食品添加劑行業分析報告2024

• 方蔓桃 2023年12月16日 來源：百度 833 51
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隨著食品工業的快速發展，食品添加劑行業的市場規模也在不斷擴大。根據公開數據，全球食品添加劑市場規模已經達到了數百億美元。

一、食品添加劑引言

食品添加劑是現代食品工業中不可或缺的一部分，它們在食品加工過程中發揮著重要的作用，如改善食品的口感、色澤、保質期等。隨著人們對食品安全和健康的要求不斷提高，食品添加劑行業也面臨著新的機遇和挑戰。本報告旨在分析食品添加劑行業的市場現狀、發展趨勢和競爭格局，為企業和投資者提供決策參考。

二、食品添加劑市場現狀

隨著食品工業的快速發展，食品添加劑行業的市場規模也在不斷擴大。根據公開數據，全球食品添加劑市場規模已經達到了數百億美元。

在食品飲料中，添加劑隨處可見。而中國政府的監管態度，比國外嚴謹的多。

從批準使用的添加劑數量來講，2021年，中國批準使用2400余種，日本是1535種，美國卻是近4000種。

中國多于日本，少于美國。

從需求側來講，消費升級是大勢所趨。

2019年，國內人均GDP破1萬美元，消費升級下，消費者從數量需求轉為質量需求。

2021年，國內健康食品零售市場規模達到8742億元，同比增長7%。

其中，營養功能性茶品和天然產品市場會比較成熟。從2016年至2021年，市場規模的年復合增長率是4%、6%和4%。

還有有機食品和健康成分產品年復合增長率是13%和18%。

從新增批準數量上，獲批擴大使用量的添加劑在2015年至2021年期間，占比為61%，新增品種占比39%。

在標識上，國內要求必須要在預包裝上寫明所有添加劑的名稱，但日本和美國只需要寫明用途和豁免標示即可。

食品添加劑的消費群體主要包括食品加工企業、餐飲業、個人消費者等。其中，食品加工企業是最大的消費群體，他們需要使用食品添加劑來改善食品的品質和口感。

反觀國內市場，2020年，國內食品添加劑主要品種的市場規模是1279億元，同比增長4.9%。同時，國內出口添加劑規模是35億美元，占銷售額19%，自賽道和國內外市場共同形成千億添加劑市場。

國內食品添加劑逐漸成規模。供給端來講，工業技術標準趨于完善，相關法規的制定下，企業還在增長。

從需求端來講，消費者對便捷、安全、無添加產品需求更高，尤其是預制菜、無糖飲料和零添加調味品等品類的出現，推動行業規模不斷擴張。

目前，食品添加劑行業已經形成了多品牌、多渠道的競爭格局。一些大型跨國企業通過技術研發和創新，占據了市場份額的較大比例。

三、食品添加劑發展趨勢

目前，國家頒布的《食品添加劑使用標準》進行規范管理，主要側重在兩個方向加強。

首先是安全問題上的管理規范化和嚴格化，各管理部門出臺添加劑安全使用監管規范，在生產端和銷售端會嚴格落實。

在2022年11月11日，市場監督總局發布的《關于進一步規范餐飲服務提供者食品添加劑管理的公告》，鼓勵餐飲服務者向消費者承諾規范使用添加劑，同時公示添加劑的使用情況。

隨著人們對環保意識的提高，綠色環保成為食品添加劑行業的重要發展趨勢。企業需要加強環保設施的建設和運營管理，降低環境污染和排放。

另外功能性食品添加劑是指具有特定健康功能的食品添加劑，如膳食纖維、益生菌等。隨著人們對健康需求的增加，功能性食品添加劑的市場需求也在不斷增加。

消費者對個性化產品的需求日益增加，食品添加劑企業需要提供個性化的產品和服務，以滿足消費者的需求。例如，根據消費者的口味和需求定制個性化的調味品等。目前，食品添加劑行業已經形成了多個知名品牌，這些品牌通過提供優質的產品和服務，贏得了消費者的信任和認可。同時，一些新興品牌也在不斷涌現，為市場帶來了新的競爭力量。

綜上所述，食品添加劑行業市場具有廣闊的發展前景和巨大的市場潛力。企業需要加強技術創新和產品研發;加強綠色環保建設;加強品牌建設和營銷推廣;加強與相關產業的合作和融合;加強國際化發展等措施來應對挑戰并抓住機遇。同時需要不斷適應市場的變化和發展趨勢并不斷改進和優化自身的經營策略以保持競爭力和可持續發展能力。

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