2024年我國植物蛋白飲料市場規模及投資機遇分析

• 方蔓桃 2023年12月11日 來源：百度 975 61
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為確保蛋白飲料行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解2022年蛋白飲料行業的發展

隨著人們生活水平的提高，消費觀念正在加速轉變，健康化、個性化、高品質消費需求成為市場發展的重要方向，植物蛋白飲料的天然健康綠色的屬性符合當下消費趨勢，市場規模穩步增長。數據顯示，2022年我國植物蛋白飲料行業市場規模約1351億元，同比增長9.5%。2023年我國植物蛋白飲料市場規模將達1428億元。

從細分市場來看，豆乳飲料在我國植物蛋白飲料行業市場中占比最重，占比為22.01%，其次為椰汁飲料，占比14.24%，核桃乳飲料占比9.49%，杏仁乳飲料占比3.14%。其他 植物蛋白飲料占比51.12%。

我國是魔芋的主產國和利用最早的國家。長期以來，我國的魔芋加工停留在初加工狀態。經過三十余年的發展，中國魔芋產業以市場為導向，形成從種植加工到制品開發和市場營銷的產業鏈。據統計，2021年我國魔芋銷量為3.79萬噸，同比增長16.26%，預計2022年銷量繼續增長至4.46萬噸。

為確保蛋白飲料行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解2022年蛋白飲料行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能蛋白飲料從業者搶跑轉型賽道。

近幾年來，在我國的飲料市場上，植物蛋白飲料開始嶄露頭角。我國食品結構的突出缺陷是蛋白質偏低，奶源嚴重缺乏，人均牛乳占有率不足發達國家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的領域巫待開拓。開發含乳飲料蛋白新品種，適合我國消費者的嗜好，豐富乳制品市場，是食品工業的重要任務。隨著消費需求的不斷升級，消費者對各行業的頭部品牌選擇性增強，健康美味且有品質保障成為消費者的關注熱點。受益于品質消費、綠色消費、健康消費觀念逐漸盛行，我國植物蛋白飲料需求將持續增長，行業呈穩定發展態勢。未來隨著行業重點企業借助品牌、技術、經驗等優勢提供滿足用戶需求的多樣化產品，從而擴大市場份額，企業集中度將進一步上升。

蛋白飲料是指以乳或乳制品、或有一定蛋白質含量的植物的果實、種子或種仁等為原料，經加工或發酵制成的飲料。蛋白飲料一般可按蛋白質的來源進行分類，主要可分為兩大類：動物蛋白飲料中的動物蛋白主要是乳及乳制品，或其他動物蛋白，以這些動物蛋白為主要原料，再加入相應的添加劑配成動物蛋白飲料。而按其主要原料不同，又可分為乳制飲料和其他動物蛋白飲料兩類。

GB16322《植物蛋白飲料衛生標準》對植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養成分較全等特點，深受消費者歡迎。

在我國經濟水平不斷穩健前行的宏觀環境背景下，隨著居民人均收入水平的提高，消費結構將持續升級，將拉動人們對魔芋食品的需求，行業市場規模有望持續增長。據統計，2021年我國魔芋市場規模為33.67億元，同比增長17.19%，預計2022年增長至39.8億元。養元飲品是中國植物蛋白飲品龍頭企業。作為中國集研發、生產、銷售于一體的核桃飲品企業，養元飲品先后主導、起草參與了核桃乳行業標準和國家標準，引領了行業規范性發展。養元飲品擁有河北衡水、安徽滁州、江西鷹潭、河南漯河、四川簡陽五大生產加工基地，產銷規模穩居行業前列，其市占率為5.44%，市場份額占比最重，2022年養元飲品核桃乳收入為56.45億元。

高速發展的植物蛋白飲料行業吸引了越來越多的參與者入局，目前我國植物蛋白飲料行業市場集中度仍然較高，目前市場銷量排名前五的品牌分別為六個核桃、OATLY、荷樂士、維他奶和豆本豆奶，值得注意的是，隨著越來越多參與者入局，競爭格局正在發生變化，頭部品牌受新入局品牌的沖擊，市場份額已經略有縮減，特別是燕麥基蛋白飲料市場和豆基蛋白飲料市場，頭部品牌面臨巨大的競爭壓力，市場份額下降較快。

隨著人們對生活品質的追求不斷提高，對健康的訴求越來越強，體現在飲食方面，除了注重美味的體驗，將更重視飲食所帶來的營養健康功效，飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康，從“好喝”向“喝好”轉變。相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優勢，它擁有比動物蛋白更加完善的營養結構，原料來源上更有保障，因此近些年來，低脂肪、無膽固醇的植物蛋白資源受到人們的青睞。

中國植物蛋白飲料行業的發展得益于多個因素。首先，中國作為世界上最大的人口國家之一，具有巨大的市場潛力。隨著人們生活水平的提高，對營養均衡和身體健康的關注度不斷增加，植物蛋白飲料成為了一種受歡迎的選擇。其次，隨著科技的進步和研發能力的提升，中國的植物蛋白飲料行業不斷創新。從豆類、谷類到藻類、堅果，生產者不斷探索和開發新的植物蛋白來源，為消費者提供更多元化的選擇。同時，技術改進也提高了產品的口感和營養價值，滿足了消費者對品質的要求。

以95、00后為代表的“Z世代”已經逐漸成為中國消費市場的主力軍。年輕消費群體更加注重產品的體驗、表達，并樂于為興趣買單。這就要求產品升級、創新方面需要根據消費需求變化，在不斷提高產品品質的基礎上，更要借助新興技術實現產品與消費群體的互動、溝通，不斷提高與目標消費群體的粘性。植物蛋白飲品在我國有著廣闊的市場前景，未來幾年行業年均增速有望保持在20%以上，預計2025年植物蛋白飲品市場規模將超3000億元。

蛋白飲料行業市場機遇分析

隨著人們生活水平的提高，消費觀念正在加速轉變，健康化、個性化、高品質消費需求成為市場發展的重要方向，植物蛋白飲料的天然健康綠色的屬性符合當下消費趨勢，市場規模穩步增長。數據顯示，2022年我國植物蛋白飲料行業市場規模約1351億元，同比增長9.5%。YH預測，2023年我國植物蛋白飲料市場規模將達1428億元。

當前我國植物蛋白飲料市場格局較為分散，行業集中度整體較低。隨著人們生活水平的提高，消費觀念正在加速轉變，健康化、個性化、高品質消費需求成為市場發展的重要方向，植物蛋白飲料的天然健康綠色的屬性符合當下消費趨勢，市場規模穩步增長。

中國植物蛋白飲料市場上的主要競爭對手包括豆本豆、椰樹、露露、六個核桃等品牌。這些品牌在市場上有著較高的知名度和美譽度，其產品特點、市場策略、營銷渠道等方面也成為其他競爭對手學習和借鑒的對象。

豆本豆作為新興的豆奶品牌，注重產品的品質和口感，同時采用線上渠道和現代零售渠道進行銷售，獲得了不少年輕消費者的喜愛。椰樹則以生產天然、健康的椰汁而聞名，其獨特的口感和品牌形象深入人心，成為市場的領導者。露露和六個核桃則分別以杏仁露和核桃露為特色產品，在市場上擁有一定的忠實消費者。

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