雞蛋零售價格穩中微降 2021雞蛋價格預測

• 2020年12月4日 LiuMingYue來源：廣州日報 1125 72
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12月3日，廣州市價格監測中心監測顯示，與上月份相比，10月份廣州市主要農副產品價格以降為主;新冠肺炎疫情防治相關藥品及防護用品價格相對穩定;工業生產資料價格普遍上漲。豬肉零售價格繼續緩慢下降：精瘦肉、有皮上肉、排骨零售月均價分別為68.81元/公斤、58.18元8

12月3日，廣州市價格監測中心監測顯示，與上月份相比，10月份廣州市主要農副產品價格以降為主;新冠肺炎疫情防治相關藥品及防護用品價格相對穩定;工業生產資料價格普遍上漲。豬肉零售價格繼續緩慢下降：精瘦肉、有皮上肉、排骨零售月均價分別為68.81元/公斤、58.18元/公斤、82.32元/公斤，月環比分別下降3.10%、3.24%、2.05%。10月豬肉零售價格延續9月趨勢，繼續緩慢下降。雞蛋零售價格穩中微降： 10月批發價格呈連續下降走勢。農貿市場紅殼雞蛋零售均價為10.88元/公斤，月環比下降0.55%。

商務部監測，8月24日至30日，雞蛋價格比前一周上漲3.2%。其中，濟南、西寧、青島雞蛋價格分別上漲9.1%、8%和7.7%。雞蛋消費需求增加，預計后期蛋價小幅上漲。未來雞蛋行業市場如何?

2021雞蛋價格預測

我國是全球最大的禽蛋生產國，禽蛋生產主要以雞蛋為主， 過去14年內我國雞蛋價格一共經歷了4輪大周期，分別是2000年3月至2003年5月、2003年6月至2006年5月、2006年6月至2009年5月以及2009年5月至2012年4月，4次價格周期均持續3年左右，其中上漲周期持續2年左右，下跌周期持續1年左右。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。蛋的營養豐富，含有豐富的蛋白質。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經濟價值。

其在今后5～8年內均為擴種繁殖推廣階段，絕大部分地區還屬空白，市場上還很難找到，只有北京、上海、廣州、海南等大中城市的超市上偶有所見，數量極少，價格40元/公斤，且多是有價無貨。日本人、韓國人都以吃綠殼蛋為榮，有些地區出口綠殼蛋的合同已簽到三年以后。我國有13億人口，98%的中國人都吃蛋，營養豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。由于數量極少，價位較高，我國普通百姓很難吃得到、吃得起，甚至還有80%的農民根本就不相信有綠殼雞蛋。但大中城市里卻有一個相當大的高消費群體，他們吃喝講營養、滋補，所以極少數量的商品蛋僅供賓館、飯店、超市用來招攬顧客。幾年后，隨著綠殼蛋雞的種群擴大，才會有較多數量的商品蛋進入市場，價位也會隨之回落，吃得起綠殼雞蛋的消費群體也順其增多，綠殼蛋的市場更是日趨擴大。

一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。隨著經濟發展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規模不斷擴大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續增長。預計到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達到1億噸，肉類蛋禽行業市場規模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。行業平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業升級的方向。科技化、有機和綠色是發展的核心。

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