花膠行業消費市場機遇深度調研2024

• 方蔓桃 2024年1月10日 來源：百度 1440 95
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為確保花膠行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解花膠行業的發展態勢，以及創新

花膠含大量的膠原蛋白，含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸等20種常見氨基酸，總氨基酸含量在72%以上，脂肪僅占0.2%左右。富含人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等礦物質，含有豐富的不飽和脂肪，以及維生素E、A、D等。

近些年，隨著生活節奏不斷加快，現實壓力下帶來的作息不規律、過度的互聯網工具的應用以及幾乎沒有的運動等不良生活習慣透支著人們的健康。

如果你打開小紅書、抖音或微博，不難發現關于脫發、失眠、肥胖、焦慮、免疫力下降、皮膚差等問題的討論逐漸取代原本的朝氣與活力，成為當代年輕人的代名詞。

為確保花膠行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解花膠行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能花膠從業者搶跑轉型賽道。

在面對種種亞健康問題困擾和對當下生活的理性思考，“惜命”的年輕人并沒有選擇繼續“躺平”和“擺爛”，尤其經歷新冠疫情后，越來越多的人主動關注并積極加入到健康養生的隊列之中，并熱衷擁抱老祖宗流傳下來的“食療滋補”文化。

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產業業態也正在發生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。

而相比于傳統滋補養生食品，新一代消費者有著更高的需求和期待，日常化、零食化、便捷化、科學性、有效性是當下年輕人的飲食追求。日益增長的新消費需求推動傳統滋補品的變革和升級，其中，以即食花膠、鮮燉花膠、鮮燉燕窩等為代表的中式新滋補品正在被越來越多的消費者加入到日常飲食中去。

回到當下，從傳統高端到大眾日常，中式傳統滋補這一概念正在被重塑和革新，而異軍突起的新銳品牌在商業實踐中所表現出的品類嗅覺、消費洞察、技術賦能和價值觀迭代，對于市場乃至未來消費行業都具有深遠意義和探討價值。

我國食用膠有著悠久的歷史，早在1600多年前北魏賈思勰的《齊民要術》中就有漢武帝食用石首魚膠的記載。而在10年前，魚膠產品對于消費者來說還是燉煮麻煩、原料難鑒別的高端食材,但如今,隨著消費習慣和市場需求的轉變，魚膠已經成為很多有養生需求的消費者定期購買的平民化健康食品。

調查報告顯示，當消費者開始出現亞健康問題,開始重視"健康"、"養生"等問題的時候，超過一半的國內消費者傾向于從"食補"來進行自身滋養。事實上，食補的理念原本就在消費者心中根深蒂固，加上2020年疫情的刺激，健康養生行業在今年爆發出旺盛的消費需求。

花膠行業的快速發展對團體標準化、規范化提出了更高的要求。挑選花膠時，品質是放在首位的。花膠的原料是各類魚魚鰾的干制品，帶有腥味影響口感，所以去腥就成為了評價花膠品質好壞的關鍵一步。

普通等級的花膠目前的價格在每斤1200元，高等級的則賣到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右。根據相關花膠業內人士預測，僅僅花膠這一滋補種類，目前的市場規模就超過了三百億元，未來的發展潛力無限。

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產業業態也正在發生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補養生大軍行列，而且消費需求也更加多元化。

資料顯示，官棧以花膠消費品為切入點，先后打造了即食花膠、鮮燉花膠、金湯花膠雞等品類原型。根據平臺數據顯示，官棧在天貓、抖音、京東、唯品會等核心線上平臺，均保持花膠品類銷量第一。

無獨有偶，即食花膠品牌極盞也于日前宣布已完成數千萬元Pre-A輪融資，融資由梅花創投，熊貓資本，英諾天使基金共同投資，42 Capital是極盞本次融資的獨家財務顧問。

據了解，極盞定位于東方滋補品類，其2021年上半年的銷售額同比增長200%。目前極盞產品已在天貓，小紅書，抖音，京東，有贊等線上平臺持續銷售，并已成為天貓平臺滋補品品類的TOP品牌。

滋補養生食品行業已經達到了上萬億的規模，并且還在持續增長，可信賴的滋補品越來越來受到年輕女性消費者歡迎，年輕人對于滋補養生的追求趨于科技化、自然化，滋補養生食品開始進入新的創新時代。

花膠產品適用性廣泛，屬于滋補品，為消費者喜愛。近年來，花膠市場規模增長顯著，數據顯示，2021年花膠新滋補市場規模達90億元，同比增長16.9%，隨著消費者健康意識的增強，預計2025年我國花膠市場規模將達232億元。隨著花膠新滋補品類口味、營養等優勢逐漸顯現，傳統干花膠市場占比將逐步減少減少，但仍占據主要部分。在花膠市場品類結構中，傳統干花膠市場占比由2020年的88.1%下降至2021年的83.1%，花膠新滋補市場占比由2020年的11.9%增長至2021年的16.9%。

調研顯示，2021年我國花膠行業市場規模為90億元，較上年同比增長16.88%。其中傳統干花膠占據主要市場份額，為75億元，占比83.3%。相比之下，花膠滋補新品類(即時花膠、鮮燉花膠、“花膠+”)市場規模較小，2021年為15億元，占比16.7%。傳統干花膠在食用前，必須提前泡發，其方法有油發和水法兩種。但不論是使用哪種泡發方式，干花膠的食用對于日漸忙碌的消費者來說都不夠方便快捷，隨著消費者要求提高，花膠滋補新品類將逐漸顛覆花膠市場格局和主導花膠市場，預計2025年我國花膠市場規模將達到232億元，花膠滋補新品類市場規模達124億元，占比達到53.4%。

花膠行業市場機遇分析

花膠作為我國飲食文化的一部分，有著廣泛的認知共識和體感優勢，而即食花膠產品目前還沒有出現頭部防玩家，這條賽道有著極為廣闊的市場，也是很多投資機構越來越重視的一片新領域。

就以花膠為例，公開資料顯示，花膠是魚鰾的干制品，俗稱魚鰾，素有“海洋人參”美譽。艾瑞咨詢的報告顯示，花膠比燕窩早1800多年，早在漢代便有漢武帝食用花膠的記載，唐朝起花膠成為皇室貢品，直到現在花膠也是接待中外貴賓的國宴佳肴。

從功效上看，根據《本草綱目》記載：“花膠含有豐富的蛋白質及膠質，具有滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能之效”，常被作為“金創神藥”。現代科學實驗也證明，干花膠的天然膠原蛋白含量高達84%，還有5%的彈性蛋白和透明酸鈉等營養物質，營養密度極高。

作為一個較為廣譜滋補食材，花膠比起燕窩和魚翅，它屬于有味的食材，再比起熊掌和鹿茸，它又不那么野和稀，因為有一定的以食滋補的底蘊和餐飲屬性優勢，花膠也常常被拿來煲湯、做菜、當主食等等。

本報告根據花膠行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國花膠行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國花膠行業將面臨的機遇與挑戰，對花膠行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

是花膠企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具，極具參考價值!

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  2023-2028年花膠行業深度調研及投資價值研究咨詢報告

  本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調研，參考國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權...

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