粽子行業隸屬食品行業，在政策端來看，隨著消費者對食品安全日益重視以及國家對環保監管力度的不斷加大，部分規模較小、經營不規范的企業將逐漸被淘汰，優勢企業發展將更加迅速，行業整合進一步加速，市場集中度不斷提高，企業規模化經營將成為行業發展的必然趨勢，有利
一、粽子概述
粽子又稱“角黍”、“角粽”，是我國歷史文化積淀最為深厚的傳統美食之一，是中華民族流傳千年的文化符號，與賽龍舟、插艾草等一道成為端午節的標志。
二、粽子行業發展現狀分析
粽子行業隸屬食品行業，在政策端來看，隨著消費者對食品安全日益重視以及國家對環保監管力度的不斷加大，部分規模較小、經營不規范的企業將逐漸被淘汰，優勢企業發展將更加迅速，行業整合進一步加速，市場集中度不斷提高，企業規模化經營將成為行業發展的必然趨勢，有利于規范市場競爭秩序，維護行業形象，保障食品安全，同時也有利于規模企業有效降低固定成本和管理成本，加大在食品安全、品牌、研發、營銷等方面的投入力度，進一步提高企業經營效益。
每年端午節，南北粽子之爭就會重新燃起熱度。北方粽多為甜口，多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯等;南方粽餡料更為多樣，除鮮肉粽、咸蛋黃粽，還有以雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉等調配為餡的什錦粽等，口味偏咸。
近年來，除了傳統的粽子品牌，傳統的糕點企業、餐廳企業以及新消費品牌也正積極開發粽子新產品。隨著粽子市場越來越大，如今，中國也已經建立了一條完整的粽子產業鏈，包括糯米種植、粽葉、粽子生產銷售等。
工商數據顯示，截至目前，我國現有5000余家企業名稱和經營范圍含“粽子”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的粽子相關企業，其中超8成為個體工商戶，88%的相關企業注冊資本在100萬以下。
未來，隨著傳統文化的回歸與弘揚，疊加粽子方便食品的屬性，預計到2024年我國粽子市場規模將增長至102.91億元。
三、粽子行業發展前景趨勢分析
粽子多元化已經成為了當前市場發展的大勢所趨。這些年，伴隨著中國經濟的發展，越來越多的年輕人開始對于我們最傳統的食物粽子有了更多的需求，根據去年新民晚報的一則報道，在五芳齋推出的傳統粽子禮盒銷量中，Z世代的購買量只占了6%，但是五芳齋與王者榮耀出的聯名款粽子禮盒，Z世代的購買量一下子提升到了25%。
面對著年輕消費者越來越個性化、多元化、創新化的需求，當前的各大市場上生產者已經開始全面推動市場的布局，對于當前的市場生產者來說酒香也怕巷子深，如果還只是追求那些傳統的口味粽子無疑難以被當前的消費者所認同，所以大多數企業都開始不斷地討好消費者，甚至不惜從消費者的口味中去發明所謂的新品粽子。
我們看到今年如此多品類的粽子，就是在當前市場的發展過程中不斷適應消費者不同的消費需求所必然的一個產物，也是市場不斷推動消費轉型的過程。
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2021-2026年粽子市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、...
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