2023-2028年功能蛋行業發展趨勢預測 品牌戰略逐漸得到市場認可

• 袁靜美 2023年9月13日 來源：中研網 1454 96
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功能蛋行業發展趨勢預測

2022年6月18日開場10分鐘，京東生鮮雞蛋就狂銷20萬顆。在蛋品類目中，以“6·18”當日戰報來看主打“日本可生食雞蛋標準”的“黃天鵝”品牌雞蛋，以“黑馬”姿態出現在消費者面前，其銷售數字為全平臺可生食雞蛋類目銷量第一、京東POP旗艦店雞蛋類目1.5元/枚以上價格帶銷量第一、天貓雞蛋類目品牌TOP3。

我國的雞蛋產業每年有3000億元的產業規模，全球占比40%，世界排名第一。雖然全國蛋品市場容量如此巨大，但是品牌雞蛋占比不過2%~3%，并且大多為區域品牌。

盡管市場現在出現了一些雞蛋品牌，但它們大多數呈區域化發展。目前為止，全國性品牌鳳毛麟角。蛋品品牌化從另一個角度看，“缺品牌，更缺的是全國性的品牌”。

近年來，隨著國民經濟不斷發展，居民生活水平持續提高，居民消費品質化傾向日趨明顯，對于安全性較高，可追溯的品牌化產品的關注程度不斷增強，蛋雞以及雞蛋生產企業在品牌塑造和品牌經營方面也不斷投入，品牌戰略和品牌經營理念以及品牌化產品逐漸得到市場認可，一批品牌化的蛋雞企業逐漸凸顯。于是，帶著“有機”“生態”“綠色”等字眼的食品應運而生，走進大眾生活。

目前，市場常見到的富硒蛋、富鐵蛋、葉黃素蛋、DHA蛋等等功能性蛋。功能性蛋是應市場所需而誕生的特殊品類。如孕期中的女性食用葉酸蛋;家長會給孩子購買葉黃素蛋以預防近視;蝦青素蛋主打抗氧化，而DHA蛋的廠家說自己賣的不是雞蛋而是DHA。

國內功能性雞蛋發展趨勢：

趨勢一：雞蛋市場品牌效應越發明顯，品牌將成為雞蛋生產商未來發展的重要趨勢之一

隨著國民經濟不斷發展，居民生活水平持續提高，居民消費對于可追溯的品牌化產品的關注程度不斷增強。消費觀念的改變也使得知名品牌雞蛋往往更受到消費者喜愛，區域性品牌雞蛋發展勢頭良好。盡管品牌雞蛋行業還處于起步階段，關于品牌雞蛋的標準也很欠缺，但品牌化仍是未來中國雞蛋行業發展的重要趨勢。目前國內大型蛋雞及雞蛋生產企業在品牌塑造和品牌經營方面的投入也不斷增加，品牌戰略和品牌經營理念以及品牌化產品逐漸得到市場認可，已逐漸凸顯出較為明朗的品牌雞蛋企業競爭格局。

趨勢二：注重雞蛋產品安全，科技加持推動產業發展

隨著人們生活水平和食品安全意識的提高，飼料端“禁抗”，養殖端“減抗、限抗”大勢已定，尤其是在養殖環節中飼料中抗生素的“禁抗”，養殖成本會有所增加。因此，效果好、副作用低、性價比高的系統替抗方案是禁抗政策能否真正落實的關鍵。禁抗減抗是一項系統性、戰略性、復雜性、長期性工程。而這，就需要科學技術的介入。

比如在雞舍內安裝智能化控制系統，對舍內溫濕度、每只雞的采食、飲水量進行實時監控和控制，對數據進行智能化分析和對比，根據數據對比的結果調整、優化雞蛋生產的每一個環節，使雞蛋質量更為可控。

趨勢三：雞蛋行業標準化建設不斷加強，行業標準建立并逐漸完善

2020年3月，國家動物健康與食品安全創新聯盟印發《關于成立可生食雞蛋研發與應用工作組通知》，著力研究“制定優質雞蛋與福利雞蛋(可生食雞蛋)標準”。2020年5月，黃天鵝引進日本38年可生食雞蛋標準，并實現具有法律效力的首個“可生食級”鮮雞蛋企業標準落地，牽頭成立中國首個“可生食雞蛋研究院”，積極推進可生食雞蛋標準在全行業的推廣……多項行業標準的施行將規范行業發展。

趨勢四：雞蛋市場的線上營銷渠道與O2O銷售模式不斷發展

受蛋雞存欄高位和新冠肺炎疫情防控影響，雞蛋市場長時間持續低迷，由此推動雞蛋行業拓展營銷渠道，從傳統的線下銷售模式逐步向電商平臺、直播帶貨、社群營銷等新型銷售模式轉變。隨著生活節奏的加快、網絡電商的普及、政府鼓勵政策的實施，越來越多的消費者將習慣網上購買生鮮副食。由于消費者網購雞蛋時更注重品牌和價格選擇，越來越多的養殖企業也在適應形勢變化，注重企業品牌化建設，爭取更多機會參與線上網絡銷售。

功能雞蛋品牌研究：

圣迪樂：科技+消費的“鮮蛋”新品類，成就中高端雞蛋頭部品牌

深耕蛋品行業21年，從2萬只蛋雞起步，養殖規模如今排名全球第十三位;目前國內蛋品企業中，唯一一個成為中國航天事業合作伙伴的雞蛋品牌;國內率先建立“SDL標準”，含1185個質量控制點，其中3項高于國家標準、5項指標為行業唯一;國內唯一一家產量最大的基地同時獲得NSF關于“可生食雞蛋認證”和“無抗生素產品認證”雙認證的蛋品企業。年銷售雞蛋近20億枚，成為五星級酒店、國際餐飲巨頭、零售終端的蛋品供應商。在國內大部分蛋品企業仍然停留在安全等維度，圣迪樂已經通過“科技+消費”詮釋“鮮蛋”這一全新品類，更安全、更營養、更好吃、更高品質，洞察后疫情時代的國民營養需求，用國際領先標準，促進國內蛋品的“品質飛躍之路”。

黃天鵝：引進日本可生食雞蛋標準，成為功能雞蛋新銳品牌

黃天鵝通過引進日本38年可生食雞蛋標準，建立國內首家可生食雞蛋企業標準，成立全球首家可生食雞蛋研究院，成功定義國內高品質雞蛋標準，以全產業鏈生產模式和全國性品牌戰略出現在市場上，并以強勁的銷售態勢持續顯露其品牌能量，成為引領國內蛋品行業未來發展升級方向的蛋品品牌。

目前在四川、廣西、浙江等全國7個地區布建基地，市場覆蓋北上廣深及成都、西安等10余城市。團隊采取全渠道運營的模式，在線上的盒馬、京東、天貓、叮咚等平臺，線下的精品超市、社區生鮮超市等場景實現多通路拓展。

正大雞蛋：兩大主打功能雞蛋產品，訴求五好雞蛋引領品質餐桌

正大雞蛋作為亞洲雞蛋的第一品牌，連續16年成為國家體育總局訓練局國家隊運動員備戰保障產品。

功能雞蛋主打正大睛彩葉黃素鮮雞蛋和正大硒旺富硒鮮雞蛋，正大睛彩葉黃素鮮雞蛋，葉黃素含量是普通雞蛋1.5倍;正大硒旺富硒鮮雞蛋，硒元素含量是普通雞蛋2倍。核心訴求五好雞蛋是：品種好、飼料好、環境好、品質好、營養好的雞蛋，正大雞蛋全產業鏈生產模式使雞蛋滿足了五好雞蛋的標準，富含多種營養元素，更有益于國民身體健康。

欲了解更多行業的未來發展前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國家禽行業發展前景及投資戰略分析報告》。

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