魚油行業深度調研分析 下游應用領域中均有較大發展潛力

• 陳觀秋 2023年10月9日 來源：中國漁業年鑒 中國海關 農業農村部 852 52
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保健食品中魚油類產品一直處于熱銷狀態。業內人士表示，我國魚油行業起步較晚，當前仍處于發展初期階段，在下游應用領域中均有較大發展潛力，特別是在附加值較高的保健食品領域，未來市場前景廣闊。

研究發現，深海魚中提取的魚油富含Omega-3脂肪酸，主要成分為二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。魚油的適用范圍較為廣泛，包括醫藥、食品、飼料等多個領域。許多國家將魚油作為食品添加劑廣泛使用，日本將富含DHA的魚油確定為“21世紀的智能食品”加以開發利用。

在全球范圍內，美國、歐洲、日本等國家和地區的魚油產業起步較早，在基礎研究與產品開發等方面走在前面，高技術含量與高附加值的魚油保健食品產品種類較多，消費規模不斷擴大。

據了解,國內魚油市場近年高速增長,2022年僅天貓電商市場魚油銷售額已達15.5億。

魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調節血脂等健康益處。

魚油行業深度調研分析

我國魚油產業發展較為滯后，應用市場主要集中在飼料加工領域，在保健品研發生產領域起步較晚，魚油行業產量小且產品種類單一，具有較高全國知名度的品牌數量較少。用于保健食品及藥用的高檔魚油市場基本上仍被發達國家的公司所壟斷。日本以及歐美發達國家對魚油保健品的開發研究代表了當今世界的最高水平。

魚油中富含 ω-3 多不飽和脂肪酸 DHA(二十二碳六烯酸)和 EPA(二十碳五烯酸)，DHA 與 EPA 具有多種生理功能，食用富含 DHA、EPA 的魚油能減少血清膽固醇的含量以及防止心血管疾病，能夠抗凝血、消炎、抗癌。魚油廣泛應用于飼料、藥品、功能性食品、焙烤食品、蛋類制品中。

魚油制品指從魚肉或魚肝中提取油脂，并制成的產品，如粗魚油、精魚油、魚肝油、深海魚油等。魚油富含ω-3多不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D和天然色素等營養物質，具有多種營養功效。

我國魚油制品主產省市為山東、福建、遼寧等傳統漁業大省。其中山東為中國最大的魚油生產地，2022年魚油制品產量達35977噸，占全國的比重達58.36%;福建魚油制品產量21480噸，占比34.84%;遼寧、云南、浙江魚油制品產量分別為2881噸、580噸和508噸。

嬰兒是腦部發育最重要的時期，絕大多數家長會使用食補來讓寶寶的腦部良好發育，增強記憶力。處在發育階段的寶寶應該多吃一些含有DHA、蛋白質、膽堿、軟磷脂、鈣、鎂、鋅等的食物，這類食物對于寶寶腦部發育，提高記憶力都有很不錯的效果。

從2021年3月開始，在我國，魚油進入保健食品的備案制管理。按照國家市場監管總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產品劑型及技術要求》，以魚油為單一原料備案保健食品可選擇的產品劑型為軟膠囊，標志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三個指標，指標值設定時應符合保健食品原料目錄的每日用量、原料技術要求等規定。

據中研產業研究院《2023-2028年中國魚油行業供需分析及發展前景研究報告》分析：

我國作為世界人口大國，是一個巨大的魚油保健品消費潛在市場。在我國，一方面，嬰幼兒及兒童市場購買力逐漸增大;另一方面，隨著我國人口結構趨向老齡化，“銀發市場”潛力巨大，對具有降血脂功能的魚油保健品需求尤為旺盛。

保健食品中魚油類產品一直處于熱銷狀態。業內人士表示，我國魚油行業起步較晚，當前仍處于發展初期階段，在下游應用領域中均有較大發展潛力，特別是在附加值較高的保健食品領域，未來市場前景廣闊。

不過，我國魚油產品類型較為單一，生產企業主要集中在附加值較低的飼料領域競爭，擁有較高知名度、產品質量過硬的保健品魚油品牌較少，行業結構不合理。

我國魚油產業發展在產量和質量上面臨挑戰。一方面，我國水產養殖業飼用魚油原料自給率偏低，進口依賴度高，抵抗進口沖擊能力弱;另一方面，隨著生活水平的提高，人們對于維持機體健康的需求不斷增加，保健、醫藥級魚油需求增多，導致魚油供需問題日益突出。數據顯示，2022年我國魚油產量61650噸，進口677532噸，出口33003噸，表觀消費量為106179噸。

報告對國際、國內魚油行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國魚油行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國魚油行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。本報告是魚油行業生產、經營、科研企業及相關研究單位極具參考價值的專業報告。

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