月餅行業市場需求如何?2023年月餅行業供需分析

• 周迅 2023年7月25日 來源：互聯網 645 37
• 繁體

業界人士認為，品嘗月餅是中秋節里最為重要的環節，月下家人團聚、共享月餅的美味以及團圓的喜悅是中秋節普遍的場景，贈送月餅寓意著對他人的一種節日祝福，因此享用月餅、贈送月餅是目前月餅消費者購買的主要目的。數據顯示，80.9%的消費者購買月餅用于和家人分享或自

7月22日，“(2023)第五屆中國(廣東)月餅文化節暨嶺南中秋文化節”新聞發布會在廣州市舉行。據悉，由廣東省焙烤食品糖制品產業協會主辦，廣東省藝術促進會、廣州酒家等月餅企業協辦，“(2023)第五屆中國(廣東)月餅文化節暨嶺南中秋文化節”主會場系列活動將于2023年9月11日至17日在廣州市越秀區北京路步行街舉辦。

據介紹，廣東省是全國焙烤食品大省，全國月餅六七成為廣式月餅。本次活動將舉行主要包括：第五屆“嶺南金牌月餅”評選頒獎、嶺南烘焙優質產品及供應鏈宣傳展示及銷售、嶺南優質美食特產產品展示及銷售、“線上月餅文化節”、中秋文化娛樂活動等。

月餅行業市場需求如何?2023年月餅行業供需分析

月餅行業進入門檻相對較低，因此參與者眾多，主要有美心月餅、元朗榮華、廣州酒家、嘉華、華美、稻香村、杏花樓、元祖及米旗等品牌。月餅行業作為食品制造業，產業鏈上游主要為面粉、雞蛋、食品添加劑等原材料，中游為生產環節，下游主要包括商超、批發市場以及電商平臺等銷售渠道。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國月餅行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。

統計數據顯示，中國月餅包裝年均費用超過25億元。從以包裝為主營業務的上市公司公布數據看，月餅包裝行業的毛利率高達27.5%。隨著月餅消費的不斷升級，月餅相關廠商也更注重產品包裝，這一產業的需求增多，發展前景良好。數據顯示，八成以上的月餅消費者為了與家人或獨自品嘗的目的選擇購買月餅，順應節日氣氛、用于送禮等也是月餅消費者選擇購買月餅的原因。

業界人士認為，品嘗月餅是中秋節里最為重要的環節，月下家人團聚、共享月餅的美味以及團圓的喜悅是中秋節普遍的場景，贈送月餅寓意著對他人的一種節日祝福，因此享用月餅、贈送月餅是目前月餅消費者購買的主要目的。數據顯示，80.9%的消費者購買月餅用于和家人分享或自己吃，其次是順應節日氛圍和送禮的消費者，分別為64.3%和60.4%。且消費者購買用途多樣化，市場需求量較大。

在品類方面，傳統產品、傳統口味仍將是主流，如：傳統的蓮蓉、伍仁、豆沙、棗泥、百果等仍將占據主角地位，而新品類方面，流心奶黃、法式乳酪、榴蓮等口味搭配上個性鮮明的包裝，還將繼續受到年輕一代消費者的青睞。另外，新食材的融入，也將使得產品品類更加豐富;在幫式方面，也以廣式、蘇式、京式為主，但比例相對略微下降，其他幫式月餅出于差異化的需求，經過幾年的研發和市場沉淀，將會有所上升，具有地域特色、中西結合的月餅品種也將作為新的增長點，大量面世并成為消費的新熱點。

廣州酒家起家于20世紀30年代，現已成為深具嶺南特色的大型食品制造及餐飲服務集團。廣州酒家是一家“食品+餐飲”雙主業協同發展的中華老字號企業，現已成為深具嶺南特色的大型食品制造及餐飲服務集團。公司致力于成為粵式飲食文化領導者，為實現“創百年老字號馳名品牌，打造國際一流飲食集團”的長遠目標邁進。

桃李品牌創立于1995年，2015年于上交所上市。桃李面包一直專注于以面包及糕點為核心的優質烘焙類產品的生產及銷售，屬于國內知名的“中央工廠+批發”式烘焙食品生產企業。公司主要產品為“桃李”品牌面包，此外，公司還生產月餅、粽子等產品，主要是針對傳統節假日開發的節日食品。

從凈資產的總額來看，廣州酒家實力非凡，2021年該企業的凈資產達到49.35億元，同比增長了2.1%。而桃李面包的凈資產為29.87億元，增速為17.7%?？傮w來看，除2020年以外，桃李面包的凈資產增速均高于廣州酒家。2021年廣州酒家月餅的營業收入占總收入的占比為39.53%，而桃李面包的占比僅為2.11%。2021年廣州酒家的月餅產量為15604噸，銷量為15253噸;桃李面包的產量和銷量均為4874噸。對比2021年廣州酒家和桃李面包的總營業成本可以看出，凈資產僅為廣州酒家五分之三的桃李面包的總營業成本居然接近廣州酒家的兩倍。不過從兩個企業在月餅上的營業成本來看，桃李面包在月餅上的營業成本僅占比2.2%，廣州酒家為27.4%。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料。

對國際、國內月餅行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國月餅行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國月餅行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國月餅行業供需分析及發展前景研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國月餅行業供需分析及發展前景研究報告

  月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。月餅行業研究報告就...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡