橄欖油市場現狀機遇深度調研2024

• 方蔓桃 2024年2月18日 來源：百度 711 42
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橄欖油是一種食用油，由橄欖果實榨取而成，其制作過程包括采摘成熟的橄欖果、去除果核和雜質，然后通過機械壓榨或化學方法提取油。橄欖油分為不同等級，包括初榨橄欖油(extra virgin olive oil)、榨油橄欖油(virgin olive oil)和普通橄欖油(olive oil)，其

世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個國家橄欖油產量占世界橄欖油總產量的90%。西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產商和出口商。

橄欖油是一種食用油，由橄欖果實榨取而成，其制作過程包括采摘成熟的橄欖果、去除果核和雜質，然后通過機械壓榨或化學方法提取油。橄欖油分為不同等級，包括初榨橄欖油(extra virgin olive oil)、榨油橄欖油(virgin olive oil)和普通橄欖油(olive oil)，其中初榨橄欖油是質量最高的，保留了最多的天然風味和抗氧化成分。橄欖油在烹飪中廣泛使用，具有健康益處，富含單不飽和脂肪酸，有助于降低心臟病風險，同時也常用于涼拌、沙拉、烘烤和炸食等不同烹飪方式中，賦予食物豐富的風味和潤滑感。

為確保橄欖油行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解橄欖油行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能橄欖油從業者搶跑轉型賽道。

橄欖油市場處于快速成長期階段，食用油消費結構調整明顯：相比于其他植物油，原生橄欖油市場目前仍處于快速成長期，但占比仍然較小。

中國的橄欖油種植產地主要在甘肅、四川、云南等地。其中甘肅省隴南市武都區是目前全國最大油橄欖基地。截至2020年底，全國油橄欖種植面積已達100多萬畝。但油橄欖對種植環境和氣候十分挑剔，我國曾在15個省份進行了引種試驗，但目前僅剩下甘肅、云南、四川三個主生產區，其中甘肅隴南油橄欖種植面積超60萬畝，占全國半壁江山，初榨油年產占全國產量的的85%以上。

中國橄欖油產量為500多噸，未來幾年隨著中國橄欖油種植面積的不斷擴大，橄欖油生產企業規模的擴大，行業產量面臨快速增長的局勢，中國橄欖油產量達到5300噸，其發展勢頭較為迅猛。

油橄欖果成熟后物理壓榨的橄欖油是全世界唯一的鮮果壓榨食用油，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，是食用油脂的健康首選。作為木本油料細分品類之一，橄欖油也逐漸受到消費者歡迎，消費量及零售額有所提高，2022年達3.77萬噸、38.79億元，較上年同比增長14.19%、14.39%。

中國油橄欖產業發展主要徘徊于品種培育、種植技術引進等產業初級發展階段。1964年，在中國前總理周恩來的指導下，正式從阿爾巴尼亞引種1萬余株，由林業部負責并委托中國林科院執行，廣泛種植于長江以南15個省(區)。半個多世紀過去，中國的油橄欖樹種植產業已經在甘肅、四川、重慶以及云南等地蓬勃發展，不僅能做到豐產、還培育出適合本土的油橄欖優良品種，帶動更大的油橄欖產業種植發展。根據數據，截止2021年，國內油橄欖種植規模已接近160萬畝。

橄欖油行業市場機遇分析

橄欖油生產技術的創新將直接影響企業的競爭力和市場地位。行業企業應加大對橄欖油生產的研發投入，不斷引進和吸收國內外先進的生產技術和設備，提高生產效率和產品質量。同時，在產品研發方面加強創新，推出符合消費者需求的個性化產品。此外，加強合作，促進田間科學管理、品種改良和種植技術等方面的創新，全面提升橄欖油產業的整體競爭力。

隨著全球健康意識的抬頭，橄欖油市場需求不斷增長。行業企業應積極開拓國內外市場，尋找更多銷售渠道，提升產品知名度和市場份額。在國內市場，可以通過與餐飲企業的合作，將橄欖油用于高端餐飲和烹飪中，向消費者傳遞健康飲食理念。在國際市場，積極參與國際展會和交流活動，加強品牌推廣和營銷，打造具有國際競爭力的橄欖油品牌。

其次，橄欖油的健康屬性是其受歡迎的重要原因之一。橄欖油富含單不飽和脂肪酸和多酚類物質，有助于降低膽固醇、預防心血管疾病、抗氧化等。隨著人們健康意識的提高，橄欖油的市場需求也將不斷增加。

再次，橄欖油的品質和產地也是消費者關注的重點。目前，歐洲地區的橄欖油品質和產地得到了廣泛認可，而中國市場上的橄欖油品牌和產地還需要進一步提升和推廣。因此，未來中國橄欖油市場的競爭將更加激烈，品質和產地將成為消費者選擇的重要因素。

最后，橄欖油的未來趨勢將是多元化和創新。隨著消費者需求的不斷變化，橄欖油的應用范圍也將不斷擴大。例如，橄欖油可以用于烹飪、沙拉、面包等食品制作，也可以用于化妝品、保健品等領域。此外，橄欖油的創新產品也將不斷涌現，例如橄欖油雪糕、橄欖油巧克力等。

綜上所述，橄欖油作為一種健康、高品質的植物油，近年來在全球范圍內越來越受到重視。橄欖油行業也因此迎來了巨大的發展機遇。然而，隨著市場競爭的加劇和消費者需求的不斷變化，橄欖油行業需要不斷創新和調整發展方向，以保持其競爭力和可持續發展。

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