月餅市場發展現狀及前景分析2023

• 郭夢 2023年8月1日 來源：互聯網 610 34
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A股上市烘焙糕點品牌元祖，先人一步“搶鮮”上市了經典產品雪月餅。目前元祖雪月餅、星空、脆雪月、雪中集、極月之光等多款雪系列月餅禮盒，已在全國750多家門店以及線上門店小程序、天貓旗艦店、京東旗艦店、美團、餓了么等平臺正式開售，提前掀起了月餅消費熱潮。

A股上市烘焙糕點品牌元祖，先人一步“搶鮮”上市了經典產品雪月餅。目前元祖雪月餅、星空、脆雪月、雪中集、極月之光等多款雪系列月餅禮盒，已在全國750多家門店以及線上門店小程序、天貓旗艦店、京東旗艦店、美團、餓了么等平臺正式開售，提前掀起了月餅消費熱潮。

月餅市場發展現狀及前景分析2023

月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的不可或缺的習俗。目前，市面上月餅主要有傳統月餅和新式月餅兩大類別。傳統月餅通過與各地飲食習俗相融合，形成了廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、港式月餅等，被中國南北各地的人們所喜愛。

月餅行業處于食品制造業，其產業鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產包裝和下游銷售渠道三大環節。

在上游環節中，主要包括月餅皮原材料企業、月餅餡料原材料企業、月餅包裝材料企業等，月餅餡的原材料主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等;月餅皮的原材料則主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等;月餅包裝材料主要有紙盒等。中游環節主要通過采購原材料進行月餅生產，并在包裝后分銷給下游零售商。下游銷售渠道環節主要面對終端消費者，目前的銷售渠道主要包括商超、批發市場、線上電商平臺等。

從主要參與者來看，當前，在上游環節，月餅皮原材料主要生產企業有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產企業有安琪酵母、中糧糖業、南寧糖業、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環節，月餅主要生產企業有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環節主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購物、人人樂、新華都等。

月餅在國人的觀念里，時常是作為中秋節令食品出現的，但隨著消費者對月餅消費體驗需求的升級，月餅界不光是口味，在禮盒包裝方面也開始“卷”了起來。如今，月餅行業同質化競爭激烈，月餅禮盒的外觀設計、工藝生產創新、口味創新成為行業新方向。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國月餅行業發展分析與投資前景預測報告》分析

目前，月餅除了節日饋贈禮品之外，還消費者對月餅的喜愛也是非常重要。因此，隨著消費者對月餅消費市場需求越來越多樣化，月餅生產企業在口味、口感、偏好上應該進行了一系列創新，在市場上搶占更多的市場份額。

廣闊的消費市場前景，吸引了越來越多的企業入局月餅領域。企查查數據顯示，目前中國在業、存續等正常狀態的月餅相關企業共計2.3萬余家。從企業發展狀況來看，2011年-2019年間，月餅相關企業注冊量一直在攀升，年均增長量為11.18%。2019年，企業注冊量達到近10年的高峰期，累計注冊了1.5萬家企業，此后月餅相關企業注冊量逐漸下降，2021年新增注冊相關企業數量不足1000家，2022年，截止9月1日，僅647家企業新增注冊，月餅市場趨于飽和。

從地域上看，在中國正常營業狀態的月餅企業中，廣東省月餅企業數量位于全國第一，占全國相關企業總量的12.64%，廣西和河南兩地均有超過2000家相關企業。此外，山西、內蒙古、山東、陜西等省的相關企業數量位于全國前列，均超過1000家。

目前萬物皆可聯名的“瘋狂營銷”的潮流影響已經席卷到了月餅界，面對市場豐厚的利潤，眾多月餅企業也紛紛開始探索“破圈之道”。除了餐飲品牌外，不少品牌開始通過跨界紛紛入局月餅行業，茶飲、主題樂園、化妝品、車企、酒企等都相繼推出了中秋月餅禮盒，如故宮美妝與華美聯名推出國色映月月餅禮盒，突破圈層——“月餅和口紅我全都要”。

隨著國潮、元宇宙、露營等因素的推動，月餅行業的營銷模式更加的多元化。月餅企業通過多樣的營銷方式，在產品中融入新的元素，提升了消費者的產品體驗。諸如華美一類的企業，采用多樣營銷策略，全面覆蓋用戶消費場景，驅動了消費者的購買熱情，進而推動了月餅消費新增長。

展望未來，在相關政策的支持下，我國月餅行業發展環境將更加健康，90后、00后群體逐步成為月餅銷售市場的主要消費者。

月餅行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析月餅未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘月餅行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于月餅行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國月餅行業發展分析與投資前景預測報告》。

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