2023年中國橄欖油市場驅動因素分析及行業發展趨勢

• 李基錦 2023年12月25日 來源：互聯網 1497 99
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全球橄欖油市場規模呈現穩步擴張的態勢，2023年全球橄欖油市場銷售額將達到198.4億美元，預計2030年將達到318.7億美元，2023-2030年復合增長率(CAGR)為7.01%。其中，歐洲是全球最大的市場，2023年占有大約77.18%的市場份額。

食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂，主要成分是脂肪酸，包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，同時含有維生素E、植物甾醇、多酚、谷維素、角鯊烯、木脂素等多種微量天然營養物質。其中，橄欖油是從油橄欖果實中榨取的果汁油，橄欖油的營養成分豐富，符合人體營養需求，對于降低心腦血管疾病、預防糖尿病、防癌、抗衰老等均具有重要作用，被稱為“綠色保健食用油”，又被冠以“植物油皇后”的美稱。

根據GB/T23347—2021《橄欖油、油橄欖果渣油》，橄欖油按照加工工藝可以分為三大類，分別是初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油。

橄欖油行業現狀

作為“地中海飲食”的重要組成部分的橄欖油，在世界范圍內受到越來越多的消費者喜愛。橄欖油中多酚類抗氧化物、不飽和脂肪酸、油酸等成分含量豐富，具有降低膽固醇，抗氧化和預防心臟病和癌癥等作用。根據美國農業部數據，2022年全球橄欖油產量為259萬噸，較上年減少68萬噸;消費量為275萬噸，較上年減少38萬噸。

從庫存情況來看，近幾年全球橄欖油庫存數量持續下滑，2019年全球橄欖油庫存數量為85萬噸，2022年大幅減少至34萬噸，同比減少41.38%。因進口成本增加、疫情導致消費能力下降以及競爭油種的替代效應，全球橄欖油進出口數量呈現下降態勢。根據美國農業部數據，2022年全球橄欖油進口數量為109萬噸，較2021年減少20萬噸;出口數量為117萬噸，較2021年減少24萬噸。

全球橄欖油市場規模呈現穩步擴張的態勢，2023年全球橄欖油市場銷售額將達到198.4億美元，預計2030年將達到318.7億美元，2023-2030年復合增長率(CAGR)為7.01%。其中，歐洲是全球最大的市場，2023年占有大約77.18%的市場份額。

橄欖油市場驅動因素分析

健康趨勢：消費者對健康飲食的關注逐漸增加，橄欖油被認為是一種健康的脂肪來源，富含單不飽和脂肪酸和抗氧化劑，有助于降低心臟病風險，因此，健康趨勢推動了橄欖油的需求增長。

傳統飲食：橄欖油在地中海和其他地區的傳統飲食中占有重要地位。人們越來越多地采納這些傳統飲食，其中橄欖油是主要成分之一，這推動了市場的增長。

烹飪多樣性：橄欖油的多功能性使其適用于各種烹飪方式，包括炸、烤、涼拌和煮等，因此，橄欖油在不同菜肴的使用有所增加。

國際貿易：橄欖油是一種國際性商品，產自地中海地區，主要生產國包括西班牙、意大利、希臘和土耳其等。因此，國際貿易和出口市場對橄欖油產業的發展至關重要。

政府政策：一些橄欖油生產國家制定政策，以支持橄欖油產業的發展。這些政策可能包括農業補貼、質量標準和出口支持，對市場供應和價格產生影響。

消費者教育：消費者對橄欖油的品質和品牌有更高的認知度，他們越來越愿意支付更高的價格以獲取高質量的橄欖油。因此，教育和信息傳遞對市場需求起到關鍵作用。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國橄欖油行業供需分析及發展前景研究報告》分析

橄欖油未來發展前景

橄欖油通常采用低溫壓榨法制取，最大程度地保留了油橄欖果中的天然營養成分。橄欖油中含有大量的不飽和脂肪酸，且油酸含量高。同時，橄欖油中富含角鯊烯、橄欖苦苷、羥基酪醇、α-生育酚、β-谷甾醇、環阿屯醇等多種功能活性成分，使得橄欖油具有獨特的風味，且在保護皮膚、預防心腦血管疾病、促進骨骼生長發育、抗腫瘤、防輻射、預防糖尿病等領域展現出獨特的保健功效。目前，我國油橄欖的種植面積和產量仍較小，橄欖油的消費還主要依賴進口，而且市場上的橄欖油良莠不齊，品牌混雜。橄欖油具有獨特的品質與特性，應加大油橄欖產業的發展，開拓橄欖油消費市場。

橄欖油行業發展趨勢

生產技術的提高：未來橄欖油生產將更依賴于現代化技術，包括自動化采摘、先進的油榨工藝和質量控制系統。這有助于提高產量、降低生產成本和確保橄欖油的一致質量。

生產效率和可持續性：橄欖油生產商將更注重可持續性。這包括采用節水農業技術、減少農藥使用、廢棄物管理以及清潔能源在生產中的應用，以減少對環境的負面影響。

品質保證：質量控制技術將持續進步，以確保橄欖油的高品質。這包括更精確的化學和感官評估，以檢測不同品質的橄欖油，例如初榨橄欖油的特征。

區域化生產：不同產區的橄欖油產地可能會更多地強調其特定的風味特點，類似于葡萄酒產區的概念。這將促使更多的小規模橄欖油生產商推出獨特的產品。

新品種和耐病品種：研究人員正在努力培育適應不同氣候和病蟲害的橄欖樹品種，以提高產量和品質。

數字化農業：橄欖油生產業也將受益于數字化農業技術，包括使用傳感器、大數據分析和人工智能來監測橄欖樹生長、水分管理和病蟲害控制。

市場透明度：區塊鏈技術等可以提供更多的市場透明度，確保橄欖油的來源和品質。這有助于減少偽劣產品的出現。

生物技術和基因編輯：基因編輯技術可能會用于改進橄欖樹的產量和抗病能力，從而提高橄欖油的生產效率。

了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2023-2028年中國橄欖油行業供需分析及發展前景研究報告》。同時, 中研普華產業研究院還提供產業大數據、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、智慧招商系統、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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