有機食品行業現狀研究及投資潛力分析2024

• 方蔓桃 2023年12月13日 來源：百度 1426 94
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為確保有機食品行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解有機食品行業的發展態勢，

有機食品行業是指生產、加工和銷售符合有機農業標準的食品。有機農業是一種可持續發展的農業系統，通過遵循特定的生產標準和使用有機農業技術，不使用化學合成農藥、化肥、轉基因技術等，保護土壤、水源和生態環境，生產出符合有機食品標準的農產品。

有機食品也叫生態或生物食品等。有機食品一般產自有機農業生產體系，是根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。

有機食品主要包括一般的有機農產品，如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等;還包括有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品等等以及用上述產品作為原材料進行加工的加工產品。當前國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。

為確保有機食品行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解有機食品行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能有機食品從業者搶跑轉型賽道。

有機食品行業市場現狀分析

當前我國已經成為了全球第四的有機食品消費國，在我國，有機食品一直保持著火熱態勢，消費者對帶有“純天然”、“有機”標簽的食品需求持續上漲。據全拓數據顯示，我國消費者購買有機產品的主要原因是健康，占比為68.31%，其次是安全，占比為47.16%，環保、有責任、跟潮流也是消費者選擇購買有機產品的重要原因，分別占比為46.71%、24.35%、10.8%。隨著我國居民食品安全意識的提升，人們對安全的需求也從“不得病”、“無毒”變成了“無健康風險成分”，其中就包括了動物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物來源性食物中的農藥和殺蟲劑殘留等。因此，人民在選擇購買食品時最關注的因素是是否健康安全。

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根據數據顯示，中國有機食品獲證單位數量逐年上漲，2014年中國有機食品獲證單位數量為814家，2021年中國有機食品獲證單位數量增長至1267家，同比2020年增長3.72%，說明中國有機食品處于成長期，市場規模還在進一步擴大。隨著“健康中國2030”戰略不斷推進落地，人們的健康意識不斷提高，對健康飲食的關注度也與日俱增。根據京東發布的《2021食品行業消費趨勢洞察》顯示，Z世代除關注食品的高品質外，40%的消費者更關注食品是否是天然有機的。

有機食品通常來自于有機農業生產體系，有機食品是目前國際上對無污染天然食品比較統一的提法。

根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品等在食品等級金字塔中，相比無公害食品、綠色食品，有機食品的等級還要更高。有機食品無論從種植環境、生產標準、加工檢測，到成品檢驗，都有極為嚴苛的要求，自然在健康、安全程度上無可比擬。

有機食品通常是以商超和傳統流通渠道為主。然而在過去五年內，隨著互聯網電商的蓬勃發展，我國居民消費方式的轉變，商超渠道、傳統渠道份額下降較快，電商渠道占比快速提升，目前行業正朝著線上線下加速融合的方向發展。據全拓數據顯示，近年來我國有機食品行業保持迅速增長態勢，2015年我國有機食品市場規模為140億元，截止至2022年已增長至321億元。2015-2022年間，年復合增長率達到近13%。

有機食品的產業鏈上游環節主題為有機食品原材料生產企業，主要負責有機食品生產和有機肥料等投入品的生產;中游環節主體為有機食品加工企業，主要負責加工、儲存和運輸;下游涉及銷售渠道，主要有商場、有機食品專賣店和電商平臺等，最終流向消費者。

中國有機食品的銷量居世界第四，僅次于美國、德國和法國。日本、歐盟和美國則是中國有機產品的最大市場。在消費升級力量的推動下，加之全民健康安全意識的增強，有機產品應運而生。特別是為保障消費者舌尖安全的有機食品，越來越受到市場追捧。

隨著國民生活水平的提升，對食品安全問題愈加敏感，受疫情影響，有著健康、綠色、放心三大標簽的“有機食品”越來越受到市場的追捧。據統計，我國有機食品消費市場正以每年25%的速度增長。

近年來，國民健康消費意識逐年提升，有機食品的銷量呈現出快速增長的趨勢。根據有機食品行業現狀數據顯示:國民關注身體健康比例高達93%、其中有機關注度是其他健康方向的2.8倍，穩居第一。到2023年，有機市場規模預估達到1070億，將穩步邁入千億時代。

有機食品行業現狀提到中國有機食品產業潛力大，市場前景好，未來十年，中國有機農業生產面積以及產品生產年均增長20%—30%，在農產品生產面積中占有1—1.5%的份額，達到1800—2300萬畝;有機食品出口占農產品出口比重將達到或超過5%。

有機食品行業現狀數據顯示，中國將成為第四大有機食品消費大國，有機食品有望占到整個中國食品市場的1%—1.5%，國際有機食品市場對中國有機食品的需求將達到或超過5%。

目前，我國有機產品消費能力相較其他國家還有差距。報告統計，2019年全球人均消費有機食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費有機食品2683元，并列第一，而中國人均消費有機食品57元，僅為全球水平的一半左右。

全球有機食品市場正在向著更為健康、環保、科技和貿易化的方向發展，預計全球有機食品市場規模將在2026年之前增長到3270億美元以上。 在中國，國家對有機農業的支持、農村電商的帶動和消費者對食品質量的高需求都將帶動有機食品的持續上漲。預計到2024年，我國有機食品銷售額將達到768億元。中國有機食品市場規模有望超1000億元。

有機食品行業市場機遇分析

有機食品正在成為盒馬的一個增長亮點。目前，盒馬在全國有100多家有機合作企業，涵蓋全國268個基地和工廠，其中還有41個有機盒馬村，有些供應商通過與盒馬數年的合作，已經成為有機領域里的龍頭企業。

2019年，圣牧曾種植山藥、紅薯，但銷售不暢，物流因素也造成較大損耗，后來他們開始種植南瓜、玉米，并接觸盒馬，平臺為其提供成熟的供應商分撿、物流、倉儲、運輸的組合拳打法支持。最近有機南瓜迎來收獲的季節，前兩車南瓜已經從烏蘭布和沙漠發車抵達上海等地，上架盒馬銷售了。

對于盒馬做有機的策略，盒馬有機項目負責人蔡宏表示會堅持三個點：“真有機、真不貴、真豐富”。真正有機是依靠盒馬采購以及質量風險管理嚴把關;豐富度即希望能幫助用戶完成一桌有機菜的解決方案，從蔬菜到肉禽蛋等品類，實現盒馬全渠道近1800款商品的豐富供給。

有機食品不但可以對健康做出貢獻，還對地球生態發展起到積極作用，目前全球已有179個國家有有機作物種植，有機生產已經遍布全球。全拓數據顯示，2019年全球人均消費有機食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費有機食品為2683元，并列第一，而中國人均消費有機食品僅為57元，只占全球水平的一半左右。這其中最主要原因是由于有機食品受限于出成率和成本壓力，價格往往比其他食品更高，而大眾消費者對高價商品的購買欲較低，此外，由于消費者對有機食品的生產過程缺乏了解，因此信任度也較低。在多種因素的影響下，有機食品目前仍局限于“高端消費”領域，市場普及率遠遠低于其他食品。未來，隨著人民生活水平提高、居民可支配收入的增長、消費場景日益豐富等因素共同驅動下，我國人均有機食品消費將繼續保持增長。

近年來，隨著社會發展變遷和消費水平升級，有機生活方式逐漸盛行，人們關注并追求高品質的健康生活。國家層面更是作出實施健康中國戰略的重大決策部署，讓營養與健康成為食品產業發展的共識，也為具有“自然、安全、營養、健康”的有機食品帶來了新的發展機遇。

隨著“健康中國2030”戰略不斷推進落地，人們的健康意識不斷提高，對健康飲食的關注度也與日俱增。根據京東發布的《2021食品行業消費趨勢洞察》顯示，Z世代除關注食品的高品質外，40%的消費者更關注食品是否是天然有機的。

隨著消費者對健康食品的關注度提升，以及整個社會對低碳環保的重視，加上互聯網普及下有機食品電商渠道快速增長，銷售的渠道逐漸多元化，線上線下加速融合發展，未來行業還有較大的發展空間和潛力，市場規模也將持續擴大。

在未來的幾年中，這個行業將會面臨哪些新的挑戰和機遇?報告根據有機食品行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國有機食品行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國有機食品行業將面臨的機遇與挑戰，對有機食品行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

未來，想要了解更多有機食品行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2027年中國有機食品行業全景調研及投資規劃研究報告》。

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  2023-2027年中國有機食品行業全景調研及投資規劃研究報告

  有機食品通常來自于有機農業生產體系，有機食品是目前國際上對無污染天然食品比較統一的提法。根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品...

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