食療行業市場深度分析2023：人們對藥膳、食療養生日趨重視

• 陳觀秋 2023年9月7日 來源：成都商報 百度 1153 74
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在生活水平不斷提升的今天，人們對藥膳、食療養生日趨重視。十九大提出了“健康中國”發展戰略，國務院成立了“健康中國”行動推進委員會，養生、中醫藥膳、食療等受到了廣泛關注。藥膳與食療是龐大的中醫藥學體系中的一個分支學科，更是中國的國粹。在“健康中國”戰略

在生活水平不斷提升的今天，人們對藥膳、食療養生日趨重視。十九大提出了“健康中國”發展戰略，國務院成立了“健康中國”行動推進委員會，養生、中醫藥膳、食療等受到了廣泛關注。

食療主要研究不同食物對疾病的作用及其機制，以及如何利用食物中的營養成分及加工烹調方法調節機體，配補虛損，恢復元氣，抵御疾病侵襲，促進病人恢復健康。通過對食物進行營養成分的分析，發現補氣補血的食物多富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B2等營養素;健脾理濕的食物多有高鉀低鈉的特點，且富含鋅;養陰滋補食物中抗氧化營養素含量較高。

國家統計局網站發布的《中華人民共和國2022年國民經濟和社會發展統計公報》顯示，2022年我國人口自然增長率為-0.60‰，2022年年末，我國60歲以上人口數量達28004萬，占全國人口的19.8%，65歲以上人口占比達14.9%。2035年左右，60歲及以上老年人口將突破4億，在總人口中的占比將超過30%，進入重度老齡化階段。

人口老齡化是社會發展的重要趨勢，也是今后較長一段時期我國的基本國情，將深刻影響經濟社會發展全局。當前，規模不斷擴大的老年人口已成為經濟發展中日益重要的消費群體，隨著生活水平的提高和消費觀念的改變，老年人的需求結構正在從生存型向發展型轉變，對于“衣食住行用”等產品和服務具有多層次、多樣化的需求。

食療行業市場深度分析

在生活水平不斷提升的今天，人們對藥膳、食療養生日趨重視。十九大提出了“健康中國”發展戰略，國務院成立了“健康中國”行動推進委員會，養生、中醫藥膳、食療等受到了廣泛關注。藥膳與食療是龐大的中醫藥學體系中的一個分支學科，更是中國的國粹。在“健康中國”戰略下，藥膳食療行業必將開拓創新，異軍突起。

最近，跑中藥房又成了青年人社交圈里的養生消費新事物。在社交平臺上，不少網友分享在中醫館購買酸梅湯配方的經歷，不僅價格便宜，還能刷醫保。

現下最火的當屬酸梅湯，帶著中藥香的中藥茶飲成了“新寵”。其火爆程度，不亞于這兩天“醬香拿鐵”的風頭。

這一商機也被部分中醫館捕捉。有網友分享稱，同仁堂門店貼有“酸梅湯”的抓方方法，配方含有烏梅、山楂、烏棗、陳皮、甘草、玫瑰茄等，能夠生津止渴、解暑開胃、健脾解膩、澀腸止瀉，同時還有詳盡的用法用量介紹。

據了解，全國部分省市中醫醫院已經出現酸梅湯供不應求的情況。在網上，中藥版酸梅湯的視頻爆火，“流行花十元找中醫配酸梅湯”的話題一度登上短視頻平臺熱搜，近2000萬網友圍觀。酸梅湯在網上火了，很多視頻博主紛紛曬出拿著配方走進藥房抓藥的經歷，僅花費低廉的價格，就能收獲一份酸梅湯原材料。

在成都，情況也是如此，不少中醫館不僅可以配到酸梅湯，還可以買到現熬現喝的酸梅湯。有的藥房沒有酸梅湯的現成配方，需要自己提供正規處方，有的則有中藥師提供推薦的方子，省去了不少麻煩。

據中研產業研究院《2023-2028年食療行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析：

中藥茶飲異軍突起的趨勢，正說明了當今年輕人對健康飲食和中醫傳統文化的關注。

我國有豐富的“藥食同源”資產業結構，中國社會科學院在2019年曾發布過“藥食同源”研究成果，曾指出，中國中成藥工業產值年平均增長20%，利潤和利稅年平均增長24%。然而，我國食療食品基礎研究薄弱，調整指導政策營養功能因子的高效制備、穩態化保持及靶向遞送技術有待突破，其營養和安全性評價體系有待完善，這些都是食療產業發展亟需解決的技術難題。

中國的食療藥膳雖然起步很早，但是現在仍然處于初期發展階段，盡管增速很快，但由于基數小，占全球市場份額仍低于10%，2021年僅有1063億元。

食療產業發展趨勢分析

00后、90后作為新生代養生群體，也給養生市場增添了不少活力跟創新動力。他們區別于高齡群體，在養生的訴求上更加追求方便、快捷的食療養生方式。這也是最近幾年各類餐飲企業進行跨界布局食療養生產品的原因之一。

食療產業是我國的健康產業，也是新時代快速興起的產業，與時俱進，緊跟民眾生活水平提高的腳步，盡量滿足人民群眾對健康品質生活有提升的食品需求。

根據當下的認知，食療產業有以下3個融合趨勢：

1、與醫藥保健生產企業合作生產、合并;

2、與食品行業進行重新融合發展;

3、與現代科技融合，能滿足現代人對食療食品的需求。

食療行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析食療未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘食療行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。預測未來食療業務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找食療行業的投資商機。

想要了解更多食療行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年食療行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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