中國糖尿病食品行業技術的兩個主要發展方向

• 李芬珍子 2023年10月12日 來源：中研網 435 22
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中國糖尿病食品行業技術發展方向

1、選擇適合糖尿病人食用的食材并進行科學合理的搭配。

(1)選用適合糖尿病人的天然谷物作為碳水化合物的來源。比如選擇苦蕎(號稱五谷之王，富含蘆丁，對降低空腹血糖和血脂有一定效果)、莜麥(富含纖維，不影響餐后血糖)、赤小豆、白扁豆等作為谷物成分。

(2)精選膳食纖維。我國營養學最權威的指南性書籍《中國居民膳食攝入推薦量》一書中指出膳食纖維具有降低血糖的功能，適于糖尿病人長期食用。故選擇飽腹感強的纖維使用，解決糖尿病人不敢吃飽飯的問題，從而提高他們的生活質量。

(3)添加具有功效作用的一些藥食同源原料，使得產品在一定程度上控制血糖。比如中醫常用于降糖消渴的黃精、山藥、枸杞、桑葉等。

(4)添加各種糖尿病人易于流失的營養素。糖尿病人三多一少(多吃多喝多尿體重減少)的病癥造成體內營養素的大量流失，長期下去必將導致營養缺乏，可以選用各種維生素、礦物質進行添加，以改善糖尿病人正常的生理活動需求。

(5)選用不被人體消化吸收的甜味劑作為糖原生產出適合糖尿病人食用的甜食，并使得食品含糖量低于0.5%。

2、通過使用先進的技術和工藝，去除藥物和一些原料特有的異味，通過特殊工藝處理將一些口感粗糙粘牙的原料加工成可口的食品，使產品在具有功效、富含營養。

(1)采用烘烤膨化等工藝，讓谷物熟化后香氣更加突出。

(2)采用超微粉碎技術，從而盡量使用全谷物食材，最大程度保留營養成分

(3)采用牛奶包埋技術，將藥食同源物質的苦味被奶香包裹，從而讓消費者能吃并且愛吃。

中國糖尿病食品行業經濟指標分析

一、贏利性

當前中國的糖尿病問題等健康需求日益增加，C端的代糖產品市場潛力巨大，糖尿病食品是一塊即將爆發的藍海機遇，大部分糖尿病食品企業的毛利率在20%以上。

盡管無糖食品行業對中國人的生活已經產生了深刻的影響，然而事實上，無糖產品進入我國市場僅僅10年左右，市場規模及需求還存在大量的上升空間，未來無糖食品行業還將以每年150%的復合增長率高速前進。

近年來，國家層面對低糖飲食的倡導、企業層面對無糖產品的推廣、消費者層面“低糖飲食，健康消費”意識的覺醒共同推動了對甜味劑需求的快速增長。

如今，特膳食品在全球日益受到人們的青睞，被譽為“循證的治療營養”、“當代科技的食補食療”。特膳食品能夠為特定人群系統提供定量地具有針對性的生理物質與營養成份。從而改善人體的營養基礎代謝，減少了不必要的代謝負擔，可以讓人體能夠更安全、更確切、更完整地消化、吸收和利用所需生理營養。也就是說能在保證高水準和安全的生物利用價值的前提下，獲得豐富而具特殊指向性的營養價值和生理功能價值。

二、附加值的提升空間

我國糖尿病食品市場從無到有，迅速發展，在國內商超賣場系統都可以看到無糖食品專柜的陳列。無糖食品已經成為賣場一種必備的食品系列，已經漸漸的被糖尿病人群乃至普通消費者接受和認可，具有理性購買的需求，近幾年的市場迅速發展已經充分證明。

目前，幾千家的無糖食品專賣店和大賣場、超市遍布全國，大多數賣場設有無糖食品專柜或聯營的店中店。這無疑極大限度的滿足了糖尿病人的飲食需要，繁榮了糖尿病人的保健食品和無糖食品的市場，可見無糖食品的附加值提升空間很大。

此外，特膳食品作為未來糖尿病食品高端化競爭的一個路徑，其附加值的提升空間亦很大，可推進行業的發展。

三、進入壁壘/退出機制

銷售管道的進入

這個進入障礙是非常重要的，因為最終消費者若未看到銷售點，則不會有機會購買產品。對新進公司而言，在市場里取得一席之地是不容易的，因為大部分的銷售管道已被知名的先行公司所占據。

此外，新進公司與最終銷售者之間并無信任關系，以至于無法在銷售場所里占據一席之地。以超級市場為例，超市放置產品的貨架空間有限，并且已被先行公司的產品占據。這對新進公司造成了進入市場的阻礙，更降低了成功的可能性。我國糖尿病食品的銷售渠道主要集中在醫院等。雖然不少企業都在互聯網等進行了銷售嘗試但是主要銷售重心依然放在醫院等傳統渠道上，這使得糖尿病食品很難短期內獲得較高的知名度，而對于糖尿病食品來說，糖尿病食品的理念傳播卻是現階段最為關鍵的因素。

行政和法律障礙

這些障礙來自于政府和高層機構，涉及專利、版權、環境保護、安全等項目的牌照取得。舉計程車、電視頻道(執照)和研究(專利)為例，這些障礙只會越來越大，尤其當它涉及到品質和環境保護的議題時更甚，這將為新進公司帶來巨大的進入成本。我國糖尿病食品的審核力度較高，雖然想參與的企業眾多但是監管已經成為本行業壁壘之一。

雖然最終的配套文件放松了關于共線生產的要求，允許不同品種共線生產，但要求申報企業在申報時就要具備大生產條件，一次到位，準入難度大幅度提升。此外，相關法規還對企業資質、研發能力、質量體系、生產用水等都提出了極高的要求。

綜合衛生計生委和國家總局出臺的相關法規，相關部門已經對FSMP的營養素類別和劑量作了規定，相當于照方開藥，企業缺乏自由發揮的空間。盲目進入這個領域的企業很可能發現開發的產品同質化嚴重。

我國的生產企業水平參差不齊，基于這一點，監管部門把門檻定得相對高一點，把實力不夠的企業擋在外面，對行業起步規范是有好處的。行業壁壘較高，潛在進入者應審慎考量自身情況，合理調整企業戰略。

目前我國部分省市正提升食品準入門檻，健全退出機制規范經營者

為持續深化商事制度改革，提高市場主體退出效率，降低制度性交易成本，加快打造國際一流營商環境，更大釋放創業創新活力，我國正進一步改革市場主體退出機制：

1.努力破解企業注銷“堵點”、“痛點”，建立規范暢通的退出機制，幫助企業解決因股東缺失等原因導致的“注銷難”問題。

2.加強對市場主體退出機制改革的宣傳，強化政策解讀，優化窗口服務，積極回應群眾的要求和期盼。

《2023-2028年糖尿病食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》由中研普華糖尿病食品行業分析專家領銜撰寫，主要分析了糖尿病食品行業的市場規模、發展現狀與投資前景，同時對糖尿病食品行業的未來發展做出科學的趨勢預測和專業的糖尿病食品行業數據分析，幫助客戶評估糖尿病食品行業投資價值。

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