植物蛋白飲料行業現狀及市場前景：預計未來植物蛋白飲料需求將迎來一輪持續增長

• 郭夢 2023年8月20日 來源：互聯網 727 43
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隨著人們生活水平的提高，消費觀念正在加速轉變，健康化、個性化、高品質消費需求成為市場發展的重要方向，植物蛋白飲料的天然健康綠色的屬性符合當下消費趨勢，市場規模穩步增長。數據顯示，2022年我國植物蛋白飲料行業市場規模約1351億元，同比增長9.5%。2023年我國1

隨著人們生活水平的提高，消費觀念正在加速轉變，健康化、個性化、高品質消費需求成為市場發展的重要方向，植物蛋白飲料的天然健康綠色的屬性符合當下消費趨勢，市場規模穩步增長。數據顯示，2022年我國植物蛋白飲料行業市場規模約1351億元，同比增長9.5%。2023年我國植物蛋白飲料市場規模將達1428億元。

植物蛋白飲料行業現狀及市場前景

植物蛋白飲料以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。

相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優勢，它擁有比動物蛋白更加完善的營養結構，原料來源上更有保障，因此近些年來，低脂肪、無膽固醇的植物蛋白資源受到人們的青睞，逐漸龐大的植物蛋白飲料市場也吸引了眾多企業紛紛入局。

從產業鏈角度來看，植物蛋白飲料行業上游原材料主要包括大豆、椰子、杏仁、核桃、花生、南瓜子、食品添加劑等;中游為植物蛋白飲料的生產與加工，重點企業包括養元飲品、承德露露、達利食品、維維食品、歡樂家、椰樹集團、銀鷺食品等;下游植物蛋白飲料銷售渠道主要包括商超、便利店、餐飲店、自動售貨機、電商等，銷售給終端消費者。

在我國消費升級速度加快的背景下，人們對生活品質有了更高的追求，健康、營養、優質的食品消費觀念逐步加強。越來越多的消費者在選擇飲料時，除了注重美味的體驗，還重視飲食所帶來的營養健康功效。

隨著年輕一代對飲品的消費觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉變，近年來我國植物蛋白飲料需求旺盛，行業也迅速崛起，而植物蛋白飲料的市場格局也從過去的豆奶一枝獨秀漸漸轉變成百花齊放，市面上出現了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。

根據調查發現，消費者在購買飲料時，有57%的消費者會因為口味購買，52%的消費者會因為健康而選擇購買商品。目前，口味和健康成為消費者購買飲料時的主要決策因素。

我國植物蛋白飲料消費者主要集中在高線城市的年輕女性，不難推出這群消費者主要是小青年、精致寶媽及新銳白領。這些消費人群所受教育和成長經歷與老一輩的消費人群不同，他們更加注重品質、服務，追求個性化、多樣化、高品質。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國植物蛋白飲料行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》分析

近年來我國國民經濟水平不斷發展，社會消費持續升級。據統計，2010-2022年期間全國人均GDP呈連年上漲走勢，由3.08萬元上升至8.57，期間上漲幅度達到5.49萬元。居民收入水平提高帶動了全國消費需求的增長，創造了購買力條件，同時伴隨社會健康意識提升，人們對健康、營養、優質的食品消費觀念逐步加強。越來越多的消費者在選擇飲料時，除了注重美味的體驗，還重視飲食所帶來的營養健康功效。在良好有利的經濟環境和社會意識雙重推動下，我國植物蛋白飲料行業將迎來高質量發展。

當前我國植物蛋白飲料市場格局較為分散，行業集中度整體較低。隨著消費需求的不斷升級，消費者對各行業的頭部品牌選擇性增強，健康美味且有品質保障成為消費者的關注熱點。受益于品質消費、綠色消費、健康消費觀念逐漸盛行，我國植物蛋白飲料需求將持續增長，行業呈穩定發展態勢。

目前，我國大部分植物蛋白飲料客戶都是高線城市的年輕一代客戶，其中69%是35歲以下的客戶，50%是一二線城市的客戶。他們具有很強的可持續消費能力，有望在未來消費升級不斷加強的趨勢下，給行業帶來長期要求。

在人口老齡化、生育政策調整的社會背景下，消費者更加關注自身健康，飲料行業消費趨向理性化，消費者不再單純注重美味的體驗，營養和健康也正在受到普遍關注，植物蛋白飲品天然的綠色健康屬性高度契合當前消費需求趨勢。從增長空間來看，中國目前植物蛋白飲料的人均年消費量與全球水平仍存在一定差距，植物蛋白飲料行業仍有較大的發展空間。

預計未來植物蛋白飲料需求將迎來一輪持續增長

未來預計隨著國內人民健康意識提升，生活條件改善后對植物蛋白的需求會進一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費量存在提升空間。隨著居民健康觀念的轉變，飲食更加注重營養均衡，注意適當提高蛋白獲取量。而且橫向對比來看，目前國內居民對植物蛋白飲料的消費量要大幅低于發達國家的水平，加上健身文化的興起，以及隨著消費升級持續強化趨勢，預計未來植物蛋白飲料需求將迎來一輪持續增長。

未來飲料行業消費升級的方向是營養和健康，消費者對飲料的要求趨于營養、保健、安全衛生、回歸自然，從“好喝”向“喝好”轉變。伴隨國民健康意識提升，對植物蛋白的需求將進一步提升，我國植物蛋白飲料市場規模將持續擴張。

植物蛋白飲料行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析植物蛋白飲料未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘植物蛋白飲料行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于植物蛋白飲料行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國植物蛋白飲料行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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