2022年8家酒企邁過200億元銷售大關 散裝白酒行業市場如何?

• 陳觀秋 2023年7月11日 來源：齊魯壹點 百度 297 12
• 繁體

白酒行業在經歷了三年深度洗牌后，行業庫存基本出清，產品價格低位運行，居民收入快速增長帶動消費能力的提升，消費升級需求逐漸顯現，行業消費結構發生較大變化，個人消費、商務消費逐漸取代政務消費成為主力。

白酒行業在經歷了三年深度洗牌后，行業庫存基本出清，產品價格低位運行，居民收入快速增長帶動消費能力的提升，消費升級需求逐漸顯現，行業消費結構發生較大變化，個人消費、商務消費逐漸取代政務消費成為主力，高端白酒需求率先回暖，高端白酒一批價也企穩回升。根據一號店數據顯示，2016年11月，500ml飛天茅臺逐漸攀升至1039元，并站穩千元價格帶。

2018年，貴州茅臺營業總收入達到了772億元，是2015年收入的2.3倍。2015年，茅臺、五糧液和瀘州老窖營業收入占上市公司總收入的比重為54.1%，2018年提升至了61.8%。

據中國酒業協會公開發布的數據顯示，2022年邁過200億元銷售大關的酒企共有8家，分別是茅臺、五糧液、洋河酒業、瀘州老窖、劍南春、汾酒、習酒、郎酒。其中，茅臺和五糧液從突破百億到跨過200億，都只用了兩年時間。洋河早在2018年就邁過了200億元大關。瀘州老窖、劍南春兩家均在2021年營收超過200億元。而到了2022年，汾酒、習酒、郎酒銷售收入均突破200億元。

據中研產業研究院《2023-2028年中國散裝白酒市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析：

中國白酒品牌如云：醬香陣營形成了以茅臺引領的“一超多強”的品牌格局：郎酒、習酒、國臺、國寶、釣魚臺、神農架等;濃香型白酒品牌：五糧液、國窖1573、洋河YANGHE、劍南春、古井貢酒、水井坊、瀘州老窖、今世緣、舍得、南溪酒業等;同時，汾酒、牛欄山、紅星、衡水老白干、江小白、天佑德、黃鶴樓等清香陣營格外醒目。

根據白酒包裝不同,我們可以將其分為散裝白酒和瓶裝白酒,前者往往價格非常便宜,而后者則涵蓋各種價位,往往從幾十元到上千元甚至上萬元不等。

有行家表示,散裝白酒和瓶裝白酒有著本質性的區別,絕不是單純地包裝不同,它們的不同之處主要有以下幾點:

1、生產方不同

散裝白酒主要是由小酒坊、小酒廠所生產,當然瓶裝酒也有小酒廠生產,但是市面上流通性較強的瓶裝酒大多是由實力規模非常強的大酒廠生產。

2、原料標準不同

散裝白酒追求的就是廉價,因此它對原料的要求不嚴格,甚至一些黑心的小酒坊會用一些變質的糧食釀酒,而像正規大酒廠所產的瓶裝酒就不同了,它們對原料要求比較嚴格,尤其是嫡系產品都是選擇非常優質的糧食為原料

3、釀制工藝標準不同

散裝白酒的釀制工藝比較粗糙,為了提高產量和縮短生產周期,大多采用液態發酵和比較簡單粗糙的釀制工藝,而正規大酒廠所產的嫡系瓶裝白往往采用固態發酵和比較精良的釀制工藝。

4、酒質不同

散裝白酒的酒質往往比較差,口感也不太好,而大廠瓶裝酒得益于更高的原料、釀制工藝標準,起酒質、口感往往更加出色。

散裝白酒市場深度全景調研

公開資料顯示，在工藝方面，目前主流的白酒企業均采用固態釀造法釀造白酒，這使得白酒的生產工序較多、時間較長，而散裝白酒絕大部分均是采用液態釀造法以及半固態半液態發酵，其中酒廠會使用糖化酶為糖化劑，加快白酒的釀造速度。

值得注意的是，一般頭部酒企的釀酒原料是固定產區的優質糧食，而散裝白酒大多以非固定地區收購而來的糧食，常常以當地較為廉價的糧食為原料，例如東北、山東地區的高粱、紅薯乃至玉米作為釀酒原料。

散裝白酒銷售渠道主要為自辦直銷門市與商店代銷零售、批發，且批發規模不大。某些縣城雖然有很多散酒營銷點，但縣城居民購買消費的寥寥無幾，約占總市場4-6%份額。但該地區的人均白酒瓶裝消費水平卻在8-12元/瓶左右，并且各類中檔品牌銷售行情看好。散酒生存的特點是酒的價格便宜，且迎合當前消費者水平低的情況，所以在農村散酒市場還有一定市場潛力可挖。

散酒銷售市場的興起，是適應現有經濟下滑趨勢，滿足不同層次社會需求的結果。同時，也是歷年白酒價格大戰之中低檔酒傾銷無利潤情況下衍生出的一種新的低檔化酒銷售方式。如某品牌桶裝50°.500ml酒的價格在12元/桶，去除各項成本其每桶酒的利潤不足2元錢。

為什么在此利潤情況下企業還要經營生產呢?原因有兩個方面：一是有部分消費者和潛在市場機遇可挖;二是散酒經營規模擴大，能擴大企業形象與品牌聲譽，是現時和未來白酒企業再發展不可缺少的基礎條件。

如果從國內和國際白酒企業發展道路看，現有散酒營銷和生存只是一種短期性過渡行為。因為，散酒市場的存在和發展條件取決于農村經濟和社會經濟發展的程度。市場經濟不斷發展和繁榮，散酒生存空間就會慢慢消失;市場經濟發展遲緩和滯后，散酒市場就會復蘇和有潛力可挖。因此，某些白酒企業在經營散酒銷售生產同時，是否要大力開發市場和品牌力度要持慎重態度。

隨著國內經濟的發展，散裝白酒市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，散裝白酒企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，散裝白酒行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些散裝白酒細分市場仍有較大的發展空間，信息化技術將成為核心競爭力。本報告通過深入的調查、分析，投資者能夠充分把握行業目前所處的全球和國內宏觀經濟形勢，具體分析該產品所在的細分市場，對散裝白酒行業總體市場的供求趨勢及行業前景做出判斷;明確目標市場、分析競爭對手，了解市場定位，把握市場特征，發掘價格規律，創新營銷手段，提出散裝白酒行業市場進入和市場開拓策略，對行業未來發展提出可行性建議。

想要了解更多散裝白酒行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國散裝白酒市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國散裝白酒市場深度全景調研及投資前景分析報告

  隨著國內經濟的發展，散裝白酒市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，散裝白酒企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，散裝白酒行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些散裝...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡