米粉行業(yè)需求機(jī)遇深度分析2023

• 方蔓桃 2023年10月23日 來(lái)源：百度 1147 74
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如果你想了解米粉行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)米粉行業(yè)將面臨的

米粉，是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，不同地區(qū)的米粉由于制法不同，會(huì)有不同的質(zhì)地和口味。

米粉作為一種歷史悠久，南方人日常食用的食物，其市場(chǎng)需求穩(wěn)定，且隨著人口流動(dòng)，其主要消費(fèi)區(qū)域日益廣泛，同時(shí)人口的增長(zhǎng)與居民收入的增長(zhǎng)使得消費(fèi)者外出就餐的消費(fèi)次數(shù)逐漸增加，各種米粉也逐步成為當(dāng)?shù)靥厣?/p>

如果你想了解米粉行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)米粉行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)米粉行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

米粉是我國(guó)南方居民的主食食品之一，廣東、廣西、湖南、四川、福建、重慶、浙江等地的居民把米粉作為不可缺少的食物。北方人以面食為主，隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的提高，飲食習(xí)慣日趨多樣化，天天食用饅頭、面條、餃子已不能滿足人們的需求。

米粉是以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、擠壓、成型等工序制成的條狀、絲狀、塊狀等米制品，因加工工藝、產(chǎn)品含水量等不同，各標(biāo)準(zhǔn)明確對(duì)米粉進(jìn)行了多種分類方法，這些分類方法與該標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍存在關(guān)聯(lián)。事實(shí)上，多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的分類雖明確分類方法，但其中也暗含了其他分類方法，比如廣西米粉標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有包含在同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，而是直接分為兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)(鮮濕米粉、干制米粉)，其在同一類標(biāo)準(zhǔn)中，又存在按原料來(lái)分類的方法，原因在于原料的組成上不同。NY/T2964-2016的分類方法明顯不同于其他標(biāo)準(zhǔn)，分為短貨架期(5天以內(nèi))、長(zhǎng)貨架期(180天以上)兩種，而沒(méi)有位于中間時(shí)間內(nèi)的分類，這決定了在殺菌工藝上應(yīng)采用熱殺菌等方式進(jìn)行，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。

米粉作為南方特色食品之一的大眾消費(fèi)產(chǎn)品，近幾年很快被北方消費(fèi)者接受，正快速向北方市場(chǎng)遞增,銷量日益增大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有一半以上的居民把米粉作為早餐主食，米粉已逐步成為我國(guó)居民一種營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、保健、耐儲(chǔ)存、價(jià)格低廉的理想方便食品，不但在南方熱銷，而且在全國(guó)各地也逐步興盛起來(lái)。

我國(guó)是米粉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展、文化的交流，我國(guó)米粉逐漸由南方走向北方，甚至走向國(guó)外，米粉越來(lái)越受人們的喜愛(ài)，人們對(duì)于米粉的需求量也在逐漸增加。

米粉的上游原材料為大米以及米粉加工設(shè)備等，中游為米粉制造行業(yè)，下游為餐飲業(yè)以及居民消費(fèi)者等，米粉經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展，結(jié)合各地富有特色的制作工藝和食用方法，具有廣西地方特色飲食的南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉等均以干燥或不干燥的米粉為原料，經(jīng)烹飪而成美味可口的食物，廣東、海南、福建、湖南、貴州、江西、河南等省份根據(jù)米粉原料制作成的瀨粉、過(guò)橋米線等獨(dú)具地方風(fēng)味特色，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

從米粉進(jìn)出口量方面看，我國(guó)米粉在國(guó)際貿(mào)易中以出口為主，2017-2021年其出口量始終維持在6萬(wàn)噸以上。資料顯示，2021年我國(guó)米粉出口量為6.8萬(wàn)噸，較2020年同比增長(zhǎng)12.61%。相較于出口，我國(guó)米粉進(jìn)口較少，2021年我國(guó)米粉進(jìn)口量為2242噸，較2020年同比增長(zhǎng)42.57%。從米粉進(jìn)出口金額方面看，我國(guó)米粉出口金額遠(yuǎn)高于進(jìn)口金額，2021年我國(guó)米粉出口金額達(dá)8615萬(wàn)美元，進(jìn)口金額為286萬(wàn)美元，較2020年分別同比增長(zhǎng)24.55%、22.60%。

就米粉進(jìn)出口均價(jià)而言，我國(guó)米粉進(jìn)口均價(jià)高于出口均價(jià)，進(jìn)出口均價(jià)差值不斷減小。2021年我國(guó)米粉出口均價(jià)為1.26美元/千克，進(jìn)口均價(jià)為1.27美元/千克，進(jìn)出口均價(jià)差值為0.01美元/千克，較2020年進(jìn)出口均價(jià)差值0.34美元/千克，同比下降97.09%。

從米粉進(jìn)出口省份格局來(lái)看，廣東省是我國(guó)米粉出口大省，廣西是米粉進(jìn)口大省。廣東米粉作為一種主要的米制品，歷史悠久，隨著廣東生產(chǎn)技術(shù)的不斷革新，廣東米粉的品種逐漸增加，其產(chǎn)量和質(zhì)量也穩(wěn)步上升。資料顯示，2021年廣東省的米粉出口量占我國(guó)米粉總出口量的48.1%，其次是江西，其米粉出口量占比達(dá)31.02%。眾所周知，我國(guó)廣西人非常喜愛(ài)米粉，其對(duì)于米粉的需求量比較大，2021年廣西米粉進(jìn)口量占我國(guó)米粉總進(jìn)口量的59.95%，其次是廣東省，其米粉進(jìn)口量占比23.97%。

長(zhǎng)期以來(lái)，常德米粉生產(chǎn)“小、散、亂”，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、布局分散、市場(chǎng)混亂，加上鮮濕米粉保質(zhì)期短、供應(yīng)鏈不暢、配送成本高，產(chǎn)品單一;這些都是常德米粉開(kāi)拓外部市場(chǎng)的絆腳石。如何讓常德米粉突破時(shí)空局限，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力，迫在眉睫。

至今，米粉消費(fèi)在全國(guó)傳統(tǒng)13個(gè)主產(chǎn)銷省區(qū)已經(jīng)推廣到東三省、大西北也有了米粉的身影，卻基本上都是由南方運(yùn)銷過(guò)去，較之面條產(chǎn)業(yè)全國(guó)100%的省區(qū)市縣的市場(chǎng)覆蓋率和生產(chǎn)自動(dòng)化，米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍有著巨大的市場(chǎng)空間。同時(shí)，米粉產(chǎn)業(yè)也是國(guó)內(nèi)食品工業(yè)家族中迄今最落后的產(chǎn)業(yè)，沒(méi)有之一。

就米粉進(jìn)出口目的地格局來(lái)看，2021年中國(guó)香港是我國(guó)米粉主要的出口目的地，越南是我國(guó)進(jìn)口米粉的主要目的地。2021年我國(guó)米粉出口到香港地區(qū)的數(shù)量達(dá)2.6萬(wàn)噸，其次是美國(guó)，出口到美國(guó)的數(shù)量達(dá)2.03萬(wàn)噸。越南米粉作為越南美食，其口味道鮮美、價(jià)格實(shí)惠，深受大眾喜愛(ài)。2021年我國(guó)從越南進(jìn)口的米粉數(shù)量占我國(guó)米粉總進(jìn)口量的71.82%，其次是泰國(guó)，我國(guó)從泰國(guó)進(jìn)口米粉的數(shù)量占比為14.25%。

米粉行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇深度分析

經(jīng)過(guò)海特佳的應(yīng)用積累和努力，米粉生產(chǎn)裝備已經(jīng)實(shí)現(xiàn)直條米粉、鮮濕米粉、水粉、塊粉、河粉、西式米粉六類產(chǎn)品自下配米至自動(dòng)分量稱重包裝的自動(dòng)化連線裝備，同比傳統(tǒng)產(chǎn)線產(chǎn)能，用工減少120-300%余，耗水減少150-400%，耗電減少2-3%，耗氣減少20-40%。

另二類品種，盤(pán)粉和排米粉的生產(chǎn)裝備達(dá)到80-90%自動(dòng)化水平。

新型的各品類米粉自動(dòng)化米粉生產(chǎn)連線具有：

生產(chǎn)用工大幅減少、產(chǎn)品成本大幅降低，生產(chǎn)環(huán)境大幅改善，員工勞動(dòng)強(qiáng)度大幅下降，品質(zhì)穩(wěn)定性大幅提升，經(jīng)濟(jì)效益顯著的優(yōu)勢(shì)。

……

想要了解更多米粉行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

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