2023中國海洋功能性食品行業市場需求規模分析

• 黃文玉 2023年6月27日 來源：互聯網 912 57
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海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。

海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。目前國內外研制開發的海洋功能性食品主要包括：魚油功能食品、蛋白功能食品、海藻功能食品、貝類功能食品等。

21世紀被譽為海洋經濟世紀，開發海洋已成為世界科技革命的重要領域。海洋中的生物為了生存繁衍，在漫長的生命進化過程中各自形成了特殊的結構和奇妙的生理功能，為人類提供了眾多結構、功能、生理活性很強的物質，為研制開發海洋功能食品提供了資源保障。

而功能食品被譽為21世紀食品，代表了當代食品的發展趨勢，已逐漸成為世界飲食工業發展的新潮流，市場規模增長速度達到10%左右，市場前景良好。海洋功能性食品行業應加快推進產業跨界融合，加快培育以技術、品牌、質量、服務為核心的競爭新優勢，打造若干規模和水平居國際前列的先進制造產業集群，重點發展高附加值產業、高增值環節和總部經濟。

海洋功能性食品市場發展現狀

目前國內海洋功能性食品市場仍處于成長期階段，目前我國海洋功能性食品行業在下游行業的需求推動下，隨著該行業的技術研發，新產品越來越符合下游端的需求，市場需求增長，同時將加劇該行業的競爭程度。海洋功能性食品行業的未來發展，也受到一系列政策文件的影響。

政府《健康中國行動2019-2030》明確提出制定以食品完全為基礎的營養健康標準，推進食品營養標準體系建設，發展營養導向性食品加工業。在此基礎上，《國民營養計劃2017- 2030》強調改革創新驅動營養型食品工業轉型升級，豐富健康營養食品供應。

近幾年來，隨著現代生物技術的快速發展和進步，對海洋資源的探究越來越深入，在海洋功能性食品的研發方面取得了較大的進展。現代生物技術如發酵工程、基因工程、酶工程、蛋白質工程、代謝工程等在海洋功能性食品如脂質功能食品、活性糖功能食品、多肽功能食品及角鯊烯、蝦青素開發中的應用，為現代生物技術在海洋功能性食品領域的應用提供參考。

中國海洋功能性食品行業市場需求規模分析

通過對海洋生物的研究發現，其體內所具有的生物活性物質種類繁多，功能獨特，體現在保健功能上，同樣也是豐富多樣，特色鮮明，獨樹一幟。水產食品中，含有提高智力、智商的活性物質，如海帶中的碘元素，牡蠣中的鋅元素，魚類、貝類中的蛋白質，DHA，均是健腦益智的必需物質。研究報道：“人類祖先由于攝人以魚為主的水產品，使大腦逐漸發達起來。”“日本孩子智商比歐美孩子高.是經常吃魚等水產品的緣故。”并證實，健腦的主要物質是DHA。因此，魚油健腦產品風靡世界。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國海洋功能性食品行業發展分析與投資前景預測報告》顯示：

數據顯示，2019-2021年中國海洋功能性食品行業市場需求情況截至2021年底，行業市場需求規模為896.5億粒。我國海洋功能性食品行業市場需求影響因素主要包括產品原材料成本情況、產品自身功能情況、居民消費能力情況以及健康意識等共同影響。2019-2021年中國海洋功能性食品行業市場供給情況截至2021年底，行業市場供給規模為914.4億粒。

能調節血糖的海洋資源，有藻類及貝類。動物及臨床試驗表明，海藻多糖，特別是褐藻多糖可提高糖尿病人，對胰島素的敏感性，空腹血糖下降、糖耐量改善，還具有通便，減輕浮腫、減輕饑餓感與降低體重等功能。貝類中的文蛤肉，能明顯降低四氧嘧啶誘發的高血糖小鼠的血糖水平，對正常小鼠、試驗組較對照組有極顯著差異(P<0.01)，對誘發高血糖小鼠，試驗組較對照組也有顯著差異(P<0.05)。

許多海洋植物及海洋動物多糖具有防曬、抗輻射作用，對癌癥患者的放、化療期間的保護以及特種環境工作的防護，具有特殊重要意義，而且對一些有害金屬離子有鰲合作用，可將毒素排除體外。海洋生物含有的天然活性物質及特殊營養成分對其它方面的保健功能以及地方病的預防保健也具有特殊意義。

海洋功能性食品行業未來發展分析

基于對我國2019-2021年海洋功能性食品行業供給和需求情況分析，行業總體處于供需緊平衡狀態，未來隨著行業供給能力的進一步提升以及行業產品市場滲透率進一步得到增長，預計我國海洋功能性市場行業供需將長期維持緊平衡狀態。

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