更強的乳制品，“品質保障”則是高端乳制品最大的吸引點。我國乳制品已進入高質量發展階段，消費者需求將是影響未來行業布局的一個重要因素。

當前國內人均乳制品消費量對比歐美等發達國家仍有距離，乳制品消費結構以液態奶為主，乳制品市場主要定位為基礎營養品。消費升級的到來和國民健康意識的普及，將為乳制品市場注入新的發展動力，高端化、健康化、功能化的乳制品是未來的發展方向。

未來五年隨著消費者的消費觀念逐漸轉變以及消費升級，我國乳制品市場仍將穩步發展。預計到2025年，我國乳制品產量將會達到4100萬噸，市場規模將達到8100億元，中國將成為全球乳制品消費最大的潛在市場。

欲了解更多關于乳業行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年乳業行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》。

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