淡水養殖行業市場深觀察 2023淡水養殖行業發展前景機遇分析

• 方蔓桃 2023年11月14日 來源：百度 481 25
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如果你想了解淡水養殖行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國淡水養殖產品行業發展分析與投資前景預測報告》。重點分析了我國淡水養殖行

水產行業是指涉及水產品的生產、養殖、捕撈、加工、貿易及相關服務等一系列經濟活動的產業，包括海洋水產業和淡水水產業，涵蓋從水域中獲取和養殖水產品到產品加工及銷售等環節。水產/水產加工品分類有鮮活品、冷凍品、干制品、腌制品等。水產行業可分為捕撈業、養殖業、加工業、貿易和流通業、服務業。

進入2023年，行業發展延續良好勢頭，為“菜籃子”產品穩定供給和農業農村經濟發展作出積極貢獻。上半年水產品產量穩步增長，市場成交量額雙增，價格略有上漲，水產品出口額同比下降，進口額較快增長，貿易逆差持續，漁民收入穩步增長，休閑漁業快速復蘇。

如果你想了解淡水養殖行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國淡水養殖產品行業發展分析與投資前景預測報告》。重點分析了我國淡水養殖行業將面臨的機遇與挑戰，對淡水養殖行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

國內淡水養殖可分為池塘養殖、湖泊養殖、河道養殖、水庫養殖、稻田養殖、圍欄養殖、工廠化養殖及網箱養殖等。其中池塘、湖泊河道、水庫以及稻田養殖主要根據養殖水域條件來區分，在我國具有較長的歷史;圍欄、工廠化和網箱養殖秉持先進的養殖理念，采用先進的養殖技術和設備，屬于集約化養殖模式。

淡水養殖是通過對池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內陸水域(含微咸水)水生物繁育進行人工干預控制，并獲取水產品的過程，是內陸水產業的重要組成部分。淡水養殖屬于規模較大的經濟型產業，該行業同我國經濟發展與人們生存與就業等問題具有十分重要的緊密聯系。

漁業是農民就地就近就業增收的重要支柱產業。在大農業中，漁業的經濟效益相對較高。借助沿江沿湖沿海地區漁業資源稟賦，堅持宜漁則漁，大力發展高水平的養殖、捕撈、加工、休閑漁業和現代化漁港經濟區，推動一二三產業融合發展，延伸和強化漁業產業鏈條，是幫助農民拓展增收渠道走向共同富裕的有效途徑。

由于產地廣泛、交通運輸發展速度不斷提升加上水產養殖的全面推廣，我國水產品消費區域分布廣泛，根據布瑞克集團市場部門水產品團隊提供的數據顯示，國內主要水產品消費區域集中在華東、華南、華中地區，主要原因在于華南、華中、華東同時也是我國傳統三大核心水產養殖區，水產品價格相對便宜，消費市場下沉渠道容易打通。其中人均水產品消費較高的地區有海南、廣東、上海、福建等省份，人均消費量超過25公斤。華北、東北、西南地區水產品消費量則不如東南沿海和中部地區，西北和西藏青海地區相對偏少，主要原因是受到冷鏈、交通等因素的制約，進一步加大了市場開發的難度，因此家禽牲畜成為百姓日常獲取蛋白質的主要渠道。

此前，海天味業在官方旗艦店推出了“金湯酸菜魚”和“青花椒烤魚”兩款水產預制菜產品;近日，盒馬也正式發布水產預制菜系列新品“盒馬寶鮮”，推出了一系列水產預制菜。生產端，國聯水產自深度布局水產預制菜以來，已經打造出面包蝦、調味小龍蝦、烤魚、酸菜魚等億元級銷量大單品;河南的預制菜企業農都農業、澳嘉食品也在今年擴大產能，進一步加碼小龍蝦、甲魚等水產預制菜。目前水產預制菜整條產業鏈上主要涉及五大類企業，其中，水產類企業有多年的收購存儲原料的經驗，資金實力雄厚，可以為穩定的原料供應提供保障。

水產品總產量達到6690萬噸，其中養殖產量5394萬噸，占水產品總產量達80.62%。在水產養殖中，淡水養殖產量為3183萬噸，占水產養殖產量約60%。淡水養殖行業的需求多元化，使得行業結構更加完善、合理化，進一步促進了行業發展。我國淡水養殖行業在經過這么多年的發展，產業規模不斷擴大。

水產養殖產業是中國農業結構中發展最快的產業之一。我國的水產養殖技術在逐年優化，養殖產出效率逐年提高，工業化養殖成為潮流趨勢。中國水產養殖產業鏈下游還出現了水產預制菜細分市場機遇。

隨著經濟的發展、人們生活水平的提高，人們對食品品質愈加重視，越來越追求高營養含量的綠色食品，這使得水產品市場得到了空前的發展，淡水養殖作為養殖行業中的重要組成部分為農民以及農業經濟發揮了良好的促進作用。

最新的《中國漁業統計年鑒2023》：2022年中國海水養殖蝦類產量1,661,765噸(其中南美白蝦產量1,340,280噸，斑節對蝦產量114,360噸)，淡水養殖蝦產量1,189,890噸(其中南美白蝦產量758,350噸，日本沼蝦產量226,312噸、羅氏沼蝦產量177,836噸)。2022年中國海洋捕撈蝦類產量為1,237,649噸(其中對蝦產量207,519噸，鷹爪蝦產量243,304噸)，淡水捕撈蝦類產量95,944噸。以上合計4,185,248噸。

淡水養殖鯽魚省市分布來看，江蘇省是國內鯽魚養殖最大生產省份。數據顯示，2021年我國鯽魚前三省份江蘇、湖北和江西產量分別為60.23萬噸、35.41萬噸和24.38萬噸，分別占比國內21.6%、12.7%和8.8%，綜合占比42.1%。

統計資料顯示，國內彭澤鯽的養殖面積為6萬余公頃，占全國池塘總面積的2.5%;平均養殖產量為每公頃10噸;彭澤鯽的養殖總產量為60萬噸，約占全國鯽魚養殖產量的30%。彭澤鯽的出口數量穩步增長，近幾年達到8萬噸左右。主要出口地區有韓國、日本、俄羅斯遠東地區、東南亞地區以及我國港澳地區等，其中主要目的地為韓國市場，每年從青島港出口到韓國的彭澤鯽約6萬噸。

淡水養殖未來發展空間

淡水養殖為全球貢獻了77%的養殖水產品。約80%的依賴餌料投喂的養殖魚類是在淡水中生產的。即使在不依賴餌料投喂的養殖種類中，全球淡水養殖的濾食性魚類的可食用產量也高于海水養殖生產的濾食性貝類可食用產量。

2022年中國預制菜及水產預制菜行業市場規模分別達4196億元及1047億元，預計2026年分別達10720億元、2576億元。水產品工業化、食品化發展趨勢明顯，水產品向食品產業鏈延伸，其預制化能夠提高產品附加值，提升價值鏈，水產行業發展態勢持續向好。

在淡水養殖各個細分賽道，以國聯水產、獐子島、好當家、大湖股份等為代表的頭部企業，已經在細分賽道構筑起完整的產業鏈與品牌壁壘，淡水養殖市場主導優勢非常突出。

相較于國外，我國水產預制菜行業商業化起步較晚，現在除國聯、恒興等布局多年、長期耕耘的企業以外，絕大多數水產預制菜企業，都是從做簡單加工品轉型，或者是從上游養殖環節延伸而來，這也導致行業在食品安全、成本、口味、供應鏈等方面都存在一定問題。數據顯示，在水產品線上購買渠道中，消費者在即時零售平臺和綜合電商平臺購買較多，分別占比71.3%、57.9%。網購中，消費者最為擔心的問題為水產品的新鮮程度和食品安全，其次是配送時間和售后服務，行業未來在食品安全、冷鏈物流、加工技術、產品品質方面仍需努力。

我國水產品生產將加快轉型升級，產量增速將有所放緩，消費需求將繼續增長，市場供需結構將持續優化。隨著資源約束趨緊，水產品產量增長空間將受到限制，在“以養為主、養捕結合”方針的指導下，水產養殖仍將是中國漁業生產增長的主要動力，養殖產量占水產品總產量比重將持續增加。

淡水養殖行業報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了行業今后的發展與投資策略，為淡水養殖企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的淡水養殖市場情報信息及科學的決策依據。

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