1-9月全國餐飲收入超3.7萬億 餐飲行業市場機遇深度調研2024

• 方蔓桃 2024年2月2日 來源：百度 438 22
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為確保餐飲行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解餐飲行業的發展態勢，以及創新

國家統計局10月18日發布最新數據顯示，2023年9月，全國餐飲收入4287億元，同比增長13.8%，限額以上單位餐飲收入1158億元，同比上升12.8%。2023年1-9月，全國餐飲收入37105億元，同比上升18.7%，限額以上單位餐飲收入9702億元，同比上升18.9%。

據中國烹飪協會分析數據，9月份全國餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期上升15.5個、12.7個百分點。1-9月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比上年同期上升23.3個、22.8個百分點。

為確保餐飲行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解餐飲行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能餐飲從業者搶跑轉型賽道。

今年中秋節與國慶節雙節相逢。據美團、大眾點評數據顯示，雙節餐飲堂食訂座量增長112%。與去年同期相比，中秋“團圓”主題團購套餐訂單量增長超90%，上海、北京、杭州、南京、天津五城的“團圓餐”預訂量位居前列。

中國烹飪協會認為，今年前三季度，隨著促消費政策的持續發力，餐飲市場繁榮活躍，餐飲消費持續較快恢復，拉動內需作用不斷增強。下階段，餐飲企業需圍繞高質量發展目標，充分激發自身經營主體活力，不斷滿足人民群眾對于餐飲消費的新期待、新需求，努力完成全年穩定恢復的目標。

國家統計局數據顯示，2023年前11個月的全國餐飲收入取得了5年以來的最好成績。預計餐飲業2023年全年將超過2019年，餐飲行業的5萬億時代正觸手可及。

2023年，各細分賽道的頭部品牌加速擴張，不少賽道出現了千店甚至萬店的品牌。與此同時，各賽道也在進一步細分，冒菜賽道的冒烤鴨細分冒頭，茶飲賽道的現制酸奶、茶館等熱度飆升。

此外，隨著中國美食文化自信的崛起，各品牌將全國化的戰略目標上升為國際化擴張，出海勢頭迅猛。

但另一方面，中國餐飲業卻面臨著內卷加劇，競爭進一步白熱化的現狀。在激烈的競爭環境下，不少餐飲品牌陷入停業、倒閉的窘況。一批老字號品牌、明星網紅餐廳因為各種各樣的問題，止步于2023年。

餐飲創業開啟生存競速賽2023年，我國餐飲業開局火爆，之后受到五一、國慶等假期的刺激，整體營收不斷向好。據國家統計局12月15日發布最新數據顯示，2023年11月，全國餐飲收入5580億元，同比增長25.8%。2023年1-11月，全國餐飲收入47485億元，同比上升19.4%。

2023年，全國餐飲收入取得了5年以來的最好成績。有行業人士表示，預計餐飲業2023年全年將超過疫情前的2019年，餐飲行業的5萬億時代正觸手可及。

餐飲行業市場機遇分析

中國牙膏產業鏈其上游原材料主要包括摩擦劑、濕潤劑、粘合劑、表面活性劑、香料及甜味劑以及包裝材料廠商等，中游牙膏市場主要為各類牙膏的生產商等，下游為各類線上銷售渠道和線下渠道。

上游原材料供應商主要有新化股份、贊宇科技、美思德、金三江等 ; 中游企業既包括黑人等國外品牌，也包括云南白藥、兩面針、登康、片仔癀等本土品牌 ; 下游主要為京東、阿里巴巴、拼多多等線上渠道以及華聯、沃爾瑪等線下商超等。

截至2023年12月，我國門店數超過 10000家的餐飲品牌有蜜雪冰城、華萊士、正新雞排、絕味鴨脖、瑞幸咖啡和肯德基。同時，古茗茶飲、茶百道、滬上阿姨等品牌也正向萬店發起沖擊。

在餐飲品牌不斷加速擴張的同時，餐飲的創業熱潮不斷。2023年，我國餐飲行業快速復蘇，吸引了一批創業者涌入餐飲賽道，餐企注冊量大幅攀升，但同時遇挫離場的創業者也創下了新高。

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