腰果行業(yè)發(fā)展機(jī)遇深度調(diào)研分析2024

• 方蔓桃 2024年1月30日 來(lái)源：百度 1210 78
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為確保腰果行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解腰果的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿

中國(guó)腰果市場(chǎng)仍具有巨大的潛力。隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大和消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)中國(guó)腰果市場(chǎng)將在未來(lái)幾年繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)。同時(shí)，企業(yè)需要關(guān)注市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，以應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)并把握市場(chǎng)機(jī)遇。

腰果作為一種營(yíng)養(yǎng)均衡、富含蛋白質(zhì)、纖維和維生素的食品，被視為健康零食的首選之一，得到了許多人的青睞。此外，腰果還具有多樣化的食用方式，既可以直接食用，也可以用于烘焙、炒菜等多種烹飪方法，使其在廚房中的用途更加廣泛。腰果作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的食材，在食品加工行業(yè)中被廣泛應(yīng)用。它可以被加工成各種糖果、零食和餐飲產(chǎn)品，例如巧克力、腰果粘糖和沙拉等。這種多樣化的應(yīng)用使得腰果受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。

為確保腰果行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解腰果的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能腰果從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

腰果市場(chǎng)正呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。隨著全球腰果消費(fèi)量的持續(xù)增加，市場(chǎng)供應(yīng)也得到了相應(yīng)的增加。腰果的多樣化應(yīng)用和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，進(jìn)一步推動(dòng)了市場(chǎng)的發(fā)展。未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品和營(yíng)養(yǎng)均衡需求的不斷增加，腰果市場(chǎng)有望繼續(xù)保持良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。

在我國(guó)，腰果主要分布在海南和云南，廣西、廣東、福建、臺(tái)灣也均有引種。海南省樂(lè)東回尖峰嶺的樂(lè)東腰果場(chǎng)是我國(guó)第一個(gè)腰果場(chǎng)種植園，曾經(jīng)占地3000余公頃。樂(lè)東黎族自治縣素有“天然溫室”、“熱作寶地”、“綠色寶庫(kù)”、“腰果之鄉(xiāng)”、“旅游勝地”之美稱(chēng)，是全國(guó)最大的腰果場(chǎng)基地和得天獨(dú)厚的南繁育種基地。

原料國(guó)產(chǎn)化和國(guó)際化雙向奔赴，中國(guó)堅(jiān)果在世界版圖地位凸顯。一方面是國(guó)際堅(jiān)果的“引進(jìn)來(lái)”，隨著國(guó)產(chǎn)堅(jiān)果進(jìn)入掛果采收期，2022年全年國(guó)產(chǎn)化比重提升，尤其是夏威夷果，目前國(guó)產(chǎn)原料已經(jīng)占到總采購(gòu)量的50%;另一方面，中國(guó)堅(jiān)果也在“走出去”，核桃、松子2021年出口額分別達(dá)3.08億美元、4.66億美元，讓世界感受中國(guó)堅(jiān)果的美味。

從殼果到仁果，風(fēng)味化越來(lái)越豐富、越來(lái)越受歡迎。伴隨消費(fèi)升級(jí)，果仁的消費(fèi)占比越來(lái)越高，除了風(fēng)靡已久的每日?qǐng)?jiān)果，行業(yè)涌現(xiàn)了很多流行的風(fēng)味化果仁產(chǎn)品，較為常見(jiàn)的有榴蓮腰果、蜂蜜黃油扁桃仁、蛋黃味夏威夷果，還有芥末味、藤椒味、胡椒味、荔枝味、氣泡味等。

品類(lèi)跨界結(jié)合，“堅(jiān)果+”煥發(fā)新生。打破堅(jiān)果獨(dú)立形態(tài)，和其他品類(lèi)混合食用，比如堅(jiān)果沙琪瑪、堅(jiān)果拌酸奶、堅(jiān)果麥片、堅(jiān)果藕粉、堅(jiān)果乳飲等，市場(chǎng)表現(xiàn)都很不錯(cuò)。

從客廳走向餐桌，食用場(chǎng)景從休食到膳食。堅(jiān)果健康屬性深入人心，逐漸從茶余飯后的休閑零食進(jìn)入下午茶、健康餐等消費(fèi)場(chǎng)景，“堅(jiān)果是一種健康的生活方式”在不遠(yuǎn)的將來(lái)成為可能。

現(xiàn)階段世界上腰果種植面積較大的國(guó)家有科特迪瓦、柬埔寨、印度、越南、巴西、莫桑比克、坦桑尼亞、哥倫比亞等。目前越南帶殼腰果年產(chǎn)量還不到40萬(wàn)噸，并且?guī)ぱ某隹诹繕O少，而科特迪瓦和柬埔寨帶殼腰果年產(chǎn)量均在100萬(wàn)噸以上，其中科特迪瓦是目前全球最大的帶殼腰果出口國(guó)，所以若按帶殼腰果算，越南顯然不是全球最大的腰果生產(chǎn)和出口國(guó)。越南腰果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展較晚，雖腰果樹(shù)早在19世紀(jì)就已傳入越南，但直到上世紀(jì)80年代后期，才被作為經(jīng)濟(jì)樹(shù)種栽培。

發(fā)展至今，越南去殼腰果的年出口量已經(jīng)超過(guò)50萬(wàn)噸，出口約占全球去殼腰果出口量的80%，所以按去殼腰果算的話，越南是名副其實(shí)的全球最大腰果出口國(guó)。去殼腰果的重量?jī)H占腰果的3成不到，所以為滿足去殼腰果出口，越南每年要從柬埔寨、科特迪瓦等國(guó)進(jìn)口約150萬(wàn)噸左右的帶殼腰果，所以再按帶殼腰果算的話，越南又是全球最大的腰果進(jìn)口國(guó)。

越南工貿(mào)部進(jìn)出口局援引海關(guān)總署的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)稱(chēng)，2023年2月越南腰果出口量約3.43萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)25.8%、同比增長(zhǎng)35.4%;出口額達(dá)1.977億美元，環(huán)比增長(zhǎng)26.9% 、同比增長(zhǎng)31.2%。2023年頭兩個(gè)月，越南腰果出口量達(dá)6.15萬(wàn)噸，同比下降4.4%;出口額達(dá)3.5312億美元，同比下降7.4%。

我國(guó)腰果種植面積的減少的同時(shí)，市場(chǎng)需求卻一直在增長(zhǎng)，21世紀(jì)后越南腰果開(kāi)始進(jìn)入并逐漸壟斷我國(guó)市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)進(jìn)口去殼腰果約1.077萬(wàn)噸，其中有約1.059萬(wàn)噸來(lái)自越南，占比高達(dá)98%。2022年我國(guó)共進(jìn)口去殼腰果約4.23萬(wàn)噸，其中有約3.75萬(wàn)噸來(lái)自越南，占比仍然近9成。從2018年到2022年，5年時(shí)間，我國(guó)進(jìn)口腰果量翻了近4倍，并且大概率的以后還會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。

腰果行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

基于種植業(yè)的發(fā)展，正是堅(jiān)果的原料國(guó)產(chǎn)化和國(guó)際化雙向奔赴。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)2023年上半年干鮮果及堅(jiān)果出口數(shù)量高達(dá)131萬(wàn)噸，相比2022年增長(zhǎng)9.7%。其中，夏威夷果出口量更是高達(dá)1200噸，躍居全球第二大出口市場(chǎng)。

“除了做好原材料的種植，我們還要打通堅(jiān)果的整個(gè)供應(yīng)鏈，比如發(fā)展物流，要降低成本;比如發(fā)展零食量販店，讓數(shù)以千計(jì)的零食品牌去掉中間商環(huán)節(jié)。”章燎原表示，“讓堅(jiān)果普及大眾，是我們行業(yè)共同的使命。”

堅(jiān)果炒貨行業(yè)一般以農(nóng)產(chǎn)品為加工原料，對(duì)于調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)效益和農(nóng)民收入，帶動(dòng)機(jī)械制造、包裝運(yùn)輸以及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有重要作用，因此，行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)一直得到國(guó)家政策的大力扶持，國(guó)家及地方政府各級(jí)部門(mén)出臺(tái)了多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策，以鼓勵(lì)支持本行業(yè)的發(fā)展。

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