市場對現制新式茶飲 咖啡需求不斷提升 新式茶飲行業發展迅速

• 李波 2023年10月8日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 1136 73
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根據最新數據，今年上半年，農夫山泉茶飲料板塊營收高達52.86億元，同比增長59.8%;康師傅茶飲料收益100.80億元，半年突破百億元大關;統一茶飲料收益41.57億元，同比實現13.86%增長。

茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

根據最新數據，今年上半年，農夫山泉茶飲料板塊營收高達52.86億元，同比增長59.8%;康師傅茶飲料收益100.80億元，半年突破百億元大關;統一茶飲料收益41.57億元，同比實現13.86%增長。

今年以來，據有關行業機構統計，包括康師傅、統一、農夫山泉、元氣森林、三得利等食品飲料龍頭企業，以及奈雪的茶、喜茶等新茶飲企業，紛紛布局茶飲料細分賽道，推出了60余款各類以低糖、無糖為主的茶飲料，并對產品進行了系列升級與創新。

如果你想了解茶飲料行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國茶飲料行業全景調研與發展研究咨詢報告》。重點分析了我國茶飲料行業將面臨的機遇與挑戰，對茶飲料行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

隨著我國居民消費升級，人們的消費需求越來越多樣化、個性化，消費品類逐漸豐富。具體到飲品市場，傳統的軟飲料已不能滿足大眾消費需求，市場對現制新式茶飲、咖啡的需求不斷提升。新式茶飲行業近年來發展迅速。

中秋國慶假期新茶飲消費持續火爆，多個品牌門店銷量迎來爆發式增長。喜茶、奈雪的茶、益禾堂、霸王茶姬等品牌門店銷量出現暴增。

中秋國慶喜茶銷量環比節前增長500%

喜茶全國門店銷量迎來爆發式增長，眾多門店銷量環比節前增長500%。從城市銷量來看，“雙節”期間，一些熱門旅游目的城市新茶飲消費異常火爆。喜茶數據顯示，假期內總銷量排名前十的城市分別為上海、深圳、廣州、北京、杭州、佛山、重慶、東莞、蘇州、成都。

不僅是熱門旅游城市，喜茶在熱門旅游景點以及交通樞紐附近的門店銷量也出現了暴增。比如上海迪士尼小鎮店·平行宇宙、景德鎮陶溪川店、深圳機場國內出發廳店、鄭州方特歡樂世界店等門店在假期內均出現了大幅增長，部分門店環比節前增幅超500%。

我國目前茶飲料按產品風味分為茶飲料(茶湯)、調味茶飲料、復(混)合茶飲料及茶濃縮液四類。茶飲料(茶湯)分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料及其他茶飲料。

調味茶飲料分為果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調味茶飲料。此外，涼茶飲料在茶飲料中占據較高的產量。

實際上，食品飲料行業的增長已經緩下來了，而且在各個細分品類上都已經充分競爭。”快消行業專家高劍鋒分析認為，但是在茶飲料的細分賽道里，呈現出高增長的態勢，一是：出現了元氣森林這樣的新銳飲料企業，進一步推動了茶飲料規模的放大;二是：行業頭部企業也在積極推動茶飲料不斷升級;三是主打更健康、更時尚的茶飲料深受年輕消費者的喜愛，尤其是一些具有新國風、新國粹的茶飲料產品。

在朱丹蓬看來，國內的茶飲料從“冰紅茶時代”起，一直都是新生代比較青睞的一個品類市場，但隨著消費升級，消費人群對于產品的品質提出了更高的要求，可以看到市場上幾款賣得比較好的茶飲料，基本上都是比較高品質的。“通過不斷的創新升級以及迭代，茶飲料已達到了一個新的發展周期。”

茶飲料產業鏈上游主要是指原材料供應及包裝生產，茶葉作為茶飲料主要的原材料，對茶飲料的生產起著至關重要的作用，除此之外，還要添加各種添加劑，例如代糖、維生素、防腐劑等等，為消費者提供豐富的口感和營養成分，而包裝的生產為人們提供一種便利;中游環節是指茶飲料從萃取到包裝的生產過程，之后產品將會運送到下游行業，最終由消費人群在超市、便利店、線上平臺等銷售渠道進行購買。

隨著茶飲料生產加工過程中保香增香、護色澄清等品質風味保存技術的進步，以及茶飲料口味調配技術的進一步發展突破，將生產出更多口味各異、品質風味更佳的茶飲料產品。

在我國茶飲料行業主要企業中，康師傅控股、統一企業、王老吉、加多寶、農夫山泉等，其中，康師傅控股和統一企業的冰紅茶、綠茶等產品在市場上較有競爭力，王老吉、加多寶、達利食品等企業則以涼茶為主要競爭產品。

目前中國茶飲料市場可以分為茶葉、茶包及茶粉、現制茶飲和即飲茶三種。其中，茶葉、茶包及茶粉仍占市場主導，占整體的43%。其次為即飲茶，占29%，現制茶飲占28%。

據中研普華產業院研究報告分析

隨著中國消費者的消費能力及人均可支配收入迅速提高。預計到2025年，一線城市及新一線城市的人均可支配收入將分別繼續增至約10.05萬元及6.39萬元。隨著購買力的提升，中國消費者愿意在現制茶飲產品上花費更多，尤其是在高端現制茶飲店。

我國目前茶飲料按產品風味分為茶飲料(茶湯)、調味茶飲料、復(混)合茶飲料及茶濃縮液四類。茶飲料(茶湯)分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料及其他茶飲料。

調味茶飲料分為果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調味茶飲料。此外，涼茶飲料在茶飲料中占據較高的產量。

我國茶飲料行業主要企業有：康師傅控股(00322.HK)、統一企業(00220.HK)、王老吉集團、加多寶集團、達利食品(3799.HK)、農夫山泉(09633.HK)、娃哈哈、今麥郎飲品、香飄飄(603711.SH)、可口可樂(中國)、深圳深暉、聯合利華(中國)(ULVR)等。

目前，在超市的冰柜里，擺在C位的基本上是茶飲料，而且我們發現大多數都是低糖或者無糖飲料。

新式茶飲行業賽道玩家居多，企業品牌加速擴張，促使行業內競爭加劇，嚴重損害了企業的經濟利益，因此茶飲企業要保持一定的競爭力并在同質化困境中破局，就需要持續研發新品，打造線上線下全消費場景，利用數字化提質增效，并塑造和傳遞文化品牌，向高端茶飲發展。

比如，元氣森林今年在無糖茶市場上十分活躍，均圍繞著低糖或無糖茶，連推五款無糖茶新品。康師傅推出了無糖冰紅茶和無糖茉莉綠茶;統一推出了無糖茉莉綠茶;東鵬飲料推出了無糖烏龍茶;王老吉推出了山茶花無糖涼茶，均主打無糖、低糖概念，深受年輕消費者喜愛。

“無糖茶飲料匹配了新生代對于體重管理、顏值管理、健康管理的核心需求與訴求，所以無糖茶的火爆跟新生代的消費思維、消費行為的轉變有很大關系。

目前來說，越來越多的企業都會切入到無糖茶這個賽道，由此也會進行一些精準分層。”朱丹蓬認為，一二線城市的消費者對于大品牌的剛需度在提升;在低線城市，一些二三線的品牌應該也有生存的空間。

2010-2020年，我國茶飲料行業實際交易量呈波動下降趨勢。2020年，中國茶飲料行業實際交易量實現122.48億升，較2019年同比減少5.89%。

值得注意的是，雖然我國茶飲料行業實際交易量從2014年開始逐年下降，但中國仍是全球最大的茶飲料消費市場，主要原因在于中國自古的茶文化影響使得人們有飲茶的習慣以及中國人口眾多對茶飲料的需求量較大等。

茶飲料行業未來發展分析

近年來，中國新式茶飲行業崛起。數據顯示，2022年有26.2%的中國新式茶飲消費者表示未來消費頻率將變高，預計2025年新式茶飲市場規模將達到3749.3億元。

農夫山泉一直致力于開發茶飲料。農夫山泉科學法規事務部總監徐勝認為，茶飲料市場最主要是以文化牽引產業認知，形成固定飲食習慣。

除了飲料，也可以把茶葉做到食品、藥品、日用品中去，茶產業的發展會更加良性循環。娃哈哈食品研究院院長成官哲則表示，目前茶飲料有可為前景，接下來將探索做一款更受歡迎的綠茶飲品。

康師傅頂津董事長蘇立榮介紹，茶飲料目前是康師傅飲料品類的核心，占飲料業績的60%。目前，頭部企業關于茶飲料生產的基礎技術儲備很好，未來可能會迎來一個大的發展，發展的關鍵在于技術和口感。

越來越多的企業在茶飲料火爆的同時，尋找自身的差異化優勢，所以不同細分賽道的香型也應運而生。其實，大家都是瞄準新生代嘗鮮獵奇的消費思維，進行一些產品的開發或者新品的推廣。

未來，整個茶飲料也會進入更多的細分賽道，圍繞多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群的“五多”戰略進行布局和競爭。

茶飲料行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析茶飲料未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘茶飲料行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于茶飲料行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國茶飲料行業全景調研與發展研究咨詢報告》。

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  2023-2028年中國茶飲料行業全景調研與發展研究咨詢報告

  茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮...

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