中國面粉行業商業模式分析

• 陳博 2023年6月27日 來源：中研網 1007 64
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產品質量是企業贏得競爭的核心，也是企業贏得客戶的法寶。五得利集團重視食品安全、確保產品質量，不合格小麥堅決不入廠、不合格面粉堅決不出廠。通過全套引進國際先進的瑞士布勒制粉設備，采用全封閉無塵面粉生產新工藝，全部生產過程實現了自動化、程序化。五得利集團

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1、單一產業鏈模式

五得利面粉集團始建于1989年，是一家專業化生產面粉的民營企業。經過三十一年的不懈努力和實踐，公司從一個日處理小麥能力不足15噸的作坊式小廠，發展成目前擁有六省十九地19個子公司，35個大型制粉車間，92條現代化面粉生產線，日處理小麥能力達50000噸，員工5000多名的大型制粉企業。

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“五得利”既是公司名稱，也是經營理念，還是產品品牌。“五方得利”的五方分別是客戶、農戶、員工、國家和企業。把參與企業經營的客戶、農戶、員工、國家、企業共五方，有機地組成一個利益共同體。

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五得利面粉集團，專注面粉三十一年。五得利產品暢銷全國除港澳臺地區以外的所有省市自治區直轄市，所有大中城市均有五得利的銷售網點，市場覆蓋率達到了97.6%，在北京市場的占有率達40%以上，擁有占優勢的忠實消費群體。

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五得利牌面粉獲得“最具市場競爭力品牌”等榮譽稱號，五得利產品通過“ISO9001”認證；五得利集團先后榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業”“國家標準化良好行為企業”“中國食品工業百強企業”“中國制造業企業500強”“中國企業500強”“河北省政府質量獎”等稱號。

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產品質量是企業贏得競爭的核心，也是企業贏得客戶的法寶。五得利集團重視食品安全、確保產品質量，不合格小麥堅決不入廠、不合格面粉堅決不出廠。通過全套引進國際先進的瑞士布勒制粉設備，采用全封閉無塵面粉生產新工藝，全部生產過程實現了自動化、程序化。五得利集團以ISO9001為基礎，建立健全了質量管理體系。

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五得利集團高度重視創新，并持之以恒、敢于實踐、勤于實踐。多年來，五得利集團投入巨資進行科技創新，提高面粉精度和出粉率，引進國際先進工藝、生產低灰分高精度面粉，開發有中國人飲食特點的的各類專用粉，打破了高檔面粉靠進口的局面。以五得利特精高筋小麥粉、富強高筋小麥粉為拳頭產品的多功能民用粉系列，主要銷向大中城市的批發流通渠道、各類高校、機關單位食堂。目前五得利系列面粉共有140多個品種，五得利牌系列面粉選用優質小麥，采用先進的布勒工藝與設備精制而成。面粉潔白細膩，麥香濃郁，品質好，質量穩，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可廣泛用于面包、餃子、拉面、面條、饅頭、花卷、烙餅等面制品，是制作各種面制食品的上好原料，是家庭、食堂、賓館、工廠理想的選擇，五得利產品以良好的成品效果和穩定性深受廣大客戶青睞，在北京市場無論是鋪貨率還是銷售量在行業內均屬前列。

2、綜合產業鏈模式

河南飛天農業開發股份有限公司位于河南省淇縣鐵西工業園區，是由淇縣永昌牧業發展有限公司（民營資本）控股（66.2％）、河南省農業綜合開發有限公司與河南農開投資基金管理有限責任公司（國有資本）參股（22.5％）、北海匯淼投資有限公司（風險資本）入股（4.5％）、及管理層持股的混合所有制企業。注冊資本1.2億元。

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公司以玉米和小麥加工淀粉及淀粉糖的生產、銷售、研發為主營業務，集糧食收儲及精深加工、熱力生產與供應為一體。具有年加工玉米50萬噸、小麥24萬噸的生產能力。主要產品有玉米淀粉、果葡糖漿、結晶葡萄糖、麥芽糖和麥芽糊精、小麥淀粉、麥芯面粉、谷朊粉、功能性糖、食用酒精以及各種副產品等。

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河南飛天農業開發股份有限公司小麥精深加工廢棄物循環利用項目，項目計劃分三期建設，一期年轉化小麥能力為10萬噸，二期為30萬噸，三期為40萬噸。除了建設20萬噸專用小麥儲備庫外，還要建設4條專用面粉生產線、8條淀粉生產線、2條高端醬油生產線、2條乳酸菌小麥麩質飲料生產線。同時，建設配套的公用設施、辦公設施、環保設施、消防設施和服務設施等。

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為了保證產品質量，專門進口了4臺德國福樂偉公司生產的渦式螺旋沉降離心機，每臺價值35萬歐元，這是核心設備，在國際上都是一流水平。3臺用于淀粉制造，另外1臺用于淀粉制糖。

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該項目的特點是技術先進、布置緊湊、占地少、能耗低、生產效率高。通過先進工藝，使小麥在經過制粉處理后再次篩分為谷朊粉以及小麥淀粉。谷朊粉是以小麥為原料，經過深加工提取的一種天然谷物蛋白，含有人體必需的15種氨基酸，具有更高的經濟價值。小麥淀粉還可以制糖，這樣又能延長產業鏈，提高了小麥的附加值。

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河南飛天農業開發股份有限公司的發展是鶴壁市食品產業騰飛的縮影。目前，鶴壁市擁有食品加工企業100多家，其中規模以上企業81家，國家級農業產業化龍頭企業4家，省級農業產業化龍頭企業39家，形成了門類齊全、鏈條較為完整的產業體系。在國家統計局統計的4大類22中類食品行業中，鶴壁就擁有肉類加工、糧食加工、焙烤食品、方便食品、調味品、果蔬飲料、釀酒等3個大類15個中類17個領域上千個品種。

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鶴壁市食品產業正在向精深加工方向發展，食品類型由初級加工食品向方便食品、快餐食品發展，產業結構不斷優化，市場競爭力顯著增強。鶴壁市食品產業面制品由最初的面粉向掛面、饅頭、湯圓、包子、餃子、餅干、面包、糕點等方向發展；肉制品由分割肉向調理肉制品、熟肉制品、休閑肉制品方向發展。

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在產品優化的同時，鶴壁市食品企業更加注重從原來單純的產品驅動模式，轉變為“專業制造+個性化+互聯網”的商業模式，利用微營銷、二維碼、電商等互聯網方式進行營銷傳播，推動產品銷售的網絡化。

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