2023粽子行業市場分析：包裝設計已經成為粽子生產商角逐的另一個發力點

• 陳觀秋 2023年5月10日 來源：環球網 中國青年報客戶端 1046 66
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距離端午節還有一個多月的時間，各式各樣的粽子連帶著粽葉、糯米(江米)再次成為市場的主打商品。市面上粽子的創意口味越來越多，傳統品牌也紛紛與一些年輕人喜歡的品牌跨界合作，推出定制款創新粽子。

距離端午節還有一個多月的時間，各式各樣的粽子連帶著粽葉、糯米(江米)再次成為市場的主打商品。市面上粽子的創意口味越來越多，傳統品牌也紛紛與一些年輕人喜歡的品牌跨界合作，推出定制款創新粽子。

粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。商品化粽子產品種類與生產工藝日益提升、加之精美的包裝與外觀，在很大程度上也推動了粽子行業的發展。

粽子產業鏈中，上游為原材料，主要包括糯米(江米)、粽葉、粽餡、粽繩及其他調料;中游為各式各樣的粽子，常見的粽子有大肉粽、蛋黃粽、蜜棗粽、堿水粽等;下游為粽子的銷售渠道，最后到達終端消費者。

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粽子行業市場分析

1、粽子市場規模

隨著端午節食品飲料的科技創新，粽子正在作為一種新國潮食品走進大家的綠色健康消費食品視野之中。據機構統計，2015年我國粽子市場規模為49.16億元，到2019年增長至73.37億元，年復合增長率達10.53%，預計到2024年我國粽子市場規模將增長至102.91億元。

值得注意的是，結合90后注重“顏值”這一特點，包裝設計已經成為粽子生產商角逐的另一個發力點。天眼查研究院分析發現，在專利中，外觀設計專利所占比重最大，達38%。從2017年起，粽子相關企業知識產權數量突飛猛進，商標、專利和軟件著作數量均在2020年達到頂峰。

2、粽子相關企業情況

天眼查數據顯示，近年來我國粽子相關企業數量穩定增長(全部企業狀態)，2020年全年新增1,000余家粽子相關企業。截至5月20日，今年我國已新增260余家粽子相關企業。

截至2022年5月，我國現有5,000余家企業名稱和經營范圍含“粽子”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的粽子相關企業，其中超8成為個體工商戶，88%的相關企業注冊資本在100萬以下。

據中研產業研究院《2022-2027年粽子市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

從地域分布上看，粽子相關企業分布比較廣泛，約4成分布在東南沿海一帶。其中，廣東的粽子企業數量全國最多，有500余家，占全國的10.3%。山東和海南的粽子相關企業數量次之，分別占全國的約10%和9%，分別位列第二、三名。

值得一提的是，我國粽子相關企業多注冊的商標里，超5成為食品和方便食品類，其中商標狀態為已注冊的占66%，外設計專利所占比重最大，達38%。

3、粽子知名品牌

在品牌方面，我國粽子知名品牌有五芳齋、真真老老、知味觀、諸老大、北京稻香村、三全龍舟粽、元祖龍粽等。除了傳統的粽子品牌，近年來，傳統的糕點企業、餐廳企業以及新消費品牌也正積極開發粽子新產品。例如，三全、思念和桃李面包也是生產速凍粽子的上市企業。此外，為了迎合年輕人們喜歡新鮮的心理，元祖食品推出了冰淇淋禮盒雪龍粽子，星巴克推出了“星冰粽”，奈雪的茶、喜茶、文和友等“網紅玩家”也爭相入局。

粽子行業隸屬食品行業，在政策端來看，隨著消費者對食品安全日益重視以及國家對環保監管力度的不斷加大，部分規模較小、經營不規范的企業將逐漸被淘汰，優勢企業發展將更加迅速，行業整合進一步加速，市場集中度不斷提高，企業規模化經營將成為行業發展的必然趨勢，有利于規范市場競爭秩序，維護行業形象，保障食品安全，同時也有利于規模企業有效降低固定成本和管理成本，加大在食品安全、品牌、研發、營銷等方面的投入力度，進一步提高企業經營效益。

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