2023年全國面粉市場供需緊平衡

• 黃江 2023年4月18日 來源：新浪 405 19
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從特精粉價格走勢來看，據卓創資訊數據監測，3月主產區特精粉均價為3460元/噸，較上月下降2.98%，主要原因是原糧小麥價格走低，廠家原糧成本下降，挺價意愿松動，競爭降價走貨;同時，面粉經銷商看空后市，拿貨不積極，下游需求平淡。

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。

2023年全國面粉市場供需緊平衡

3月面粉市場在成本面和供需面的雙重利空影響下，價格震蕩走低。進入4月，成本面來看，麥價自低位反彈或趨于穩定，成本端的擾動影響減弱后面粉購銷或趨于平靜。預計4月中下旬面粉主流價格暫穩，部分低價有回升可能，市場高低價格區間或縮窄。

從特精粉價格走勢來看，據卓創資訊數據監測，3月主產區特精粉均價為3460元/噸，較上月下降2.98%，主要原因是原糧小麥價格走低，廠家原糧成本下降，挺價意愿松動，競爭降價走貨;同時，面粉經銷商看空后市，拿貨不積極，下游需求平淡。

4月17日，小麥市場相對低調平穩，行情陷入僵局。各級儲備企業為按期完成輪換任務，密集掛拍，并下調銷售底價，量級巨大影響市場行情。

一季度小麥價格持續下跌

據市場監測，4月前半個月面粉廠開機率均有一定程度提高，普麥庫存也有一些下降，近幾日內收購量偏少的粉廠不排除再次小幅上漲的可能性!面粉廠副產品近期銷售不錯，庫存已大幅度降至最低值。近日豆粕出廠價情況直線暴漲，也提振小麥副產品行情。

4月第一周，麥價開始止跌回漲，呈探底回升的走勢。4月6日下午，國家糧食交易中心發布“4月12日國家臨時存儲小麥競價銷售交易公告”。在這則公告中，并未出現最低收購價小麥的信息。

業內解讀稱，在國內麥價近期出現罕見大幅下跌之后，國家暫停最低收購價小麥的投放，這釋放了一個積極信號。盡管今年以來最低收購價小麥市場投放量不多，對市場供應影響也較小，但市場將之視為一種政策傾向，特別是在3月份國內小麥塌方式下跌中，最低收購價小麥的較低成交價放大了其對國內小麥市場的影響，從而引發市場詬病。

從糧食全局來看，小麥的價格波動，是今年一季度糧食市場購銷價格下降趨勢的一個縮影。業內認為，一季度糧價的整體回落，可以視為2022年糧食供需格局的再平衡，或者可以說，回歸常態過程中的震蕩式調整。

根據中研普華研究院《2023-2028年中國面粉市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

小麥價格波動1%~2%，市場都能接受。但今年異乎尋常，市場跌幅超過10%，這給市場帶來嚴重影響。面粉主副產品價格同步走低，尤其是副產品跌幅超過30%;面粉廠開工率也不斷下調，中小型企業只有30%~40%，大型企業只有50%左右。

今年初國內小麥價格高位整理，自2月中下旬開始持續下跌，進入3月后跌速加快。3月全國小麥均價自3126元/噸回落至2866元/噸，跌幅達到8.3%。加工品跟隨麥價下跌，3月面粉、次粉、麩皮跌幅分別為2.9%、5.9%、23.8%，其中麩皮下跌速率最大。春節過后，隨氣溫漸暖，面粉消費逐步進入淡季，制粉企業走貨不佳，開工率維持5年低位。麩皮主要用于飼料添加，而今年生豬價格低迷養殖虧損，能繁母豬存欄前三個月環比保持下降趨勢，對飼料消費預期的下降導致麩皮價格壓力進一步增加。副產品價格下跌削弱加工利潤，也是面粉廠一再調低收購價格的原因之一。

面粉由供過于求轉向供需緊平衡

3月面粉供應寬松，下游需求較為低迷。3月原糧小麥價格走低，下游經銷商擔憂面粉價格跟隨下降，補庫心態謹慎，拿貨不積極，整體面粉供過于求，面粉廠家接單平平，開工負荷持續下降。據卓創資訊數據，3月底面粉廠家開工負荷為24.4%，較月初下降5個百分點左右。

進入4月，隨著麥價反彈走高，面粉經銷商擔憂情緒消退，加之新糧上市前經銷商有備貨陳糧面粉習慣，陸續按需補庫，面粉廠家接單情況好轉，開工水平小幅回升，預計4月中下旬面粉開工負荷仍有回升可能，需求回暖促使面粉供過于求矛盾緩解，整體供需趨向緊平衡。

成本面上小麥價格自低位反彈，糧商惜售情緒仍存，面粉廠家及糧庫等收購積極性尚可，但新糧臨近上市或限制麥價上漲空間，4月中下旬麥價或漲后趨穩運行，在成本端支撐面粉價格底部。

新季供需有望邊際改善，國際小麥價格延續跌勢。根據FAO3月食用農產品價格指數走勢，油脂和谷物價格同比去年跌幅居前，其中油脂下跌48.6%，谷物下跌19.9%。谷物環比保持下跌趨勢，較上月下滑5.6%，其中小麥錄得最大跌幅為7.1%。新季全球小麥供需出現驅松跡象。首先，在去年的高價影響下多個主產國增加了2023年小麥種植面積。3月底USDA的種植意向報告里美麥預估面積同比9%，其中冬小麥同比13%。其次，自去年2月俄烏沖突導致的小麥供應緊張也隨著黑海協議簽訂趨于緩解。

伴隨全球供應前景的好轉，尤其是大量俄羅斯小麥進入國際市場，小麥價格進入回落趨勢中。從美麥主力合約價格來看，單邊價格自2月中旬再次快速下跌，持續近一個月時間方才出現階段底部，目前在654-724美分/蒲式耳區間展開震蕩。宏觀環境上，美元指數自今年的最低位展開了一輪較強反彈，在3月中旬達到反彈高位后再度回落，這一時間段和美麥價格的下跌吻合。同期美麥周度出口斜率減緩，新季累計出口量同比低位，也進一步支持美麥在國際市場競爭力下降的現實。

黑海糧食協議從2022年7月首次簽訂以來，共更新了兩次，分別是在2022年11月以及2023年3月，間隔時間均為120天。但是3月更新時僅將該協議延長了60天，主要原因在于俄羅斯對施加在該國化肥和農產品出口的間接限制條件不滿，其訴求包括俄羅斯農業銀行重新連接SWIFT，化肥企業的經營活動正常化等未得到滿足。而在4月13日俄羅斯的最新聲明中，再次表示出對續簽該協議的強烈不確定性。另一方面，國際糧商相繼表示將停止出口俄羅斯糧食，或再度增加供應風險。

《2023-2028年中國面粉市場深度全景調研及投資前景分析報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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