冷凍水產品是指通過低溫凍結技術處理,使核心溫度降至-18℃以下的水產品,其核心目的是通過抑制微生物繁殖、酶活性及化學反應,實現長期保存并保持營養與口感。這一技術通過快速凍結使水產品中3...
水產養殖是指利用水域資源,通過人工培育和繁殖水生動物、植物,以獲取水產品的一種生產活動。它涵蓋了魚類、蝦蟹類、貝類、藻類等多種水生生物的養殖。水產養殖行業在我國農業經濟中占據重要地...
花膠,又被稱為魚膠、魚鰾、魚肚、魚泡等,是將各類魚的新鮮魚鰾經過清洗等預處理、再脫水干制制得的一種魚鰾干制品。它是中國的一種傳統食品和補品,屬四大海味之一,近代被列入“八珍”之一,...
章魚是一種海洋軟體動物,屬于頭足綱八腕目。它們以其獨特的八條觸手而聞名,這些觸手覆蓋著吸盤,用于抓取食物和探索環境。章魚的智商很高,具有學習、記憶和解決問題的能力,能夠通過改變皮膚...
水產品行業作為中國農業和漁業的重要組成部分,在保障國家糧食安全、促進農民增收和推動區域經濟發展方面發揮著重要作用。近年來,隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變,水產品的需求不斷增...
金槍魚產業,主要圍繞金槍魚的捕撈、加工、銷售及相關產業鏈環節展開,是海洋漁業中極具經濟價值的重要組成部分。海洋中的金槍魚作為一種高蛋白、營養豐富的深海魚類,其肉質鮮美,不僅是餐桌上...
金槍魚(學名:Thunnus),屬于鱸形目鯖科,是一種大洋暖水性洄游魚類,主要分布于低中緯度海區,廣泛分布于太平洋、大西洋和印度洋。廣義上的金槍魚包括鯖科下的鰹屬、狐鰹屬、舵鰹屬、鮪屬、8...
遠洋漁業是指我國漁業船舶到公海或他國管轄海域從事海洋捕撈生產,涵蓋在公海作業的普查性漁撈生產、開發性漁撈生產、捕撈試驗以及在他國管轄海域經簽訂漁業協定開展的漁撈生產等活動,是現代漁...
花膠,又稱魚膠或魚肚,是指魚鰾的干制品。魚鰾是魚類的沉浮器官,其主要功能是幫助魚類在水中調節浮力。花膠的主要成分包括膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素,具有高蛋白、低脂...
干貝即扇貝的干制品,是扇貝科動物日月貝、扇貝等的閉殼肌經過去殼、煮熟、晾曬等工藝處理后得到的。其蛋白質含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍,礦物質的含量也遠在魚翅、燕窩之上,...
中央電視臺采訪中研普華高級研究員
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權威電視媒體采訪中研普華高級研究員
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