金槍魚進出口市場分析 國內金槍魚行業市場如何?

• 陳觀秋 2023年8月31日 來源：中國漁業統計年鑒 中國海關 329 14
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受到近海適宜金槍魚生存的空間有限，以及海洋環境等問題，導致我國2017-2020年金槍魚捕撈產量不斷降低，隨著近年來國家對于漁業管控力度增大，以及海洋污染問題的治理，我國近海金槍魚捕撈產量開始有所回升。

金槍魚是大洋暖水性洄游魚類，遍布世界各地的熱帶和亞熱帶海域，大部分金槍魚會定期進入涼爽的溫帶水域。該族群一共包含5屬15中金槍魚，各物種之間的體型差別很大。目前，捕撈金槍魚通常采用延繩釣、定置網捕撈和圍網捕撈三種方法。

據中國漁業統計年鑒數據顯示，2017-2020年我國金槍魚捕撈產量呈現負增長的趨勢，從2017年5.83萬噸，下滑到2020年3.25萬噸，到2021年才得到緩解。2021年中國金槍魚捕撈產量為3.65萬噸，同比2020年增長了12.54%。

受到近海適宜金槍魚生存的空間有限，以及海洋環境等問題，導致我國2017-2020年金槍魚捕撈產量不斷降低，隨著近年來國家對于漁業管控力度增大，以及海洋污染問題的治理，我國近海金槍魚捕撈產量開始有所回升。

作為全球公認的高端營養食材，金槍魚在全球擁有廣闊的消費市場，但在國內發展20余年始終沒有形成主流市場。由于在市場培育、產業鏈打造方面缺乏頭部企業帶動，國內銷量沒有太大增長，內銷市場也沒有得到有效開拓。特別是在加工端，國內眾多金槍魚企業沒有結合國人的飲食習慣開發適合中式餐飲和現代健康飲食標準的品類，而是以符合歐美人消費習慣的金槍魚罐頭和符合日本消費習慣的金槍魚刺身為開發主流途徑。這就導致在很長一段時期，國內金槍魚內銷市場在低端罐頭市場開拓領域舉步維艱，金槍魚刺身消費也僅限于北上廣為首的主流城市內的高端酒店、日料店里。

金槍魚進出口市場分析

在2017-2021年期間，中國金槍魚出口量遠大于進口量，進出口量的變化幅度都比較明顯。2018-2020年中國金槍魚出口量呈現急速增長的趨勢，三年的增速分別為-26.71%、29.30%、43.40%，隨后在2021年出口量有所回落。2022年1-9月中國金槍魚出口量為2.36萬噸，同比2021年同期下降了37.21%。

進口量從2017-20219年處于不斷下跌的趨勢，2020年進口量激增，同比漲幅達682.28%。2022年1-9月中國金槍魚進口量為0.13萬噸，同比減少了37.08%。

2017-2021年期間，中國金槍魚出口均價在穩步平緩增長，除開2019年，出口均價增速一直保持正增長的趨勢。2022年1-9月中國金槍魚出口均價為5.48美元/千克，同比增長了13.98%。

2017-2020年中國金槍魚進口均價保持在3.3-4.1美元/千克之間，2021年進口均價猛增，同比增長了270.55%。2022年1-9月中國金槍魚進口均價為20.62美元/千克，同比2021年同期增長了69.81%。

據中研產業研究院《2023-2028年金槍魚行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析：

2022年1-9月中國金槍魚主要出口省市為福建省、浙江省、山東省等省市，其中福建省共出口5661萬美元，占總出口金額的43.81%，浙江省出口4040萬美元，占比31.26%，山東省出口2295萬美元，占比17.76%。

2022年1-9月中國金槍魚進口省市主要集中在廣東省、浙江省、山東省等省市，進口金額分別為843萬美元、593萬美元、484萬美元。

國內金槍魚行業市場如何?

家庭消費是金槍魚內銷市場新的突破口。特別是近年來，我國上層中產階級和富裕人群數量激增，這些群體的家庭月均可支配收入持續增長。特別是北上廣深、杭州、南京青島等一、二線城市，金槍魚消費已經成為家庭消費中的一個重要組成部分。

金槍魚自身有獨特的營養價值，而且具備“藥食同源”的特性，因此無論對兒童人群還是銀發人群都十分有益處。這就讓金槍魚內銷市場的發展模式非常明確，就是針對中高收入群體進行精準開拓。目前，我國有兩千萬富裕家庭和2億中產階級及精致媽媽人群。

金槍魚內銷市場的開拓，同樣離不開高端餐飲板塊布局。作為高端食材，金槍魚的主力消費場景集中于五星酒店、日料店和高端主題餐廳。國內消費市場方面，結合北京、上海、廣州、成都、武漢、蘇州、青島、杭州這八個城市的金槍魚消費價格趨勢來看，市場培育越來越成熟，消費潛力正在不斷被挖掘。

特別是產品開發方面，金槍魚作為高端食材，比松露、大閘蟹、魚子醬更能成為高頻消費產品，培育金槍魚高端主題餐廳市場，將金槍魚開發成符合中國人飲食習慣的美食菜系。

隨著金槍魚行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的金槍魚企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。報告對中國金槍魚行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國金槍魚行業將面臨的機遇與挑戰。

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