肉牛行業(yè)市場機遇深度分析　提升肉牛改良技術(shù) 加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐

• 方蔓桃 2023年11月1日 來源：百度 520 28
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如果你想了解肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年肉牛養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。重點分析了我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)將

長期以來，作為一個依靠傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟的村落，如何讓年輕人實現(xiàn)“留得住、有發(fā)展、能致富”目標(biāo)?水淹塘村黨支部經(jīng)過10年探索，以黨建引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)，把黨建“觸角”延伸到發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)上，推行“黨員示范+能人引導(dǎo)+農(nóng)戶參與”的組織方式進行“家庭農(nóng)場”養(yǎng)殖，增強“家庭農(nóng)場”肉牛養(yǎng)殖模式輻射帶動功能，在肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)致富道路上交出了一份滿意的答卷，讓“牛”產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興。

為進一步提升我區(qū)肉牛改良技術(shù)，加快肉牛品種改良步伐，努力鍛造一支業(yè)務(wù)精湛、技術(shù)過硬、服務(wù)到位的肉牛凍配改良隊伍，不斷推動“三抓三促”行動走深走實，加快推進肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展步伐。近日，安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局舉辦了2023年肉牛凍配改良技術(shù)培訓(xùn)班。全區(qū)肉牛凍配改良從業(yè)人員共計60余人參加了培訓(xùn)。

如果你想了解肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年肉牛養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。重點分析了我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對肉牛養(yǎng)殖行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

肉牛即肉用牛，是一類以生產(chǎn)牛肉為主的牛。肉牛的特點是：體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好。肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛有西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優(yōu)良品種。

中國牛肉產(chǎn)量排名前十的省域依次是河南省、山東省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、河北省、吉林省、黑龍江省、新疆維吾爾自治區(qū)、遼寧省、云南省、四川省。這10個省市產(chǎn)量合計占全國總產(chǎn)量的比重為75.71%。其中，河南省牛肉產(chǎn)量全國排名第一，為83.01萬噸，占2020年全國肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)量(672.5萬噸)的12.34%。

中國肉牛養(yǎng)殖市場規(guī)模從2390億元上升到2685億元。肉牛生產(chǎn)對提高我國節(jié)糧型畜種比重、增加農(nóng)民收入、調(diào)整居民膳食結(jié)構(gòu)和改善人民生活具有重要意義。近年來，中共中央、國務(wù)院極為重視肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中共中央及國務(wù)院相關(guān)部委出臺了一系列與肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)的政策性文件和指導(dǎo)性意見。

當(dāng)前社會資本強勢注入中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)，海外并購加劇，"互聯(lián)網(wǎng)+肉牛養(yǎng)殖"等具有互聯(lián)網(wǎng)時代特色的肉牛養(yǎng)殖行業(yè)模式不斷涌現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)模式可有效解決企業(yè)現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)問題，代表企業(yè)有牧牛鮮生。為應(yīng)對不斷升級的挑戰(zhàn)與壓力，新模式在中國肉牛養(yǎng)殖企業(yè)中的應(yīng)用有望加深，有助于推動企業(yè)核心競爭力，促使產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型加速。

我國肉牛產(chǎn)業(yè)的總體發(fā)展趨勢是正向的，但近期出現(xiàn)了肉牛價格下跌導(dǎo)致市場產(chǎn)生較大波動，中小養(yǎng)殖戶受損，養(yǎng)牛積極性受挫等問題，業(yè)內(nèi)人士普遍人認(rèn)為是前兩年囤積大量的進口冷凍牛肉臨期甩貨沖擊市場，同時，因為奶價持續(xù)低迷，部分乳牛被育肥成為肉牛出售等因素，使得市場的供需關(guān)系失衡，價格出現(xiàn)較大的波動。

山東省肉牛存欄位列全國第四位，牛肉產(chǎn)量位列全國第二位。2013~2021年間，山東省牛存欄量波動減少，2021年，山東省牛存欄量為279.76萬頭，同比較2020年增加了1.05萬頭，增幅約為0.37%。

2022年，全省出欄牛277萬頭，牛肉產(chǎn)量60.4萬噸，同比較2021年的牛肉產(chǎn)量(61.3萬噸)下降了0.9萬噸，降幅約為1.46%。

肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)多、鏈條長、涉及行業(yè)多，上游是遺傳育種、飼草料及添加劑、動保防疫，中游是養(yǎng)殖，通常分為母牛養(yǎng)殖(繁育)和公牛養(yǎng)殖(育肥)，下游是屠宰、加工、流通和銷售。在整個產(chǎn)業(yè)鏈中，上游和下游的產(chǎn)出都是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，行業(yè)成熟、格局穩(wěn)定。國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)同奶牛、豬、雞其它養(yǎng)殖行業(yè)相比還是處于比較原始、分散、薄弱的狀態(tài)。

由于肉牛育肥特別是高檔肉牛的養(yǎng)殖除需要秸稈等粗飼料外，還需要大量以糧食為主的精飼料，因此主要的糧食產(chǎn)品玉米、大麥、麩皮等的價格對肉牛育肥成本特別是高檔肉牛的飼養(yǎng)成本影響較大。近些年來，我國主要糧食作物價格不斷攀升。玉米等糧食價格的上漲，導(dǎo)致肉牛飼養(yǎng)成本上升，一定程度上會影響肉牛養(yǎng)殖的效益，特別是對廣大的中小肉牛散養(yǎng)農(nóng)戶的影響最大。而大型的肉牛育肥企業(yè)或高檔肉牛生產(chǎn)企業(yè)具有較強的成本轉(zhuǎn)嫁能力，糧食價格的上漲對其影響相對較弱。

在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術(shù)門檻較高，國內(nèi)高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預(yù)計未來高端肉牛養(yǎng)殖國產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長。

從進口地區(qū)分布來看，截至2022年8月，我國肉牛進口金額為3.46億美元，其中澳大利亞占比最高，達47.85%，其次為新西蘭和烏拉圭，占比分別為34.89%和14.43%。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場機遇分析

中國人均牛肉消費量也整體呈正增長態(tài)勢，2021年中國牛肉人均消費量達6.58千克/人，較2020年增加了0.32千克/人，同比增長5.14%，未來有望繼續(xù)保持增長。2022年中國肉牛消費量913.3萬噸，超過巴升晌隱西成為吵廳全球第三大牛肉消費國，但是由于中國龐大的人口基數(shù)，我國年人均牛肉消費量僅有5.4千克，與世界平均消費量9.8千克相比也還有很大的差距。

我國肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生產(chǎn)集中度、規(guī)模化和集約化程度較低，市場比較分散，尚不存在具有全國影響力的壟斷企業(yè)。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的上游行業(yè)的上游為谷物、豆類種植業(yè)，下游為餐飲業(yè)及零售業(yè)。肉牛養(yǎng)殖行業(yè)與上下游的之間關(guān)聯(lián)性是較為緊密的，上游是下游的發(fā)展基礎(chǔ)，而下游的發(fā)展反作用于上游產(chǎn)業(yè)的不斷跟進。行業(yè)的發(fā)展將帶動上游行業(yè)的發(fā)展，本行業(yè)的規(guī)模化程度快速提升也將推動農(nóng)產(chǎn)品種植行業(yè)、肉牛養(yǎng)殖行業(yè)和疫苗藥品生產(chǎn)行業(yè)向規(guī)模化和市場化轉(zhuǎn)型。同時，上游行業(yè)的發(fā)展也會影響行業(yè)的發(fā)展。

我國肉牛主要以進口為主，進口量遠大于出口量。隨著近年來我國牛肉需求的持續(xù)增長，肉牛進口量也隨之不斷增加。據(jù)資料顯示，截至2022年8月，我國肉牛進口量為15.58萬頭，進口金額為3.46億美元。

在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術(shù)門檻較高，國內(nèi)高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預(yù)計未來高端肉牛養(yǎng)殖國產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長。

據(jù)了解，為發(fā)展壯大肉牛產(chǎn)業(yè)，黃平出臺了加快發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的相關(guān)配套措施，加大獎勵扶持力度。“十三五”期間，我縣每年安排不少于1000萬元的資金對肉牛品種改良、圈舍建設(shè)、貸款貼息、母牛增量擴繁等環(huán)節(jié)扶持，激發(fā)了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力。

在打好政策“組合拳”的同時，加強黨委政府引導(dǎo)，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式。“村黨組織+自繁自養(yǎng)、政府搭臺+租賃經(jīng)營、整村推進+綠色養(yǎng)殖、龍頭企業(yè)+農(nóng)戶、養(yǎng)殖大戶+合作社”等多種組織方式應(yīng)運而生，實現(xiàn)了政府招商引資、企業(yè)減負(fù)盈余、群眾增加收入、養(yǎng)殖綠色環(huán)保多贏。在科技助力方面，黃平縣聚焦“種、料、管、防”四個環(huán)節(jié)，推廣應(yīng)用肉牛養(yǎng)殖適用技術(shù)，穩(wěn)步提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)模化、科學(xué)化水平。

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