近年來,鱈魚腸開始成為兒童消費市場上的熱門品類 市場規模呈現出逐年增長的趨勢

• 洪前進 2023年11月2日 來源：互聯網 554 30
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目前來說，鱈魚腸市場已經有企業開始從行業長遠發展角度，以整合產業鏈為契機進行品牌打造。比如，漁太平集團旗下漁可愛產品研發的時候即定位高端路線，品質對標國外兒童食品，在金槍魚原料上游有成本優勢，金槍魚的DHA含量以及優質蛋白、高鈣富硒以及天然含有維生素等

鱈魚腸行業的未來發展，也受到一系列政策文件的影響。政府《健康中國行動2019-2030》明確提出制定以食品完全為基礎的營養健康標準，推進食品營養標準體系建設，發展營養導向性食品加工業。在此基礎上，《國民營養計劃2017- 2030》強調改革創新驅動營養型食品工業轉型升級，豐富健康營養食品供應。隨著政府開始持續加大監管力度，鱈魚腸市場也將迎來標準化、規范化發展。

隨著人們對健康生活和營養消費的關注，海洋生物獨特的營養價值被越來越多的消費者所熟知，作為休閑食品的一個分支，海洋休閑食品營養豐富且平衡，食用方便，近年來正以較快速度發展，逐漸被推向一個新的消費領域，鱈魚肉質鮮美，經濟價值高，是北太平洋重要經濟魚類之一。

中研研究院《2023-2028年鱈魚腸行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析

一種鱈魚腸的加工系統，包括系統模塊總成，所述系統模塊總成包括原料驗收模塊、解凍模塊、配料模塊、斬拌模塊、包材驗收模塊、充填結扎模塊、殺菌模塊、冷卻模塊、干燥模塊，所述配料模塊包括電子秤，包材驗收模塊包括驗收標準和表格，斬拌模塊包括斬拌機，斬拌模塊和解凍模塊、配料模塊、充填結扎模塊相連接，所述殺菌模塊包括蒸煮殺菌鍋。

經過十多年理論與實踐的摸索，中國有關鱈魚腸等肉類工業綠色制造的理念和技術，受到了業內的關注和認可。隨著我國肉制品綠色制造基礎和應用研究的不斷延展，其交流的平臺也上升至國際層面。

2020年5月17日，中國副食流通協會發布了《兒童零食通用要求》團體標準，對兒童零食的適用范圍、產品分類、技術要求等進行了規定，這是國內第一個關于零食的標準，也是首個兒童零食標準。受到這個政策文件的影響，目前魚腸消費市場上，國內外一批頭部品牌已經開始針對中國市場需求進行研發升級。

隨著健康潮流蔓延食品圈以及二胎政策下嬰童食品消費的崛起，鱈魚腸作為持續增長的零食新勢力，產業持續擴容，不僅掀起了魚制品細化深加工的熱潮，魚制品概念也擴容出一個消費大市場，鱈魚腸的上游主要是鱈魚等原材料，下游主要是嬰幼兒兒童等消費者組成。

圖表：2020-2022年國內鱈魚腸市場規模(單位：億元)

資料來源：根據市場公開資料整理

根據中研研究院《2023-2028年鱈魚腸行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析得知，近年來,鱈魚腸開始成為兒童消費市場上的熱門品類,國內鱈魚腸市場規模呈現出逐年增長的趨勢，2020年鱈魚腸市場規模達到19.87億元，2022年鱈魚腸市場規模增長到31.48億元，同比增長27.1%。

目前來說，鱈魚腸市場已經有企業開始從行業長遠發展角度，以整合產業鏈為契機進行品牌打造。比如，漁太平集團旗下漁可愛產品研發的時候即定位高端路線，品質對標國外兒童食品，在金槍魚原料上游有成本優勢，金槍魚的DHA含量以及優質蛋白、高鈣富硒以及天然含有維生素等營養指標要優于一般的鱈魚。自此基礎上，漁可愛在研發、檢測和市場推廣各個領域充分把握消費升級趨勢，也為眾多同類品牌的發展轉型提供了借鑒。

市場重點客戶戰略實施

一、實施重點客戶戰略的必要性

采用不同的營銷服務方式，實施重點客戶戰略，制定以精細化營銷管理服務的最大限度穩定的營銷策略。

二、合理確立重點客戶

餐飲酒店渠道客戶、商超銷售渠道一次性采購量大，采購金額多，被確立為重點客戶進行專門的營銷服務策略。

三、重點客戶戰略管理

1、對餐飲酒店渠道客戶可以采取“客戶大使”營銷服務制度。“客戶大使”營銷制度具體是指企業專門制定合適的銷售人員為“客戶大使”(客戶服務小組)服務重要客戶，點對點地服務客戶，為其提供全方位的服務，客戶大使通過開展“外交”活動，加深相互之間了解和信任，爭取客戶諒解和支持，增進友誼和合作。客戶大使需經常保持與客戶的聯系，及時向客戶通報公司業務進展情況，了解顧客問題和要求，幫助客戶解決困難和問題，為客戶提供針對性良好的售后服務。

客戶大使制度有效維護企業與客戶的關系，并為業務的維護和業績的增長帶來拉動作用。

2、對商超銷售渠道采取頻繁營銷計劃服務制度

本著精耕細作的原則，鱈魚腸生產企業的銷售部門應該針對商超渠道的集中采購、分店眾多、產品集中的特殊性，結合“營銷根據地”的策略思想，對重點商超售點進行重點投入與支持，爭取重點商超售點的產出最大化、份額最大化。

根據各零售終端的鱈魚腸的銷售量、整體店內形象及零售力、終端建設意愿及忠誠度、全系列產品上架狀況、商業信譽及價格維護等五個標準，進行“ABCD”類等級區分。對不同等級商超客戶進行合理的資源分配，清晰的管理服務，提升企業的市場競爭力，維護和促進不同等級的商超客戶的業績，牢固把握和爭取市場份額。

四、重點客戶管理功能

賓館酒店餐飲銷售模式下，企業應該根據銷售策略與酒店賓館直接簽訂購銷合同，根據合同條款配送，款到發貨或貨到付款方式銷售。商超銷售模式下，企業根據銷售策略與商超直接簽訂購銷合同，根據合同條款配送，按賬期結算(一般1-2個月)。

一般情況下，酒店客戶全部是各類連鎖酒店及大中小型酒店，因此全部通過銀行結算;商場超市客戶全部是連鎖超市和大型商場，同樣全部是通過銀行結算;批發商客戶中的貿易公司及代理公司大都通過銀行結算，個人批發商大都通過現金結算;食品加工企業客戶中絕大部分通過銀行結算，小部分通過現金結算;而直銷店銷售全部面對的是終端消費群體，全部通過現金結算。

中研研究院《2023-2028年鱈魚腸行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析

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