飲料企業需拓寬產品應用場景 飲料行業市場機遇分析2024

• 方蔓桃 2023年12月22日 來源：百度 647 37
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為確保飲料行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解飲料行業的發展態勢，以及創新

國家統計局的數據顯示，今年1月至11月，全國限額以上單位飲料類消費品零售總額2734億元，同比增長2.8%。盡管有所增長，但相比于同期全國限額以上單位商品零售總額5.6%的增長率而言，還是略微落后。

作為全球重要的軟飲料消費市場，天眼查數據顯示，我國現存飲料相關企業783.3萬余家，其中今年前10個月新增注冊5.2萬余家，相比于現有的企業數量而言，這樣的增速并不明顯。換言之，在一些投資者看來，飲料行業需要尋找新的突破點。

為確保飲料行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解飲料行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能飲料從業者搶跑轉型賽道。

軟飲料行業市場分析

飲料是一種與消費體驗、場景高度相關的快速消費品，隨著其品類的不斷豐富，消費者的可選項也逐漸增加，最終成為其豐富生活的一部分。正如商業時代浪潮中，令人無法忽視的浪花，人、時代、產品，在同一場景下，天然具有其當下的時代特征。不同飲料品類的擴張與衰減，同樣受其品類特征和時代影響。

天眼查數據顯示，截至目前，飲料現存相關企業783.3萬余家;其中，2023年1-10月，新增注冊相關企業5.2萬余家;

從地域分布來看，廣東以26.7萬余家位列區域首位;湖南、河北分列二、三位，分別擁有13.9萬余家以及11.9萬余家;

從成立時間來看，50.2%的相關企業成立于1-5年內，成立于10年以上的相關企業占17.3%。

小小一瓶飲料，從工業技術上而言看似門檻不高，但實則背后是龐大的產業鏈條，從原材料采集到飲料生產再到分銷商經銷不一而足。原材料供應商和渠道分銷商的穩定性對于飲料企業的銷量來說影響甚大，這也是飲料企業不斷加碼建立原材料供應基地，并穩定渠道分銷商隊伍的原因所在。

但是，消費終端市場正在發生變化。消費者的流動性，使得部分地域性飲料失去了在本地的原有市場地位，拓展異地市場又不容易。而消費者口味的多元化和多變性，也使得消費者對于某一品牌、某一口味飲料的產品黏著度在降低，與之相對應的，則是飲料產品之間的同質化傾向日益加深。

換句話說，在“萬紫千紅”的冷品柜里，消費者憑什么就選中了你的產品呢?當然，線上即時零售的出現，也影響著飲料的傳統銷售模式，消費者的“選物界面”，不再只是冷品柜，而是包括了手機界面。

在這樣的情況下，飲料企業也應不斷調整自身的產品結構和銷售模式，以產品的豐富化來應對消費者的多元化，只靠一兩種知名產品包打天下的時代過去了。當然，不同產品也要有不同的營銷模式，這就使得飲料企業需要拓寬自身產品的應用場景，構建自身的品牌文化，以軟實力帶動產品銷售。

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液，有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食品添加劑，其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質，有些軟飲料還含維生素和礦物質。

軟飲料行業產業鏈上游為原材料環節，主要包括飲用水、水果、蔬菜、植物抽提物、食品添加劑、包裝材料等;中游為軟飲料生產供應環節;下游為軟飲料消費環節，通過各類線上及線下渠道最終到達終端消費者。

根據歐睿國際的數據，1997-2022年軟飲料市場規模年均復合增長率達到了10.83%，保持高速增長，2022年中國軟飲行業規模已達5831.59億元。(不同機構的計算方法不同)

然而，2016年開始，飲料市場的增長進入了拐點，并在此后進入了相對低速增長的階段。 這反映出飲料市場的發展趨勢與中國經濟的總體態勢相一致：即從快速增長階段轉向面臨下行壓力的階段。

盡管飲料行業近期增長放緩，經典品類在放緩或下滑，但新興品類在蠢蠢欲動。

伴隨著消費者需求的變化和渠道的變遷，無糖茶、即飲咖啡和泛功能性飲料等品類將迅速崛起，小眾風味飲料的規模也將依托興趣電商獲得更大的增長.....

從消費人群看，Z世代對食飲的花費意愿頗強且消費力不斷提升。雖然Z世代只占我國總人口比例的19%，但其在食品及飲料上的消費力不斷提升。Z世代喜歡探索新奇消費，具有高頻高額高量購買食品飲料的特點。

飲料行業市場機遇分析

隨著Z世代人群成為飲料消費主體，Z世代有明顯的“顏控”傾向，具備高顏值的包裝設計 和高流量的IP聯名及冠名宣傳的產品及品牌將會更快速地搶占飲料市場份額，吸引部分Z世代實現自我滿足與社交滿足，在激烈競爭中攫取一席之地。

隨著飲料行業的不斷向前發展，更多智能制造和信息化管理的新技術、新設備運用到生產過程中，一方面，新的生產工藝可提取更多種類的生產原料、可實現更復雜的飲品配方，改良飲品的風味、口感等，滿足消費者多樣化的需求，另一方面，新設備的運用使得飲料行業的自動化水平顯著提高，不僅提高了生產效率，減少了人工成本，還有助于加強對產品質量及安全的管控。

在健康、綠色消費趨勢下，各大飲品企業紛紛推出“無糖概念”產品。新興品牌如元氣森林深耕于無糖領域，成果顯著;而傳統企業如農夫山泉、健力寶，碳酸飲料兩大巨頭可口可樂、百事可樂等也相繼布局無糖飲料賽道，市場上無糖飲料類型往氣泡水、茶飲料、健康飲料等多元化方向延伸。品牌通過強調無糖、天然成分等特點，提升消費者對產品的認知和信任度，從而增加市場競爭力。

我國軟飲料行業在逐漸走向多元化發展，國外廠商也瞄準中國巨大的市場，紛紛布局。未來將有更多的國外軟飲料品牌進入中國，中國軟飲料進口總額將繼續提升。

在未來的幾年中，這個行業將會面臨哪些新的挑戰和機遇?報告對我國軟飲料的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對軟飲料業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據軟飲料行業的政策經濟發展環境對軟飲料行業潛在的風險和防范建議進行分析。

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