11月26日，周黑鴨今日反彈逾5%，截至發稿，漲4.89%，報7.29港元，成交額4142.12萬港元。瑞信近日發表研報指，預計周黑鴨(01458)加盟店開業數量在2020年底將達到500家，遠遠超過公司管理層400家的指引。
11月26日，周黑鴨今日反彈逾5%，截至發稿，漲4.89%，報7.29港元，成交額4142.12萬港元。瑞信近日發表研報指，預計周黑鴨(01458)加盟店開業數量在2020年底將達到500家，遠遠超過公司管理層400家的指引。2021年其特許經營門店開業的步伐將進一步加快，預計2022年底的門店數量將達到2000家。截至2018年12月31日，周黑鴨已擁有1288家自營門店，覆蓋17個省及直轄市內90個城市。線上覆蓋了22個國內主要電商平臺 ，為了迎合主力消費群體生活習慣的改變 ，周黑鴨的產品于90個城市提供外賣服務。
周黑鴨公布2019年上半年財報，據公布的財報資料顯示，周黑鴨2019年上半年營業收入16.26億元，同比增長1.8%;凈利潤2.24億元，同比下滑了32.53%，凈利潤的下滑意味著周黑鴨這半年的凈利下滑三成之多。未來熟鹵制品市場怎么樣?
2021熟鹵制品企業發展峰期
湖北省鴨肉鹵味的主要品牌有周黑鴨、湖南絕味、精武鴨脖等品牌，其中周黑鴨、湖南絕味是湖北省內鴨肉鹵味的主要品，從門店數量來看，湖南絕味門店數量占優，2018年，湖南絕味的門店數量已經超過400家，而周黑鴨的門店數量仍不足300家，但考慮到湖南絕味中超過90%的門店都是采取加盟形勢，而周黑鴨的門店全部采取自營模式。因此，湖南絕味在湖北省的自營門店數量仍遠低于周黑鴨。
2019年周黑鴨集團實現營收31.86億元，同比下降0.8%;實現歸母凈利潤4.07億元，同比下降24.56%;公司擁有人應占溢利4.07元，同比下降24.6%。報告顯示，2019年周黑鴨的毛利為18.01億元，同比減少2.5%;毛利率56.5%，同比減少1%。熟鹵制品銷售成本由2018年的13.6億元增加1.5%至13.8億元，關于成本上升的原因，公司表示主要歸因于原材料采購單價增加、新加工廠投產后折舊增加以及勞工成本總體上漲。
對于業績連續下降的原因，周黑鴨稱主要與熟鹵制品市場競爭加劇，自營門店收益減少及分銷商收益減少有關。此外，還面臨著電商紅利逐漸消失、新興食品對消費者的分流的壓力。
周黑鴨2019年調整關閉216間自營門店，新開設229家，截至2019年底，周黑鴨擁有自營門店1301間，較2018年凈增門店僅13家，而2017年、2018年凈增門店數量分別為249家和261家。
圖表：2015-2018年湖北省鴨肉鹵味市場規模情況
資料來源：中研普華產業研究院
更多熟鹵制品行業資訊請查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年熟鹵制品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。
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