市場分析 我國人均肉類食品消費量達70公斤/年，鵝養(yǎng)殖行業(yè)前景如何

• 陳觀秋 2023年8月25日 來源：百度 870 54
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隨著社會發(fā)展國人生活好了口感挑剔，要求增大，鵝腸成了美味佳肴并且價格昂貴，鵝肉、鵝絨、鵝毛等等都是目前市場比較需求大的產(chǎn)品。

2022年我國肉類總產(chǎn)量超過9000萬噸，占全球肉類產(chǎn)量的1/4，中國的肉類總產(chǎn)量已30多年穩(wěn)居全球首位。數(shù)據(jù)顯示，我國是全球最大的肉類食品生產(chǎn)消費大國，人均肉類食品消費量從1978年的9公斤/年快速上升到2022年的70公斤/年。

鵝肉營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)好，蛋白質(zhì)含量高達17.6～18.2%，賴氨酸含量比雞肉高30%，鵝體脂肪含量僅11%左右，而瘦肉肪為28.8%左右，瘦羊肉為13%左右，而鵝脂肪中對人對有益的不飽和脂肪酸比豬、牛、羊都豐富得多，故鵝肉滋味鮮美，肥而不膩，且鵝肉膽固醇含量低，有益于人體健康。

鵝養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀

肉鵝屬于草食家禽，以青綠粗飼料為食，且具有生長快、耐粗飼、耗糧少等特點，既適合于放牧圈養(yǎng)，又可以舍內(nèi)工廠化生產(chǎn)。其中圈養(yǎng)方式是以種草養(yǎng)鵝模式為代表。種草養(yǎng)鵝不僅可節(jié)約勞力，節(jié)省飼料，降低成本，而且草質(zhì)優(yōu)良，草嫩干凈，安全經(jīng)濟，投資少，效益高。在我國小規(guī)模肉鵝飼養(yǎng)一般采用舍飼結(jié)合放牧的傳統(tǒng)方式，而規(guī)模化、集約化肉鵝養(yǎng)殖則推行種草養(yǎng)鵝的飼養(yǎng)模式。

我國地域遼闊，地理緯度獨特，自然生態(tài)條件優(yōu)越，草地、濕地面積約7200萬畝，僅河南就有270多萬畝，很適于養(yǎng)鵝。我國有3000多年的養(yǎng)鵝歷史，有十多個各種類型的優(yōu)良鵝種，是世界上的養(yǎng)鵝大國，年飼養(yǎng)量約達8億只，占世界養(yǎng)鵝總量的40%左右。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》分析：

目前，在鵝舍建設、疫病防控、飼養(yǎng)管理、通風降溫設施、種蛋孵化等方面都可以減少投入，提高經(jīng)濟效益，鑒于此一般可采用北繁南養(yǎng)模式。

林(果)地養(yǎng)鵝，是一種多重經(jīng)濟效益的養(yǎng)殖模式，利用林間豐富的雜草、昆蟲放養(yǎng)肉鵝，糞便與草渣、樹葉發(fā)酵作為有機肥進一步補充土壤養(yǎng)分，促進林木生長是林業(yè)產(chǎn)業(yè)的輔助性、補充性經(jīng)營方式。另外一種循環(huán)養(yǎng)殖方式為蝦-草-鵝循環(huán)種養(yǎng)，對蝦養(yǎng)殖季節(jié)為每年5-9月，而10月至翌年5月，正是黑麥草種植的最佳時期。塘底土壤沉積的對蝦殘余餌料及排泄物，肥力很高，黑麥草生長旺盛產(chǎn)量高;黑麥草對池塘有較高的凈化作用，其發(fā)達的須狀根系吸收利用塘底含有硫化氫、氨等對蝦有害的沉積物;形成一個良好的蝦-草-鵝生態(tài)循環(huán)體系。

塘底土壤沉積的對蝦殘余餌料及排泄物，肥力很高，黑麥草生長旺盛產(chǎn)量高;黑麥草對池塘有較高的凈化作用，其發(fā)達的須狀根系吸收利用塘底含有硫化氫、氨等對蝦有害的沉積物;形成一個良好的蝦-草-鵝生態(tài)循環(huán)體系。近年，浙江省象山縣推廣這一模式收效明顯，每公頃增加養(yǎng)鵝收入9萬元。

鵝養(yǎng)殖行業(yè)前景

隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化的發(fā)展，養(yǎng)鵝從家庭散養(yǎng)模式到今天的規(guī)模化養(yǎng)殖還在持續(xù)發(fā)展，養(yǎng)鵝目前屬于我國朝陽產(chǎn)業(yè)，和以前家庭養(yǎng)鵝不同，越來越多人看重鵝的經(jīng)濟價值，鵝全身是寶，尤其鵝肝，鵝肝明目并且在一些高檔餐廳非常受到歡迎，鵝腸可能在以前只是下腳料，而隨著社會發(fā)展國人生活好了口感挑剔，要求增大，鵝腸成了美味佳肴并且價格昂貴，鵝肉、鵝絨、鵝毛等等都是目前市場比較需求大的產(chǎn)品。

據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，鵝肥肝的營養(yǎng)價值是豬肉的好幾倍，不飽和脂肪酸達到60%，有預防心腦血管疾病、降低膽固醇、清除自由基等多重功效。鵝在生長過程中主要食草，屬于節(jié)食家禽，而且還具有生長快，飼料利用率高，飼養(yǎng)周期短，增產(chǎn)效益高，經(jīng)濟周轉(zhuǎn)快等優(yōu)點。

伴隨著鵝業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，有更多的大型企業(yè)從事鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是進行育種的企業(yè)正成為我國鵝保種的重要力量，經(jīng)濟實業(yè)強，養(yǎng)殖規(guī)模大，有一定的技術力量，其中一些企業(yè)開始收集和利用鵝種資源開展育種工作。

中國肉類協(xié)會常務副會長兼秘書長陳偉表示，從國內(nèi)肉類消費看，目前呈現(xiàn)“以鮮品為主，凍品為輔”以及“戶內(nèi)消費為主，戶外消費占比上升”等特點。盡管目前國內(nèi)畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化程度在提高，但總體看來仍呈“小、散、多”局面，養(yǎng)殖分散，養(yǎng)殖戶數(shù)量多、規(guī)模小。

我們對鵝養(yǎng)殖行業(yè)進行了長期追蹤，結(jié)合我們對鵝養(yǎng)殖相關企業(yè)的調(diào)查研究，對我國鵝養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風險預警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進行深入研究，并重點分析了鵝養(yǎng)殖行業(yè)的前景與風險。我們的報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領先優(yōu)勢。

想要了解更多鵝養(yǎng)殖行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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