2023茄子種植行業現狀 茄子進出口市場情況分析

• 黃文玉 2023年3月21日 來源：互聯網 339 15
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茄子是我國南北方主要的蔬菜種類之一，在生產中占有重要地位，在我國各地栽培普遍，尤其是在廣大農村，茄子的栽培面積遠比番茄大。

茄子是我國南北方主要的蔬菜種類之一，在生產中占有重要地位，在我國各地栽培普遍，尤其是在廣大農村，茄子的栽培面積遠比番茄大。東北、華東、華南地區以栽培長茄為主，華北、西北地區以栽培圓茄為主。茄子適應范圍廣泛，容易栽培，生長期長，產量較高，是夏秋季的主要蔬菜之一。

2023年2月14日中央一號文件部署的第一項任務，就是抓緊抓好糧食和重要農產品穩產保供。強調，全方位夯實糧食安全根基，強化藏糧于地、藏糧于技的物質基礎，健全農民種糧掙錢得利、地方抓糧擔責盡義的機制保障。國內耕地面積剛需屬性極強，農化相關產品景氣度有望維持。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國茄子種植行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

茄，茄科茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，小枝多為紫色(野生的往往有皮刺)，漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

全球茄子收獲面積走勢來看，數據顯示，全球茄子收獲面積從2010年的1764.61千公頃增長至2021年的1961.8千公頃，除2015-2016年經歷了小幅度下降外，整體表現為增長態勢。

茄子種植行業發展現狀分析

目前我國的茄子生產已經實現了周年供應。長江中下游及其以南地區形成了塑料棚、地膜、遮陽網三元覆蓋型周年系列化保護栽培體系;黃淮海平原地區形成了高效節能型日光溫室、塑料棚、地膜、遮陽網四元覆蓋型周年系列化保護栽培體系;東北、西北、內蒙古及山西的大部分地區，形成了高效節能型日光溫室、塑料棚、地膜三元覆蓋型周年系列化保護栽培體系，使這一地區在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產和周年供應。由于茄子較耐貯運，它已成為由蔬菜生產基地運往城鎮、南方運往北方的大宗蔬菜之一。茄子的產量高，市場廣闊，經濟效益十分顯著，在生產規模上已由農村的一家一戶零散栽培發展到大規模的商品化生產，成為菜農致富的項目之一。

隨著中國和印度等茄子主產國家產量和穩步上行，全球茄子產量表現為持續增長態勢，從2010年4441.5萬噸增長至2021年5864.6萬噸，單位隨著整體種植技術和方法逐步成熟和推進持續提升，截止2021年達29.9噸/公頃。

果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。2020-2021年以來，疫情等因素帶動價格上行背景下，我國茄子收獲面積出現明顯上升，2020-2021年分別為787.44千公頃和804.38千公頃，其中2021年達十幾年最高值。

我國茄子產量持續提升，從2010年的2676.6萬噸增長至2021年的3745.9萬噸，相關栽培技術和研究持續發展情況下，單位產量持續上行，從2010年的35.2噸/公頃增長至2021年的46.6噸/公頃，遠高于全球。茄子原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培。2020年中國茄子種植面積約為77.9萬公頃，同比下降0.5%;中國茄子產量為3694.3萬噸左右，同比增長3.8%。每年1-2月份茄子價格最高，2021年2月茄子現貨價格為6.45元/公頃。

茄子廣泛種植于東北三省(即：黑龍江、吉林、遼寧)、山東、河南、江浙(即：江蘇、浙江)、湖南、兩廣(又稱兩粵，即：廣東、廣西)、貴州、云南、四川、重慶、湖北等地，各產區間茄子品種差異大、區域性強，主導品種以圓茄、長茄為主，目前主要有中原圓果茄子主栽區、東北紫黑長茄、華東紫紅長茄、華中長茄、華南長茄、西北高圓茄、西南長茄7大主產區，并有七里茄子、啟東青皮長茄、羅圩香茄3個“全國農產品地理標志” 認證、壽光紀臺長茄等11個“全國名特優新農產品” 認證、廈門市同安區洪塘鎮郭山村(紫長茄)等9個“全國一村一品示范村鎮”。

根據農業農村部數據統計可知，2023年第10周(02.27~03.05)全國茄子平均批發價為6.86元/公斤，同比下跌3.24%，環比下跌2.7%，近一年全國茄子平均批發價最高達到7.37元/公斤，批發價最低也要3.33元/公斤。在2022年3月中旬達到最高值后開始逐步下落，2022-2023年來看，整體價格基本符合周期波動，高峰值價格略高于2021年，數據顯示，截止2023年3月10日，中國茄子批發價約為6.77元/公斤。

茄子種植行業進出口市場情況

2020年中國茄子出口數量為14802.4噸，同比下降10.3%;中國茄子出口金額為1906.1萬美元，同比下降8%。2020年中國茄子出口最多地區為中國香港，占總出口數量的67.11%;其次是俄羅斯茄子出口數量占總數量的20.68%;再次是中國澳門茄子出口數量占總數量的8.33%。

數據顯示，2015年以來我國茄子出口量整體呈現倒“V”字，先升后降，主要受疫情影響，貿易受阻，運輸成本上升，帶動出口均價提升，加之疫情反復影響采摘和種植，整體價格持續較往年有所上升，出口均價來看，從2015年基本保持上行態勢。

茄子實行標準化生產是大勢所趨。標準化生產是按照一定的生產流程和操作規范對蔬菜進行生產管理，其主要目的是通過控制茄子的生產環境，減少化肥、農藥和其他有害物質的使用量，確保蔬菜生產過程無公害，生產出符合有關質量標準要求的茄子產品。

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