雞蛋行業市場深度調研分析：蛋價跌進“3元區”

• 方蔓桃 2024年5月7日 來源：百度 1085 69
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目前蛋雞養殖僅飼料成本就要3.1元/斤左右，再算上育雛成本、人工成本以及固定資產成本，現在每賣一斤雞蛋都要虧損，這也讓他們開始加快淘汰產蛋率下降的老雞。

今年2月份以來，雞蛋價格出現持續下跌，部分地區的價格已經跌到了每斤3元左右，和去年同期相比，下跌已超兩成。這對蛋雞養殖產生了怎樣的影響?

雞蛋價格進入“三元區” 蛋雞養殖跌破成本線

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：

雞蛋行業現狀分析

目前蛋雞養殖僅飼料成本就要3.1元/斤左右，再算上育雛成本、人工成本以及固定資產成本，現在每賣一斤雞蛋都要虧損，這也讓他們開始加快淘汰產蛋率下降的老雞。

山東鄒平蛋雞養殖戶 翟占偉：算起來我們現在還在虧損，每賣一斤雞蛋我們還虧損0.2元、0.3元。

據了解，今年2月份以來，雞蛋價格呈現震蕩下跌的走勢，全國雞蛋日均價由2月初的4元/斤左右，跌至目前的3.3元/斤，跌幅達到17.2%，而與去年同期相比，跌幅更加達到27.3%。

雞蛋供應充足 下游需求偏弱 貿易商謹慎采購。

據海關統計，2月份禽蛋出口量為1.16萬噸，環比減23.5%，同比減11.4%;出口額為2145.47萬美元，環比減25.1%，同比減17.7%。貿易順差為2145.47萬美元，環比減25.1%，同比減17.7%。1-2月累計，我國禽蛋出口量為2.68萬噸，同比增9.5%;出口額為5008.31萬美元，同比增0.4%。貿易順差為5008.31萬美元，同比增0.4%。

2024年3月，雞蛋價格持續下跌。在產蛋雞存欄量穩中有增，雞蛋市場供應充足。受“五一”節日效應拉動，需求有望增加，預計價格震蕩偏強運行。

3月份，全國在產蛋雞存欄環比增加，處于歷史同期相對高位，雞蛋市場供應充足。隨著部分地區庫存陸續消化，經銷商采購積極性有所恢復，終端市場需求有所好轉，但幅度有限。整體看，雞蛋市場供大于求，價格繼續下跌。據農業農村部監測，3月份全國集貿市場價格為每公斤10.08元，環比跌5.7%，同比跌13.3%。從周價格走勢看，蛋價震蕩走低。第1周價格為每公斤10.10元，環比跌1.1%，第2周價格為每公斤10.15元，環比漲0.5%，第3周價格為每公斤10.06元，環比跌0.9%，第4周價格為每公斤9.99元，環比跌0.7%。10個雞蛋主產省批發價為每公斤8.41元，環比跌8.2%，同比跌19.3%。

雞蛋行業市場前景分析

供給方面，根據養殖周期推算，4月份新開產蛋雞數量多于適齡待淘蛋雞數量，在產蛋雞存欄量穩中有增，雞蛋市場供應充足。需求方面，臨近清明、“五一”節，經銷商備貨積極性提高，雞蛋市場終端需求有望增加。預計后期雞蛋價格震蕩偏強運行。

在投資巨大、工業化標準化困難、品牌化進程遙遙無期……這樣一個連市值過千億的企業都難以涉足的雞蛋領域,黃天鵝卻能迅速崛起,從零開始,創下了單月單品6000萬的銷售額紀錄,成立僅三年便躋身十億俱樂部。

審視我國雞蛋產業的現狀:年產值達3000億的中國雞蛋行業集中度極低,當時行業前十的市場份額總和不足1%,呈現出極度分散的狀態,處在初級階段。正大、德清遠、湘佳牧業、圣迪樂等品牌均致力于推動中國雞蛋的品牌化,改變我國雞蛋“三無”產品(無標準、無生產日期,無品牌)的歷史,但這些品牌雞蛋的總銷量占比不到20%。

中國蛋品產量占世界總產量的40%,日均消耗近10億枚雞蛋,整體市場規模高達3000億。與龐大的市場需求相背的是,蛋品頭部品牌占比不過2%~3%,并且大多為區域品牌,行業前十的市場份額加起來在當時都不到1%。市場上充斥著大量無品牌、無標準的散裝蛋,龍頭雞蛋品牌并沒有在行業內發揮出應有的影響力。各雞蛋品牌之間也看不出明顯的產品差異化。

未來， 在安全性上,在雞種選擇、食糧篩選、中草藥保健、雞蛋清洗殺菌等方面全程控制沙門氏菌,杜絕沙門氏菌感染風險,讓消費者可以放心做溏心蛋、單面煎等半熟料理。

在好吃度上,采用日式配方天然食糧,杜絕帶來腥味的原料,讓雞蛋去除腥味,口感細膩,哪怕白水煮煮也很香。

在營養性上,在母雞的食糧中添加萬壽菊精華,強化維D、維E、鋅等含量,讓雞蛋富含天然類胡蘿卜素,蛋黃比普通雞蛋更黃,營養更豐富。

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