2023年中國黑茶市場深度調查研究報告

• 陳觀秋 2023年5月12日 來源：中國茶葉流通協會 《安化黑茶》雜志 632 36
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黑茶健康功效的機理正逐漸被發現，研究發現，黑茶具有調節人體代謝綜合征和腸胃功能等作用。目前，部分企業已經開始將黑茶作為保健品中的重要成分試水保健品市場。黑茶健康功能研究的加強，對廣大黑茶消費者具有一定的指導作用，必將會促進黑茶的消費，未來，黑茶將會在

黑茶是一種在加工過程中有微生物參與品質形成的發酵茶。隨著人們生活水平提高，“富貴病”的發病率也越來越高，因此黑茶獨特的風味屬性與其明顯的減脂降壓功效吸引了大量消費者的關注。不同的地區因氣候地理條件的不同，原料品質與工藝具有差異明顯，故而形成了各個產區黑茶的獨特品質。黑茶健康功效的機理正逐漸被發現，研究發現，黑茶具有調節人體代謝綜合征和腸胃功能等作用，其中黑茶降血糖、血脂的功效關注度最高。目前，部分企業已經開始將黑茶作為保健品中的重要成分試水保健品市場。黑茶健康功能研究的加強，對廣大黑茶消費者具有一定的指導作用，必將會促進黑茶的消費，未來，黑茶將會在茶品市場中占據重要的地位。

黑茶概述

黑茶(dark tea)，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬我國六大茶類之一，屬后發酵茶，主要包括：云南普洱茶、廣西六堡茶、湖南安化黑茶、雅安藏茶、方包茶等。主產區為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)、湖北青磚茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、廣西六堡茶及陜西黑茶(茯茶)。

茶已發展成為世界上僅次于水的第二大飲料。中國茶產業發展和國家發展整體戰略高度契合，不管是精準扶貧、鄉村振興還是一帶一路、健康中國都與茶產業高度關聯，茶產業更是成為實踐國家戰略的一個重要的抓手。茶產業還是一產、二產高度融合的產業，也是生態型、環境友好型的健康產業，黨和國家高度重視茶產業，多次把“茶”這個字眼、這個產業寫進了中央1號文件。

目前，中國茶葉總產量保持增長，但增長速度不斷放緩，茶產業面臨結構調整的趨勢，正在由過去的“面積產量增長型”到未來的“質量效益增長型”過渡。根據2018年統計數據，六大茶類絕對產量同步增長，但相對比重有所調整，黑茶、紅茶、白茶的比重快速提升，綠茶、烏龍茶比重有所下降。

整體而言，中國茶產業發展是積極的、穩定的、陽光的。

黑茶市場調查

黑茶在中國茶產業這十多年的發展過程中成為了一匹黑馬，在云南普洱和湖南安化黑茶先行的帶領下，整個中國黑茶產業快速崛起。

黑茶具有養生保健的特點，主要通過超市、保健品以及藥店等渠道銷售，大部分消費者基本在大型超市購買。近年來中國黑茶內銷量長期占全國茶葉內銷總量14%以上的比例，2021年中國黑茶內銷量占全國茶葉內銷總量的14.95%，較2020年的14.25%增長了0.70%。據統計，2021年中國黑茶內銷量保持增長趨勢，但內銷額也出現下滑，2021年中國黑茶內銷額為258.2億元，較2020年減少了43.37億元，同比減少14.38%，占全國茶葉內銷總額的8.28%，較2020年的10.44%減少了2.16%。從內銷均價來看，2021年中國黑茶內銷均價下滑明顯，2021年中國黑茶內銷均價為75.04元/千克，較2020年減少了21.07元/千克，同比減少21.92%。

黑茶按照產區的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶。2021年中國黑茶內銷額為258.2億元，較2020年減少了43.37億元，同比減少14.38%，占全國茶葉內銷總額的8.28%，較2020年的10.44%減少了2.16%。2021年中國黑茶內銷均價下滑明顯，2021年中國黑茶內銷均價為75.04元/千克，較2020年減少了21.07元/千克，同比減少21.92%。

據中研產業研究院《2023-2028年中國黑茶市場深度調查研究報告》分析：

目前，我國前三類消費量最大的茶類為綠茶、烏龍茶和紅茶，分別占66.8%、12.2%、8.2%，且紅茶增速最快、是最具潛力品種。其中，綠茶屬不發酵茶葉，寒涼解暑;紅茶屬全發酵型，溫熱暖胃;烏龍茶屬半發酵型，不寒不熱。而值得關注的一個單品就是普洱茶(屬于黑茶)，其發展較慢，以往不為大眾所知，如今在龍頭企業大益集團的帶領下，正迎來爆發式增長。

中國黑茶著名品牌主要有白沙溪、湘益、川牌、茂圣、涇渭茯茶、雅安茶廠、古黟黑茶、羊樓洞、芊河、臻溪等。

隨著生活水平的提高，健康生活越來越成為人們的關注點，近年來，隨著醫學與茶學學科交叉日益緊密，茶葉功能性成分提取分離技術的不斷提升，作為我國的特種茶之一，黑茶獨特的風味和廣泛的藥用及保健作用已經引起了國內外學者的關注。黑茶健康功效的機理正逐漸被發現，研究發現，黑茶具有調節人體代謝綜合征和腸胃功能等作用，其中黑茶降血糖、血脂的功效關注度最高。

目前，部分企業已經開始將黑茶作為保健品中的重要成分試水保健品市場。黑茶健康功能研究的加強，對廣大黑茶消費者具有一定的指導作用，必將會促進黑茶的消費，未來，黑茶將會在茶品市場中占據重要的地位。

想要了解更多黑茶行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國黑茶市場深度調查研究報告》。報告對我國黑茶行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外黑茶行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了黑茶行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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