海洋功能性食品行業發展趨勢 海洋功能性食品行業發展前景及投資分析

• 吳亞楠 2023年4月8日 來源：互聯網 785 47
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在很多海洋食品發展發達的國家，將海洋生物加工成包裝食品的形式也發展得非常多樣化。尤其在日本、美國等海洋資源豐富的國家，各種海洋食品層出不窮。

隨著現代生物技術的快速發展和進步，對海洋資源的探究越來越深入，在海洋功能性食品的研發方面取得了較大的進展。現代生物技術如發酵工程、基因工程、酶工程、蛋白質工程、代謝工程等在海洋功能性食品如脂質功能食品、活性糖功能食品、多肽功能食品及角鯊烯、蝦青素開發中的應用。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國海洋功能性食品行業發展分析與投資前景預測報告》顯示：

海洋功能性食品行業發展前景及投資分析

我國海洋功能性食品的產業化程度較低，行業發展時間較短。海洋功能食品以初加工產品為主，精深加工產品少，且多數企業仍處于小規模分散經營的狀態。

與美國等發達國家相比，中國的保健食品人均支出偏低。2021年，中國保健食品人均支出為人民幣144.4元，美國的人均支出約為人民幣1,026.9元，是中國七倍以上。隨著中國居民購買力提升，保健食品方面的支出亦將相應增加，應能推動市場增長，因此中國保健食品行業具有巨大潛力。

功能食品被譽為21世紀食品，代表了當代食品的發展趨勢，已逐漸成為世界飲食工業發展的新潮流，市場規模增長速度達到10%左右，市場前景良好。海洋功能性食品行業應加快推進產業跨界融合，加快培育以技術、品牌、質量、服務為核心的競爭新優勢，打造若干規模和水平居國際前列的先進制造產業集群，重點發展高附加值產業、高增值環節和總部經濟。

數據顯示，預計2025年我國健康食品市場規模為11408億元，同比增長5.6%。而在2012-2020年，我國功能性食品占健康食品市場的比重從19.5%提升到22.6%。

以歐美等發達海洋功能性食品強國為例，其海洋功能性食品的深加工比例已高達70%，而中國僅占約三分之一。大多海洋功能性食品仍然停留在海鮮農副產品和簡單加工的初級階段。海洋功能性食品也隨之從幕后走上前臺，以蓬勃、健康的發展態勢，成為中國食品行業的重要組成部分。

目前國內海洋功能性食品市場仍處于成長期階段，目前我國海洋功能性食品行業在下游行業的需求推動下，隨著該行業的技術研發，新產品越來越符合下游端的需求，市場需求增長，同時將加劇該行業的競爭程度。

豐富的海洋產品，為人們帶來了很大的選擇空間。

海洋功能性食品從幕后走上前臺，以蓬勃、健康的發展態勢，成為中國食品行業的重要組成部分。目前，海洋功能性食品時代正在來臨，這個趨勢是多重因素共同作用的結果。

20世紀80年代以來，隨著海洋生物技術、分子快速篩選方法等高新技術運用，世界范圍內已從海洋動植物及微生物中分離得到了近4000種天然來源的生物活性成分，具有抗腫瘤、提高人體免疫、降血壓、益智和預防老年性癡呆以及美容等功效。

我國開發與應用的海洋功能性食品主要是脂質功能食品(不飽和脂肪酸等)、活性糖功能食品(甲殼素、殼聚糖等)、多肽功能性食品(鱈魚肽、谷胱甘肽等)，還有其他功能食品(蝦青素、角鯊烯等)。

一份可持續糧食生產報告指出，至2050年全球海洋食物年產量或增加至2100萬噸，甚至可達到4400萬噸，將占據21世紀中期98億人口所需肉類總增幅的12%至25%。

海洋功能性食品行業發展趨勢

近年來隨著人們對健康的日漸關注，開發功能性食品已成為食品研究矚目的熱點，以海洋生物為原料的功能性食品也越來越受到重視。同時應用新資源、新技術和方便包裝的保健品成為主流，單一品種的功能趨向專業化。

海洋生物含有較多的畜禽肉和植物性食物中所沒有的不飽和脂肪酸，富含易于消化的蛋白質和氨基酸。海洋生物還是無機鹽和微量元素的寶庫。海蝦、海魚中鈣的含量是禽畜肉的幾倍至幾十倍;牡蠣中富含鋅;海帶中富含碘元素;魚肉中的鐵最易被人體吸收。海洋生物中還含有特殊的生物活性物質。

目前海鮮產業的盈利，除了依賴于餐廳和食品機構的銷售，在很多海洋食品發展發達的國家，將海洋生物加工成包裝食品的形式也發展得非常多樣化。尤其在日本、美國等海洋資源豐富的國家，各種海洋食品層出不窮。

海洋功能性食品行業報告對中國海洋功能性食品行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了海洋功能性食品市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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  2022-2027年中國海洋功能性食品行業發展分析與投資前景預測報告

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